Dulciuri fără gluten

Pentru cei care sunt nevoiți să urmeze o dietă fără gluten, cea mai mare problemă este de a face prăjituri și dulciuri, deoarece majoritatea sunt făcute din făină. La început, pare aproape imposibil să ai o gustare fără făină, dar nu trebuie să te descurajezi, deoarece există multe alternative disponibile pentru noi.

Pentru cei care sunt nevoiți să urmeze o dietă fără gluten, cea mai mare problemă este de a face prăjituri și dulciuri, deoarece majoritatea sunt făcute din făină. La început, o gustare fără făină pare aproape imposibilă, dar nu trebuie să vă descurajați, deoarece există multe alternative disponibile pentru noi. Făina fără gluten este acum disponibilă în tot mai multe locuri. Merită să încercați mai multe mărci și să o găsiți pe cea care funcționează cel mai bine pentru noi. Dacă tot nu putem sau dorim să cumpărăm astfel de produse, putem alege în continuare din multe opțiuni.

Seminte prăjituri de făină și plăcinte

Probabil că au dat peste rețete în care se face un tort cu semințe de mac, migdale și nuci. În acest caz, de obicei, folosim mai multe ouă în rețetă. Ouăle sunt separate în două, albușurile se bat într-o spumă tare, așa că încercăm să aducem mult aer în masă, ceea ce poate face ca aluatul să crească oarecum. În acest caz, făina de semințe înlocuiește făina albă și merită să o măcinați foarte fin sau să o cumpărați deja sub această formă.

Au fost umflate

Cine nu ar ști orezul de orez, adică puf de orez. Orezul este și un bob fără gluten, așa că îl puteți consuma în siguranță pe o dietă fără gluten. Dacă doriți să îl faceți și mai sănătos, îl puteți face și din orez brun cu bob rotund. Nu amestecați făină în ea, spuma de ou o va ridica la fel de mult cât este necesar. Această prăjitură poate fi coaptă și cu mei aburit, care este, de asemenea, o cereală fără gluten.

Biscuiți

Nici nu trebuie să renunțați la biscuiți, deoarece făina de mei, făina de orez, naut, nucă de cocos mărunțită, semințe măcinate și nenumărate alte ingrediente fără gluten pot fi folosite pentru a face crocante savuroase sau chiar dulci. Ar trebui să încercați întotdeauna o rețetă dintr-o sursă de încredere. Este important să aveți întotdeauna un liant în rețeta care să țină biscuiții laolaltă. Acesta poate fi albuș de ou, un ingredient special sau, în cazul unui cracker sărat, brânză rasă.

Budinci, creme

Cremele cremă sunt adesea îngroșate cu făină. Dar putem face bravură în bucătărie fără făină. Budincile pot fi preparate, de exemplu, folosind amidon de porumb. Putem trage și idei din bucătăriile națiunilor. Sabayonul francez, panna cotta italiană, budinca prăjită din Andaluzia sunt exemple excelente de procese de îngroșare fără făină.

Cremele de sticlă ușoare, rapide de realizat, pot fi făcute din cremă de brânzeturi, iaurt, mascarpone în combinație cu fructe.

Clătite

Unul dintre cele mai populare aluaturi dulci din bucătăria maghiară, clătitele, pot fi preparate și într-o formă fără gluten și nici nu aveți nevoie de un amestec special de făină. Clătitele delicioase și arătoase pot fi coapte dintr-un amestec de naut, castane sau făină de hrișcă, ouă și ceva lichid.

Desigur, compilarea noastră a fost făcută fără a pretinde completitudinea. Cei care urmează o dietă fără gluten ar trebui să țină ochii deschiși, deoarece ne confruntăm întotdeauna cu tot mai multe oportunități. Nu ar trebui să încercăm să comparăm noi tipuri de dulciuri cu prăjiturile tradiționale făinoase, deoarece acestea vor fi diferite, vor avea un gust și uneori o textură diferită.

BACSIS: Cu cuptorul electric pentru clătite Delimano Utile, puteți coace clătite oriunde, chiar dacă în apropiere nu există aragaz cu gaz, doar electricitate.