Despre carbohidrați - nu toți carbohidrații sunt la fel

Din păcate, există o mulțime de informații false și false despre acest subiect, de multe ori auziți sau citiți că „dacă mănânci carbohidrați în fiecare zi, te îngrași”, „dacă mănânci carbohidrați, nu poți pierde în greutate”, „carbohidrați te îmbolnăvesc ”. Nu este chiar cazul, deoarece funcționarea organizației noastre este puțin mai complexă, dar în acest sens nu este atât de complicată pe cât o facem noi înșine.

Dacă ne-am concentra asupra modului în care se comportă corpul, ce feedback dă asupra diferitelor alimente sau, uneori, în această lume cu ritm rapid, încetinim puțin și plătim câteva minute pe zi pentru noi înșine, am ști deja mai multe despre modul în care corpul funcționează și, eventual, hrănește corect. am putea!

Cu toate acestea, atâta timp cât conducem pentru a atinge obiectivul cât mai repede posibil, indiferent dacă este vorba de pierderea în greutate sau de construirea mușchilor, avem tendința de a cădea pentru tot felul de jumătate și dezinformare, cumpărăm o mulțime de pierdere în greutate, suplimente alimentare, produse numite vindecă minunea și apoi suntem surprinși că situația este mai rea decât atunci când am plecat.

Și ar trebui găsit doar echilibrul

Este un proces cam lung, dar asta putem folosi pentru a obține rezultate cu adevărat revoluționare. Revenind la concepțiile greșite menționate mai sus. Nu, nu vom fi obezi dacă mâncăm carbohidrați în fiecare zi. Nu putem slăbi și nu ne vom îmbolnăvi, deoarece mâncăm și carbohidrați.

Principala problemă este că nu știm măsura!

Aducem în corpul nostru cantități nesatisfăcătoare de alimente de calitate slabă, consumăm o mulțime de carbohidrați și grăsimi rafinate și, dacă adăugăm valoarea lor calorică, luăm adesea dublu sau triplu, care ar fi necesar. Ei bine, de aceea ne îngrășăm, că nu putem slăbi și că ne îmbolnăvim, nu pentru că consumăm și carbohidrați.

Da, corpul nostru are nevoie de carbohidrați de bună calitate, în proporțiile și distribuția zilnică potrivite.

Nu toți carbohidrații sunt la fel

Ceea ce probabil toată lumea știe deja, și chiar este, este că nu toate carbohidrații sunt la fel; unele sunt „mai bune” decât altele, iar altele adaugă doar calorii suplimentare la aport. Indiferent dacă îi iubim sau îi limităm, trebuie totuși să știm care este diferența dintre carbohidrații simpli și complecși. Problema este că etichetele produselor nu vă spun ce fel de carbohidrați conțin, deci este important să înțelegeți care dintre acestea este tipic, astfel încât să putem face alegeri mai inteligente.

Pur și simplu, carbohidrații complecși sunt, în general, mai sănătoși și conțin fibre, astfel încât sunt absorbiți mai încet, menținând nivelul zahărului din sânge uniform.

Și carbohidrații simpli sunt de obicei zaharuri simple, rafinate, adică produse fără fibre sau cu fibre minime, și sunt absorbite foarte repede și provoacă fluctuații ale zahărului din sânge.

Deci, carbohidrații complecși sunt mai benefici pentru organism, deci merită să consumi mai mulți dintre ei.

Este bine să știm că complexul nu este întotdeauna egal cu sănătos și simplu nu este egal cu nesănătos. Nu există doar mâncare bună sau proastă, dar trebuie acordată o atenție sporită ratelor de consum. Această clasificare se referă doar la structura chimică a carbohidraților și la modul în care corpurile noastre le pot descompune și utiliza.

Mai multe despre carbohidrații complecși

Carbohidrații complecși sunt chimic diferiți de carbohidrații simpli prin faptul că constau din lanțuri de carbon mai lungi.

Drept urmare, necesită mai mult timp pentru a se descompune, permițând o eliberare mai lentă și mai treptată a energiei. Cerealele integrale, leguminoasele și legumele cu amidon sunt toate carbohidrați complecși. Toate conțin fibre, vitamine, minerale și fitonutrienți și furnizează energie organismului. Cerealele pot fi un aliment sănătos pentru sportivii activi dacă se servește o versiune cu cereale integrale cu conținut scăzut de zahăr, bogată în vitamine și minerale. Proteina poate fi făcută și mai completă prin adăugarea de lapte sau iaurt, de exemplu.

Cel mai bine este să consumi cereale în zilele în care faci un antrenament greu. Pentru o zi liberă, alege în schimb legume, fructe sau proteine.

Fibrele joacă, de asemenea, un rol important

De asemenea, merită menționat fibrele, deoarece acest lucru distinge un carbohidrat simplu de unul complex.

Fibrele sunt substanțe derivate din plante pe care corpul nostru nu le poate digera, deci sunt de o importanță capitală.

Dietele cu deficit de fibre pot provoca constipație, obezitate pe termen lung, diabet sau chiar cancer de colon pe termen scurt.

Există două tipuri de bază de fibre

solubilul
și fibre insolubile, dar din diverse motive, organismul are nevoie de ambele.

Fibra solubilă se dizolvă în apă în timpul digestiei, formând astfel un gel, printre altele, ajută la digestie și înmoaie scaunul. Se găsește în cantități mari în alimente precum fasole, ovăz și fructe. Fibrele insolubile, pe de altă parte, sunt insolubile în apă, încetinind golirea gastrică și, astfel, durează mai mult. Din acest motiv, este excelent și în dietele de slăbit. Acest tip de fibre se găsește în principal în cereale integrale, fructe și legume.

Efectele fiziologice ale celor două tipuri de fibre sunt inseparabile

Se găsesc aproape întotdeauna împreună în alimentele vegetale. Deoarece fibrele joacă un rol important în menținerea sănătății noastre, carbohidrații care conțin fibre sunt în general considerați „sănătoși”.

Aflați mai multe despre carbohidrații simpli

Dacă conținutul de fibre poate fi un indicator al unui carbohidrat complex, atunci ce este un carbohidrat simplu? În esență, acestea sunt carbohidrați ușor de digerat, cu conținut scăzut de fibre și substanțe nutritive și potențial bogat în zahăr simplu. Acestea includ alimentele făcute din cereale „albe” supraprelucrate, alimentele și băuturile cu zahăr adăugat.
Carbohidrații simpli sunt grupuri cu lanț scurt, deci sunt mai ușor pentru organism să se descompună și să obțină rapid energie de la ei.

Acest lucru nu înseamnă că toți carbohidrații simpli sunt nesănătoși, deoarece unii se găsesc și în alimentele sănătoase.

Fructele și produsele lactate conțin, de asemenea, zaharuri simple naturale, pe lângă vitamine și minerale, astfel încât acestea pot fi încorporate într-un stil de viață sănătos.

Mai mult, cred că totul se încadrează într-o dietă echilibrată și sănătoasă, trebuie doar să știi când, cum și în ce măsură.

Carbohidrații joacă, așadar, un rol important într-o dietă sănătoasă dacă sunt consumați în doze corecte. Să încercăm să alegem surse de carbohidrați în cea mai mare parte complexe, dar uneori ne simțim liberi să consumăm omologii lor simpli, cu moderație și CONȘTIENȚĂ.