Efectele medicinale ale busuiocului (+ rețete)

efectele

Busuiocul proaspăt este util în bucătărie, deoarece poate fi folosit continuu ca condiment, parfumul său proaspăt pătrunde în cameră și frunzele sale proaspete creează o atmosferă mediteraneană. În Europa, este în mare parte un condiment tipic al bucătăriei italiene și franceze, unul dintre ingredientele pesto. Roșia este considerată cea mai bună prietenă a sa, dar este, de asemenea, un plus obișnuit la felurile de mâncare cu paste, mâncăruri de pui sau pește.

Originea plantei
De asemenea, cunoscut sub numele de Regele plantelor, iarba Sf. Ioan, iarba germană sau busuioc, Ocimum Basicilum este o plantă de buze înrudită cu menta și originară din India, unde a fost dedicată zeităților hinduse Krishna și Visnu. Astăzi, diferitele sale subspecii sunt cultivate în cantități industriale în regiunea mediteraneană, Orientul Îndepărtat și California.

Numele său este derivat din cuvântul grecesc basileus, care înseamnă „rege”.

Foștii medici greci și romani credeau că această plantă arăta ostilitate și nebunie și credeau că ar putea fi cultivată numai dacă semințele sale ar fi semănate în mijlocul blestemelor. Pliniu a susținut că, atunci când a fost lovită cu o piatră, planta a devenit un scorpion, simbolizând otravă și intrigă - faptul că scorpionilor le place să se ascundă sub vasele de busuioc.

Se spune, de asemenea, că a crescut pe mormântul lui Isus, așa că a fost plantat în ghivece găsite în bisericile ortodoxe până în prezent.

În timpul cavaleriei, se credea că busuiocul nu putea fi hrănit decât de femei frumoase care îl dădeau sau îl primeau ca simbol al iubirii romantice. În poemul gotic al lui John Keats, Isabella ascunde capul tăiat al iubitei sale moarte într-o oală, în care apoi plantează busuioc și îl irigă cu lacrimi de atunci. La aceasta află în cele din urmă, iau busuiocul de la el, iar el înnebunește pentru asta.

În credința hindusă, când frunzele de busuioc sunt presărate pe partea unui om mort, ele servesc drept pașaport pentru frumoasa viață de dincolo.

În America de Sud, este un simbol al bogăției emoționale sau materiale.

Efectele vindecătoare ale busuiocului

Durerea de dinți poate fi ameliorată prin opărirea a opt frunze mijlocii și în vârstă și clătirea cu poțiunea răcită călduț. Abcesul gingiei poate fi curățat mestecând tulpina plantei. Uleiul esențial obținut din frunzele de busuioc are un efect calmant. În plus, este cunoscut efectul său de suprimare a apetitului, antitusiv și anti-greață.

Sugestii de utilizare

Florile de busuioc sunt albe, mov sau roz. Are un gust mai blând decât frunzele, deci este recomandat pentru paste ușoare și salate.

Este recomandabil să adăugați frunze proaspete la vasul dat, rupând sau sfărâmând la sfârșitul gătitului, astfel încât să nu vă pierdeți aromele și aromele valoroase din cauza căldurii. Deoarece este disponibil oriunde când este uscat, dacă doriți să o păstrați, merită să păstrați planta ruptă din tulpină în celofan și depozitată la congelator. Potrivit pentru aromatizarea supelor, legumelor, salatelor, sosurilor, marinate, fripturi, sosuri, carne tocată, preparate din pește, cârnați, oțeturi de legume, castraveți murați și udați și pentru prepararea ceaiului de plante. Gustul său este completat plăcut de lămâie și usturoi.

Sfatul nostru pentru cină

Amintiți-vă că busuiocul este un simbol al iubirii în lumea mediteraneană, așa că planificăm cina pentru doi!

1. Supă de roșii cu busuioc

Ingrediente:

  • 8 dkg piure de roșii
  • 1/2 linguriță ulei de măsline
  • 1 linguriță curățată
  • usturoi ras
  • 15 dkg curățat
  • roșii feliate
  • 1 linguriță de busuioc
  • 1 linguriță de oregano
  • 1 linguriță de cimbru
  • 1 linguriță de maghiran
  • 1/2 dl vin alb uscat
  • 1/2 ceapa cap

Pregătire:

Curățați ceapa și riscați-o. După curățare, usturoiul este ras sau zdrobit. Se prăjește usturoiul și ceapa la foc mediu până la sticla. Se amestecă piureul de roșii, se reîncălzește. Apoi vin condimentele, bucățile de roșii proaspete și vinul. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 30 de minute.

2. Fâșii de piept de pui cu busuioc și smântână

Ingrediente:

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1/2 ceapa cap
  • 40 dkg file de piept de pui
  • 1 ardei gras roșu mic
  • piper proaspăt măcinat
  • un pahar mic de smântână
  • frunze proaspete de busuioc

Pregătire:

Pe uleiul de măsline încălzit, rulați ceapa feliată în inele subțiri, adăugați fileul de piept de pui tăiat în benzi subțiri, ardeiul gras roșu și presărați piper proaspăt măcinat. La foc mediu, se prăjește încă 4-5 minute, apoi se toarnă smântâna pe ea. Aduceți la fierbere la foc mic, dar nu aduceți la fierbere, apoi zdrobiți busuiocul în el. Se amestecă ușor și se servește fierbinte.