Efectele medicinale ale porumbului

Porumbul este utilizat în principal pentru hrana pentru oameni și animale, dar conținutul său de amidon este folosit și pentru a produce combustibil, bioetanol. În ciuda versatilității plantei, aceasta nu este foarte variată în bucătărie. Conținut ridicat de calciu, potasiu, fier, fosfor, magneziu, fibre, proteine, carbohidrați, amidon. Conține vitaminele A, C, B1, B5, B6 și E, săruri organice, precum și caroten și amidon. Are o valoare nutritivă semnificativă, oferă multă energie pe lângă faptul că este delicioasă.

Stimulează funcția intestinală datorită conținutului său de fibre. Consumul de popcorn are un efect antiacid și, prin urmare, este potrivit pentru tratamentul simptomatic al pacienților cu reflux.

De asemenea, ajută la prevenirea cariilor dentare. Datorită conținutului de vitamina B1 din porumb, acesta are un efect bun asupra bunăstării noastre, îmbunătățește rezistența organismului la stres.

Medicamentul popular a folosit mustață de porumb - fibra uscată a pistilului - care conține saponină, taninuri, ulei esențial care conține carvacrol, coloranți maronii și galbeni, uleiuri grase, glicozide amare, flavonoide, săruri de potasiu.

O compresă făcută din mustăți de porumb și plicuri folosite pentru a ajuta la vindecarea rănilor purulente. Cercetătorii în medicina populară au descris că rădăcinile părului din porumb au fost folosite și în trecut pentru probleme coronariene, dar acum sunt rareori folosite.

Mustața de porumb poate fi colectată la sfârșitul lunii iulie, august. Fibrele interioare, sănătoase, verzui-gălbui din acoperirea bracteelor sunt părțile valoroase din punct de vedere medical.

Nu utilizați părțile mustății care ies din frunza de acoperire care acoperă știuleții de porumb, deoarece acestea pot fi prăfuite, uneori infectate cu mucegai. Într-un loc cald și întunecat, pistilii se usucă rapid și se poate face ceai din ele. Se prepară ușor: fierbeți 3 dl de apă, puneți 2 linguri de mustață de porumb uscată în apa clocotită. Gatiti inca 1-2 minute, apoi filtrati sau condimentati cu miere.

Atât porumbul tânăr, cât și făina de porumb pot face cu ușurință câteva delicatese în bucătărie.

Ingrediente: 50 dkg porumb conservat sau 1 pachet de porumb congelat „lapte”, unt, 1 lingură făină, 1-2 dl lapte, smântână, sare, piper alb măcinat, buchet de pătrunjel.
Porumbul conservat este filtrat, încălzit sau prăjit pe o flacără puternică. Se presară făină și se eliberează cu suficient lapte pentru a face un sos gros. Se condimentează cu sare, piper alb măcinat și se servește îmbogățit cu smântână. De asemenea, puteți stropi cu pătrunjel tocat mărunt pe castron.

Malț de porumb

Ingrediente: 25 dkg de făină de porumb, 2 linguri de grăsime, 0,5 litri de lapte degresat, sare.
Se amestecă făina de porumb, grăsimea și sarea în laptele degresat. Aluatul ar trebui să fie mai gros decât aluatul pentru clătite. Se unge bine foaia de copt, se toarnă aluatul cu un centimetru subțire și se prăjește. Se serveste cald, cu biscuiti dupa gust.

Smalț datat de porumb

Ingrediente: 50 dkg făină de porumb, 5 dkg drojdie, 5 dkg grăsime, 5 dl lapte, sare.
Se amestecă făina de porumb, drojdia, grăsimea și sarea în lapte. Aluatul ar trebui să fie mai gros decât aluatul pentru clătite. Când aluatul a crescut, se toarnă într-o foaie de copt și se coace.