Efectul benefic al cajuului 15

Am cumpărat nuci de caju foarte delicioase la piață în weekend. Prăjit până la un maro frumos, cu gust mătăsos și nu prea sărat. Nucile de caju (Anacardium occidentale) se numără printre semințele oleaginoase și au efecte remarcabile asupra sănătății. Cele mai importante vitamine și elemente din caju sunt: B2, B3, B6, vitamina, biotină, acid folic, iod, mangan, magneziu, potasiu, calciu, fier, seleniu și zinc. Caju este bogat în vitamine B care ajută nervii și mușchii să funcționeze corect și să regleze apetitul.

Nucile de caju sunt o sursă naturală de iod, care merită consumată pentru a înlocui iodul, deoarece Ungaria este o regiune cu conținut scăzut de iod, așa că, după cum știm, înlocuim iodul. Prin consumul de caju, primim iod în organism, care servește la prevenirea bolilor cauzate de deficiența de iod.

Caju este bogat în magneziu, care este liniștitor în caz de nervozitate, mestecând o mână de caju înainte de un examen serios poate fi o centură de salvare. Efectul său calmant este valabil și atunci când creezi un somn odihnitor, când cineva se calmează înainte de un pat încordat și iritat, după ce a mâncat 10-15 ochi de caju și se trezește odihnit a doua zi.

Caju este bogat în zinc, care este necesar pentru buna funcționare a sistemului imunitar, în perioadele reci putem înlocui zincul cu suplimente alimentare care ajută la combaterea rapidă a bolii, dar consumând caju ne putem înarma în mod natural sistemul imunitar împotriva agenților patogeni.

Caju este bogat în calciu, un mineral care este elementul constitutiv al oaselor. Acesta este motivul pentru care nucile de caju pot fi consumate și pentru prevenirea osteoporozei. De asemenea, este bogat în fier, care poate oferi o soluție pentru cei care se luptă cu deficit de fier. Caju conține acizi grași care scad colesterolul.

Cercetări recente raportează efectele benefice ale nucilor de caju asupra dietei, că consumul regulat de nuci de caju reduce foamea, consumând astfel mai puțin pentru cei care doresc să slăbească.

Este important de menționat că nucile de caju pot fi administrate numai copiilor cu vârsta peste un an, deoarece nucile obișnuite administrate prematur celui mic, cum ar fi arahidele, provoacă alergii. Experiența arată că este chiar mai severă decât alunele. La copiii care sunt alergici la caju, următoarele simptome apar după fiecare consum de caju: respirație șuierătoare frecventă, ocazional dificultăți extreme de respirație și pierderea cunoștinței. Alergiile sunt, de asemenea, un risc ridicat de boli cardiovasculare grave.

Este plin de antioxidanți, vitamine și minerale esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru. Nucile de caju provin în prezent din Brazilia, aduse în India de portughezi în secolul al XVI-lea. Nucile în formă de rinichi, în formă de rinichi, au o serie de beneficii pentru sănătate. Să vedem cel mai important dintre acestea!

1. Previne cancerul

O clasă de flavonoli este așa-numitul proantocianidina, care poate combate celulele canceroase prin prevenirea divizării acestora. Proantocianidina, împreună cu conținutul său ridicat de cupru, echipează cajuii pentru a combate celulele canceroase, dar îi ține și departe de dezvoltarea cancerului de colon. Acesta este unul dintre principalele beneficii ale cajuilor sănătoși!

2. Protejează inima

Mulți pot fi descurajați să-l consume prin presupunerea că cajuii câștigă în greutate. Nucile de caju nu sunt calorice - au un conținut scăzut de grăsimi în comparație cu alte nuci, dar acidul lor oleic este foarte sănătos pentru inimă. Nu conține colesterol, dar prezența antioxidanților ajută la prevenirea problemelor cardiace.

3. Scade tensiunea arterială

Nucile de caju scad tensiunea arterială datorită conținutului său de magneziu.

4. Ajută părul

Cuprul este un mineral care ajută la menținerea culorii părului. Deci, dacă mâncăm caju bogat în cupru, chiar și coroanele noastre de păr pot fi mai pline de culoare și mai frumoase!

5. Oase sănătoase

La fel ca calciul, magneziul este foarte important în menținerea sănătății oaselor, iar caju este foarte bogat în acest mineral.!

6. Nervii sănătoși

Magneziul este stocat pe suprafața oaselor și previne pătrunderea calciului în celulele nervoase - menținând atât vasele de sânge, cât și mușchii relaxați. Cantități insuficiente de magneziu pot determina restrângerea vaselor de sânge, ceea ce duce la hipertensiune arterială, migrene, dureri de cap crescute - pentru a numi doar câteva.

7. Previne formarea calculilor biliari

Consumul zilnic de nuci de caju poate reduce incidența calculilor biliari cu 25%.

8. Te ajută să slăbești

Grăsime de caju? Eroare. Conține colesterol bun, deci contrar credinței populare, cei care consumă nuci de caju de două ori pe săptămână vor cântări mai puțin decât cei care mănâncă mai puțin sau nu trăiesc deloc cu el.

9. Antioxidant

Seleniul, cuprul, magneziul și multe alte minerale joacă un rol în funcția multor enzime.

10. Ajută digestia

Efectul nucilor de caju este, de asemenea, de a promova creșterea și dezvoltarea și de a facilita sinteza și digestia acidului nucleic.

11. Bogat în vitamine

Caju este plin de vitamine, cum ar fi riboflavina, acidul pantotenic, tiamina, niacina și așa mai departe. Acestea ne țin departe de anemia sideroblastică, de exemplu, sau de o boală a pielii numită pelagra.

12. Gingii și dinți sănătoși

Deoarece magneziul din caju este foarte bun pentru oase, rezultă că are grijă și de dinți și gingii.

13. Bucurați-vă de un somn bun

Când se schimbă, după menopauză, caju ajută foarte mult pentru a menține nopțile netede.

14. Se luptă cu radicalii liberi

Caju ne ajută corpul să folosească bine fierul și elimină radicalii liberi care cauzează diverse probleme de sănătate.

15. Degenerescența maculară

Efectul nucilor de caju este, de asemenea, capabil să filtreze razele UV ale soarelui și să ne protejeze de degenerescența maculară.

Așadar, merită consumat acest nuc arătos și cu gust plăcut! Poate fi servit acasă oricând, un inhibitor ideal al poftei de mâncare între mesele principale. De asemenea, puteți face o cremă delicioasă de caju amestecând-o cu puțină apă. Kesu-ul sărat, prăjit are un gust ușor sfărâmicios, este excelent pentru sosuri și puteți prepara cremă de tort sau budincă crudă cu condimente dulci.

Caju (Anacardium occidentale) este fructul unei plante veșnic verzi originare din tropicele Americii, o rudă a mango, fistic și bronzuri veninoase. Numele său englezesc (cashev) provine de la exploratori portughezi care, la descoperirea tipului de nuc (1578), au modificat ușor cuvântul nativ „acaju” („micșorează-ți gura”). Acesta din urmă sugerează că coaja lemnoasă, de culoare maro-cenușie, netedă a nucilor de caju este uleioasă, ceea ce are un efect astringent.

Arborele său este înalt, crește până la o înălțime maximă de 10-15 metri, rezistă bine condițiilor tropicale și poate trăi până la 30-40 de ani. Coaja sa este aspră, trunchiul de copac deteriorat secretă un material gălbui, cauciucat, antiseptic. Floarea sa este parfumată, roz-portocalie. Plantele fructifică la vârsta de 3-5 ani, iar 5-50 kg de nuci pot fi recoltate din copaci maturi. Fructele sunt în formă de fasole sau în formă de rinichi, cu coajă de piatră, semințe lungi de 1,5-2 cm, care stau la vârful cajuului. Caju (sau fructe de caju) este puternic umflat la maturitate, de 5-10 cm, pseudo fruct în formă de pară, suculent, galben sau roșu.

Principalii producători de păsări de curte sunt Brazilia, Nigeria, Mozambic, Indonezia și Tanzania, dar India asigură jumătate din producția de păsări din lume.

De ce este bine? Sursă foarte bună de fier, potasiu, magneziu și zinc. Zincul favorizează vindecarea rănilor, afectează funcția creierului, iar conținutul său de fier favorizează creșterea, crește rezistența la infecții, ameliorează durerile premenstruale. Potasiul său este eficient împotriva bolilor de inimă și a tensiunii arteriale crescute, conținutul său de magneziu calmează nervii obosiți.

Cu toate acestea, este bogat în acizi grași saturați cu conținut ridicat de grăsimi și proteine. Deși are un conținut de carbohidrați puțin mai mare decât alte nuci, nu conține colesterol. Acizii grași nesaturați reduc riscul bolilor circulatorii, consumul acestuia creează, de asemenea, o senzație crescută de plenitudine.

Cum se consumă? Se consumă sărat sau zahărat de unul singur, orice tip de nuci poate fi substituit în rețete. Untul de caju poate fi făcut chiar din el acasă: 2 căni de caju nesărat, prăjit, 2-3 linguri de ulei, puțină sare și zahăr se pasează într-un blender.

Se folosește în bucătăria chineză pentru mâncărurile prăjite, iar nucile prăjite sunt excelente și pentru salate și preparate din legume. Se adaugă la Vasabi (hrean japonez) și se prăjește la cuptor la temperatura medie timp de 10-15 minute pentru a obține o delicatesă exotică. Deoarece semințele sale sunt bogate în ulei (45% ulei, 20% proteine), este de asemenea presat în ulei de gătit.

A se păstra într-un recipient etanș într-un loc uscat. Datorită conținutului ridicat de ulei, este mai perisabil decât alte nuci, deci este bine să îl păstrați și în frigider. Nucile pot fi alergenice, la fel ca și restul plantei (frunze, uleiuri, scoarță etc.).

Interesant: mărul de caju din fructul arborelui de caju este rar folosit, dar în Brazilia sucul său se bea proaspăt sau fermentat. Este, de asemenea, invenția brazilianilor care poate fi utilizată pentru a face compoturi, gemuri și siropuri din pseudo fructe.

Sucul de caju proaspăt sau congelat este cel puțin la fel de popular în sud-americanii ca sucul de portocale din America de Nord, dar conține de zece ori mai multă vitamina C.

Triburile indigene ale pădurii tropicale folosesc fiecare parte a copacului împotriva unui număr de boli: tulpina Amazon tikuna recunoaște sucul de fructe ca un remediu antigripal, iar frunzele și scoarța sa sunt folosite pentru a face decocții împotriva diareei. Din coaja toxică (exterioară) a semințelor, tulpinile de suramină produc un medicament antihelmintic, iar în Brazilia se recomandă împotriva scurgerilor vaginale ca duș vaginal. Ceaiul este, de asemenea, preparat din frunzele sale, care se administrează pacienților cu ulcer la gură, amigdalită și probleme cu gâtul.

Vopselele, lacurile și adezivii sunt produși din ulei de kesu după prelucrare industrială.

Gauranga

antrenor personal, consultant în nutriție

Dr. Steven Gundry luminează kasutul dintr-o altă parte în cartea sa PARADOXUL PE PLANTĂ. Botanic, este o rudă a chihlimbarului. Nucul atârnă lângă fructul casu.
Nativii din Amazonia mănâncă doar fructele, evitând nucile. Lucrătorii Spărgător de nuci lucrează în mănuși pentru a evita iritarea. Potrivit experienței clinice a dr. Gundry, kesu este un aliment care provoacă inflamații severe.
Puteți citi mai multe despre acest lucru de la pagina 208 a cărții respective.
Puteți obține informații despre munca dr. Gundry aici:
https://en.wikipedia.org/wiki/Steven_Gundry

Trimite un comentariu Anulează răspunsul

Carte de bucate din bucătăria indiană vegană

Alegeți dintre cursurile noastre

EXPERIENȚE VEGETARE