Efecte extinse asupra sănătății semințelor de struguri

Se știe de mult că francezii nu sunt afectați de dieta lor grasă, dar noi suntem. Un francez este mult mai puțin probabil să moară de boli de inimă decât colegii săi din țările dezvoltate din vest. În unele cazuri, acest raport poate ajunge la 50%.
În același timp, francezii consumă mult mai mult vin, mai ales vin roșu, decât alți cetățeni europeni. Faima „paradoxului francez” a călătorit acum în toată lumea. S-au născut nenumărate teorii pentru a explica fenomenul.

Cea mai acceptabilă explicație este că vinul conține ingrediente care împiedică dezvoltarea modificărilor cardiovasculare. Unii spun că alcoolul în sine protejează inima și există dovezi ale teoriei.
Cu toate acestea, constatarea pare a fi cea mai bine întemeiată că alte ingrediente din vinul roșu provoacă acest fenomen binevenit.
În acest context, vinul roșu pare a fi cel mai eficient, dar vinul alb are și unele efecte benefice. Ambele, dar mai ales, vinul roșu conțin concentrații mari de compuși antioxidanți care protejează sistemul vascular.

Obțineți radicalii liberi dăunători!
Poate că cel mai important ingredient activ din struguri este proantocianidinele, care sunt extrem de importante în lupta împotriva radicalilor liberi care ne distrug celulele. Activitatea lor antioxidantă este de 15-20 de ori mai puternică decât vitamina E și de 50 de ori mai puternică decât vitamina C. Alți factori ar trebui luați în considerare atunci când se consumă vin. De multe ori nu anticipează că consumăm vin mai ales pentru mese. În timpul unei mese, o masă de radicali liberi este eliberată pe corpul nostru. Proteinele alimentare, carbohidrații și grăsimile provoacă formarea radicalilor liberi în masă.

Colesterolul LDL pare să fie responsabil pentru atacul radicalilor liberi la aproximativ trei ore după masă. Cercetătorii italieni au demonstrat că semințele de struguri previn acest fenomen.
Glicemia ridicată și sindromul X,
Grăsimile, glicemia, diabetul afectează sănătatea cardiovasculară. Nu trebuie să aveți diabet bine dezvoltat pentru a vă deteriora sistemul vascular. Daunele se dezvoltă de-a lungul anilor, în liniște, fără simptome.

Chiar și cu zahărul din sânge și greutatea corporală normală, sistemul nostru vascular este în permanență deteriorat de daune asupra mediului, toxine, stres și îmbătrânire.

Ce putem face în acest sens?
Antidotul numărul unu este o dietă sănătoasă. Legume, fructe, cereale integrale. și din nou doar legume.
Al doilea; contracta asigurare! Pe baza rezultatelor studiilor științifice, suplimentele alimentare de înaltă calitate sunt cea mai bună asigurare de sănătate pentru sistemul nostru cardiovascular.
Ele neutralizează substanțele chimice, leagă radicalii liberi și reduc semnificativ șansele de apariție a bolilor cardiovasculare legate de vârstă. Ele furnizează celulelor noastre doze mari de substanțe nutritive eficiente, care sunt adesea mai bine absorbite din preparate decât din alimente.

Sindromul X se caracterizează prin obezitate abdominală, rezistență la insulină, tensiune arterială crescută, afecțiuni cardiace și colesterol ridicat.
Incidența acestui sindrom asemănător diabetului zaharat atinge încet proporții epidemice la nivel mondial.
Oamenii de știință francezi au creat recent o afecțiune asemănătoare sindromului la hamsteri hrănind animalele cu o dietă bogată în 60% fructoză (fructoză). Acest tip de dietă dezvoltă tensiune arterială ridicată, eliberare mare de radicali liberi și mărire a inimii într-un ritm alarmant. Aceiași cercetători au arătat, de asemenea, că polifenolii din vinul roșu au reușit să inverseze toate simptomele sindromului X, cu excepția rezistenței la insulină.

Ulterior, rezistența la insulină a început să fie abordată mai în profunzime. Scopul acestei afecțiuni este că pancreasul produce din ce în ce mai multă insulină, cu toate acestea, insulina produsă este din ce în ce mai puțin capabilă să scadă glicemia. La om, vinul alb consumat după mese poate reduce glicemia. Acest fenomen sugerează că polifenolii din struguri au capacitatea de a reduce nivelul zahărului din sânge.

Apoi, s-au uitat la ce parte din struguri conțin acest ingredient activ și au constatat că compușii semințelor au fost capabili să prevină creșterea anormală a zahărului din sânge chiar și după ce au mâncat o masă bogată în zahăr. La sfârșitul seriei de studii, toate efectele nocive ale unei diete bogate în fructoză administrate hamsterilor au fost eliminate cu substanțe obținute din diferite părți ale strugurilor. Acesta este un studiu convingător, dar glicemia nu este singurul lucru pe care ingredientele active din struguri îl pot normaliza. Tulburările cardiovasculare pot fi foarte diverse și cele mai multe dintre ele răspund bine la compușii găsiți în struguri.

Ingredientele active din struguri, resveratrol, quercetină și catehină reduc așa-numitele benzi grase din vasele de sânge.Pentru acest efect, trebuie consumate zilnic câteva pahare de vin roșu. Făina de semințe de struguri previne aglomerarea trombocitelor, prevenind astfel infarctul și accidentul vascular cerebral. Reduce posibilele efecte nocive ale unei diete bogate în grăsimi, în funcție de doză. Quercetina extrasă din struguri oferă o protecție eficientă inimii, reducând semnificativ șansele de a avea un atac de cord. Resveratrolul oferă protecție intensivă împotriva accidentului vascular cerebral.

Un studiu efectuat la Universitatea din Alabama a demonstrat că ingredientele active din semințele de struguri au restabilit nivelul normal al tinerilor pentru 13 proteine importante. Cantitatea de proteine dăunătoare care inhibă formarea de neuroni noi nedorite a scăzut. (Contrar credinței populare, celulele cerebrale noi se formează în creier) Producția unei proteine din creier responsabilă de formarea unui anumit țesut cicatricial a devenit și ea mai mică, astfel creierul este mai probabil să se regenereze de ex. după lovituri. Aceeași proteină apare în anumite tumori cerebrale sau boala Alzheimer.

Semințe de struguri pentru oase sănătoase
Efectele semințelor de struguri asupra sănătății sunt foarte largi.
Este un antioxidant puternic, vindecă ulcerele, cel puțin la fel de eficient ca unele medicamente, previne cancerul papiloamelor cauzat de efectele nocive ale soarelui, ajută la menținerea sănătății osului maxilarului, menținând astfel dinții. Studiile clinice arată că dinții și gingiile sănătoase reduc șansele de deces prematur. Sănătatea oaselor este, de asemenea, foarte importantă, deoarece fracturile la bătrânețe cresc mult rata mortalității.
Efectele extractului din semințe de struguri și resveratrol se adună. În 1998, cercetătorii japonezi au efectuat un studiu care arată că resveratrolul stimulează direct celulele care formează os.
De asemenea, s-a demonstrat că resveratrolul crește rezistența osoasă la șobolanii vârstnici.
Pielea uscată la soare este bună și pentru extractul de semințe de struguri, deoarece reduce intensitatea leziunii.

Un efect pozitiv suplimentar al semințelor de struguri este că stimulează metabolismul. Acest lucru este foarte important în mai multe moduri. Nivelul glicemiei afectează longevitatea, iar genele care reglează longevitatea sunt direct legate de insulină și alte componente importante ale procesului metabolic. A II. diabetul de tip 2 poate fi descris ca rezistenta severa la insulina. La rândul său, această afecțiune accelerează semnificativ îmbătrânirea prematură. Studiile clinice arată că extractul din semințe de struguri stabilizează zahărul din sânge, eliberează grăsimi din celulele adipoase și, de asemenea, reduce pofta de mâncare.

Viitorul „medicamentelor” pe bază de struguri

Acum câțiva ani, cercetătorii chinezi au descoperit trei ingrediente active noi în struguri. Până în prezent, tot ce se știe despre acestea este că protejează moștenirea celulei, ADN-ul, de efectele distructive ale radicalilor liberi. Cercetările privind celelalte efecte ale acestora sunt încă în curs. Știința ingredientelor active ale strugurilor, pentru a cita cercetătorii, este extrem de remarcabilă.

Câteva nume de la cei 75 de cercetători: 1. Rosenkranz S, Knirel D, Dietrich H, Flesch M, Erdmann E, Bohm M. Inhibarea receptorului PDGF de către flavonoizii vinului roșu oferă o explicație moleculară pentru „paradoxul francez”. FASEB J. 2002 Dec; 16 (14): 1958-60.

2. Criqui MH, Ringel BL. Dieta sau alcoolul explică paradoxul francez? Lancet. 24-31 decembrie 1994; 344 (8939-8940): 1719-23.

3. Burr ML. Explicarea paradoxului francez. JR Soc Health. 1995 aug; 115 (4): 217-9.

4. Lavayssiere R, Cabee A. RMN în Franța: paradoxul francez. J Magn Reson Imaging. 2001 apr; 13 (4): 528-33.

5. Mar MH, Zeisel SH. Betaina în vin: răspuns la paradoxul francez? Ipoteze Med. 1999 noiembrie; 53 (5): 383-5.