Enchilada de pui-porumb

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Enchilada, adică de fapt tortilla umplută, prăjită, în suc delicios. Există o mie de variante, acum l-am umplut cu pui, cârnați și porumb, dar îl puteți face și din carne de vită tocată, de exemplu. Mozzarella de deasupra nu este chiar autentică, desigur, dar se topește foarte bine și este ușor de obținut, așa că am ales.

Ingrediente

Pregătirea

Fotografia arată o jumătate de doză.

Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie. Aruncați puiul tăiat în fâșii mici și prăjiți până se albesc. Puteți adăuga cârnați tăiați, sare, piper și condimentați cu un amestec de condimente mexicane. Scoateți-l de pe foc și transferați-l într-un bol. Scurgeți porumbul scurs.

Puneți tigaia din nou pe foc și încălziți uleiul rămas în ea. Se amestecă ceapa și usturoiul tocate mărunt într-un pahar. Se toarnă peste roșii, se condimentează cu sare, se fierbe. Apoi măcinați cu un mixer de băț până când este cremos. Punem deoparte 4 linguri din acesta și amestecăm și umplutura cu 3-4 linguri.

Plăcile de tortilla sunt umplute cu umplutura și înfășurate.

Întindeți celelalte roșii pe fundul unei foi de copt mari și apoi așezați rulourile de tortilla întregi sau înjumătățite, în funcție de forma tăvii de copt. Ungeți blaturile cu sosul de roșii pus deoparte, apoi rupeți mozzarella scursă.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25 de minute. Se serveste presarat cu patrunjel tocat sau verde de coriandru.