Boli frecvente

Cum să hrăniți un pacient cu ficat?

Articole recomandate pe această temă:

Medicina modernă oferă uneori sfaturi nutriționale pacienților cu ficat, dar numai în cazuri extrem de severe. Cu toate acestea, chiar și în cazul tulburărilor ușoare ale funcției hepatice, merită să mâncați conștient.

În anii 1950 și 60, dr. German. Heinz Otto Kalk (1898–1973) a fost un hepatolog de renume mondial, iar numele său a inclus dezvoltarea unei diete hepatice speciale. Stâlpul dietei consta în consumul unei cantități mari de brânză de vaci slabă (smântână). Dacă ne uităm mai atent, medicul oferă încă sfaturi dietetice pacienților cu ficat astăzi. Cu toate acestea, acestea se aplică numai bolilor hepatice severe, cum ar fi ciroză (ciroză hepatică) sau hepatită avansată (hepatită).

Ciroza este o boală degenerativă în care anumite zone ale ficatului sunt distruse, iar țesutul hepatic mort este înlocuit cu țesut cicatricial inutil, disfuncțional. Datorită pierderii, ficatul nostru este capabil să își îndeplinească numeroasele funcții de detoxifiere, imunologie și metabolism într-o măsură limitată. Acest lucru are un efect semnificativ asupra metabolismului corpului în ansamblu. Un pacient cu ciroză se caracterizează printr-o stare de „malnutriție”, ceea ce înseamnă că în mulți nutrienți - de ex. vitamine, dar mai ales proteine. Prin urmare, pacienților cu ciroză li se recomandă să mănânce mai multe proteine decât de obicei; acest lucru înseamnă de obicei consumul a 1,2 g de proteine pe kilogram de greutate corporală. Aceasta este puțin mai mare decât doza zilnică recomandată pentru persoanele sănătoase, dar nu mai mult decât aportul zilnic efectiv de proteine al unei persoane europene medii! La pacienții cu deteriorare severă, doza de mai sus poate fi crescută la 2 g/kg greutate corporală.

Proteinele vegetale sunt surse ideale de proteine

Cu toate acestea, nu este deloc întâmplător ce fel de proteină este. Asa numitul aminoacizii aromatici (AAS) sunt de obicei derivați din alimente de origine animală. Acestea sunt metabolizate în ficat și, prin urmare, sunt mai puțin potrivite pentru pacienții cu ficat. Aminoacizii constând din lanțuri moleculare ramificate, în principal de origine vegetală, au un efect mult mai favorabil. Nu au nevoie de ficat pentru a le utiliza, deci sunt mult mai potrivite pentru a satisface nevoile de proteine ale pacientului cu ficat. Sursele potențiale de proteine vegetale sunt cartofii, cerealele și în special leguminoasele.

Deoarece boala hepatică severă și avansată cauzează adesea edem abdominal (ascită, cunoscută medical sub numele de ascită), este important să se reducă aportul de sare. În acest sens, apele minerale sunt mai puțin periculoase, dar sarea de masă, „sarea ascunsă” a meselor gata, a mezelurilor și a brânzeturilor, ar trebui evitată în mod specific. Cu toate acestea, se recomandă creșterea aportului de potasiu. Acum o sută de ani, alimentele naturale de atunci conțineau mult mai mult potasiu decât sodiu. Astăzi, acest raport a fost inversat, deoarece mâncăm multe mese gata sărate și prea multe proteine animale. O sursă naturală excelentă de potasiu pentru multe legume și fructe, cum ar fi toate tipurile de varză, cartofi, roșii, spanac, banane și caise.

De ce este bună lactuloza?

Balastul este un alt pilon important al dietei. Ele încetinesc trecerea conținutului intestinal în intestinul subțire (trecerea intestinală), astfel încât să poată fi absorbiți mult mai mulți nutrienți. În același timp, trecerea colonului este accelerată, astfel încât toxinele sunt eliminate mai repede din corp. În plus, sunt capabili să lege o serie de substanțe nocive, astfel încât să nu fie absorbite din colon și să nu împovăreze inutil ficatul afectat.

Pentru a reduce absorbția amoniacului, pacientul cu ficat primește adesea lactuloză. Este un amestec de fructoză și galactoză (o componentă a zahărului din lapte). În schimb, corpul nostru nu poate absorbi lactuloza, deci este un laxativ excelent, care pe de o parte se umflă atunci când absoarbe apă și, pe de altă parte, hrănește bacteriile intestinale sănătoase.

Indiferent de cele de mai sus, considerente destul de biochimice, tolerabilitatea și digestibilitatea ușoară a alimentelor consumate sunt desigur importante. Pacienții cu ficat și bilă se plâng adesea de o creștere a producției de gaze, de aceea această afecțiune trebuie luată în considerare în dietă. Ouă fierte tari, produse lactate, leguminoase, varză, varză, ceapă de primăvară, ardei, ceapă, usturoi, salată de cartofi, nuci și nuci sunt considerate problematice în acest sens.

Gătit, abur, abur - aceste metode de gătit ajută la transformarea alimentelor în digestibilitate. În plus, pacienții cu ficat biliar au de obicei probleme cu alimentele grase, astfel încât toată lumea ar trebui să fie testată individual pentru digestibilitatea grăsimilor. În general, multe depind de tipul de grăsimi consumate. Grăsimile denaturate, în special grăsimile foarte încălzite folosite la friteuzele, sunt greu de digerat pentru majoritatea oamenilor, deci merită să vă abțineți de la acestea. Untul și grăsimile naturale, cu moderare, nu provoacă de obicei o plângere.

Tulburări ale digestiei grăsimilor - cauzate de bilă sau pancreas?

Cu toate acestea, intoleranța la grăsime nu se limitează neapărat la boala biliară/hepatică. Uneori, insuficiența pancreatică este cauza plângerilor, dintre care cele mai frecvente sunt diareea și scaunele grase. Prin urmare, în caz de indigestie, este întotdeauna important să aflăm cauzele.

Indigestibilitatea anumitor alimente nu se găsește doar la pacienții cu afecțiuni biliare/hepatice severe, ci și la pacienții cu tulburări „funcționale” ale ficatului/vezicii biliare, pentru care nu pot fi detectate modificări ale organelor în cadrul testelor. Una dintre cele mai frecvente plângeri funcționale este așa-numita diskinezie a vezicii biliare, o afecțiune spasmodică a căilor biliare care nu poate fi confirmată în mod clar prin teste de laborator și uneori chiar cu ultrasunete.

Ficatul gras - o problemă pentru milioane de oameni

Milioane de oameni din Europa sunt afectați de așa-numitele ficat gras, metabolism hepatic ușor până la moderat. Este o boală caracteristică a civilizației, mai exact o „boală a bunăstării”, care în majoritatea cazurilor nu implică nicio plângere.

Numai examinarea cu ultrasunete a ficatului prezintă modificări ale țesutului hepatic sub formă de zone mai luminoase și se poate observa o creștere a „valorilor ficatului” de laborator.

Există motive simple pentru dezvoltarea ficatului gras: pacientul mănâncă prea mult. Ficatul este incapabil să proceseze cantitatea de alimente consumate, astfel încât stochează excesul sub formă de celule grase. Cu modificări adecvate ale dietei și stilului de viață, aceste depozite
poate fi eliminat treptat.

În timp ce ciroza este o boală ireversibilă - din moment ce țesutul hepatic degenerat, „degenerat” este distrus pentru totdeauna - ficatul gras se poate regenera perfect. Cea mai importantă procedură terapeutică este reducerea cantității de calorii consumate. Prima prioritate este reducerea cantității de carbohidrați rafinați, izolați și grăsimi (rele), precum și eliminarea completă a dulciurilor.

Să omiteți cina vă poate ajuta

De asemenea, este recomandat așa-numitul. ținând zile de ajutor sau, în cuvintele literaturii internaționale, „Dinner-Canceling”, adică părăsind cina. Postul vindecător al lui Buchinger este, de asemenea, benefic, dar dietele nule ar trebui evitate, deoarece pot crește temporar cantitatea de grăsime din ficat, deoarece produsele finale metabolice eliberate temporar pun o sarcină grea asupra ficatului, ceea ce crește acumularea de depozite de grăsime acolo .

Postul terapeutic formulat expert, pe de altă parte, folosește o strategie bine gândită pentru a aborda cauzele care stau la baza ficatului gras. Cu toate acestea, pentru a obține un succes durabil, este important să perseverăm și să aplicăm continuu strategia de tratament. Cu toate acestea, în multe cazuri, terapia relativ simplă poate fi suficientă:

• Starea departe de mesele tradiționale gătite acasă, trecerea la obiceiurile alimentare mediteraneene sau asiatice.
• Nu completați gustările între mesele principale și așa cum am menționat mai devreme,
• abstinență completă de la dulciuri, deoarece aceste alimente constau de obicei dintr-un amestec de carbohidrați și grăsimi.

Efectele pozitive pot fi îmbunătățite în continuare prin utilizarea unei diete de separare, mai ales seara; care a câștigat o recunoaștere pe scară largă în legătură cu dieta în ultimii ani. Dieta de separare la cină reduce sarcina asupra producției și metabolismului insulinei.

Astfel, dieta vegetariană sănătoasă recomandată adesea în natură este o metodă extrem de recomandată și eficientă pentru tratamentul ficatului gras „obișnuit”: este bogată în substanțe nutritive și fibre, dar săracă în calorii. Desigur, așa cum am menționat mai devreme, trebuie avut grijă ca dieta utilizată să nu cauzeze plângeri digestive pacientului.

Urmarea dietei prezentate mai sus este bună și pentru intestin - în același timp, orice dietă de ameliorare a intestinului care nu provoacă putregai sau fermentație în intestin eliberează și ficatul. Sângele care curge în tractul intestinal este numit Transportă produse metabolice de la intestin la ficat prin „circulația enterohepatică”.

Termenul enterohepatic înseamnă: de la intestine, mai exact de la viscer (enteral) la ficat (hepatic). Funcția ficatului este de a descompune și detoxifica produsele metabolice. Cu cât mai puțin material de încărcare intră în ficat din intestine, cu atât ficatul este mai capabil să funcționeze și să se regenereze. Prin urmare, reabilitarea intestinală și terapia intestinală sunt întotdeauna terapie hepatică.

Cel mai important lucru nu a fost menționat până acum, pacientul cu ficat, indiferent dacă este un caz ușor sau mai sever, trebuie să se abțină strict de la alcool. Nu se poate accepta niciun compromis în această privință, deoarece ciroza este rezultatul unui consum excesiv de alcool de ani și decenii în marea majoritate a cazurilor. Alcoolul este o sursă de consum rapid de calorii, care este extrem de propice dezvoltării ficatului gras, iar apoi, pe măsură ce boala devine cronică și se agravează, celulele hepatice sunt ucise și ciroza se dezvoltă treptat.

În cele din urmă, nu trebuie să uităm că funcționarea ficatului și a vezicii biliare este afectată semnificativ de emoțiile noastre. Furia, furia, anxietatea, conform medicinei tradiționale chineze, perturbă energia ficatului, care mai devreme sau mai târziu provoacă plângeri corporale. În același timp, gestionarea stresului și relaxarea pot promova și accelera vindecarea. Cu toate acestea, vindecarea poate fi susținută și de tratamente fizice, cum ar fi o compresă hepatică bine dovedită.

Compresele hepatice

Se recomandă utilizarea unei comprese hepatice cu apă caldă sub forma unui curs de 14 zile. Așezați o cârpă răsucită (prosop de mână sau prosop de bucătărie) înmuiat în apă caldă pe abdomenul superior drept/arcada dreaptă superioară a coastei. Puneți o sticlă umplută cu apă caldă pe ea, apoi acoperiți totul cu o cârpă mare de in sau cu un prosop de baie. Compresele îmbunătățesc permanent circulația sângelui în ficat și țesuturile înconjurătoare, ceea ce îmbunătățește capacitatea de detoxifiere a ficatului. Compresa de ficat are, de asemenea, un efect sedativ plăcut, deci este de preferat aplicată seara, înainte de culcare. Lăsați să acționeze până când este plăcut cald - aceasta durează de obicei 15-20 de minute.

Grăsimea atrage bila - nutriție și bilă

Intoleranța la anumite tipuri de varză indică adesea afectarea funcției biliare/hepatice. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă automat că poate fi detectată și o leziune care poate fi detectată prin teste de medicină internă. Cu toate acestea, practicienii medicinei experiențiale știu că, deși multe reclamații nu pot fi justificate cu constatări obiective, încă se poate presupune o problemă funcțională a anumitor organe. Ameliorarea și întărirea acestor organe este asociată cu ameliorarea simptomelor.

Există o epedietă specială? Medicina oficială nu știe despre asta. Să aruncăm o privire la ce funcții îndeplinește bila în corpul nostru. Emulsionează conținutul de grăsimi din alimente, astfel încât enzimele pancreatice să le poată descompune mai ușor și absorbția lor în intestinul subțire devine mai eficientă.

Grăsimea atrage bila - ai putea spune, pentru a o spune simplu. Pacientul biliar are probleme cu digestia grăsimilor, mai ales când vine vorba de grăsimi denaturate, puternic încălzite. Pe de altă parte, o modalitate blândă de a stimula fluxul biliar este de a consuma o lingură de ulei de măsline de trei ori pe zi.

-dr. Care-
XVIII. gradul 4