Enzima lactază - cum funcționează și când trebuie consumată?

Dacă ați fost diagnosticat cu intoleranță la lactoză sau credeți că puteți avea această boală din cauza simptomelor precum balonarea sau apariția gazelor după consumul produselor lactate, vă recomandăm să luați în considerare consumul enzimei lactază.

Cum funcționează enzima lactază și sunt sigure suplimentele care conțin enzima lactază? În cele ce urmează este descrisă funcția enzimelor lactază și beneficiile potențiale ale administrării comprimatelor de suplimente alimentare, precum și sfaturi pentru tratarea intoleranței la lactoză dacă nu doriți să vă bazați pe suplimente alimentare.

Ce este enzima lactază?

Lactaza este o enzimă produsă în intestinul subțire de oameni (și de multe alte mamifere și organisme).

Enzimele lactazei (cunoscute și sub numele de lactază fluoresceină hidrolază) sunt esențiale pentru digestia corectă a produselor lactate, inclusiv a laptelui. Acest lucru se datorează faptului că această enzimă descompune lactoza, zahărul care se găsește în mod natural în lapte și contribuie la dulceața sa.

Locul specific de producție a lactazei în intestinul subțire se numește „marginea periei”, care este alcătuită din celule care acoperă peretele intestinului subțire (celule epiteliale intestinale).

Aceste celule au micro-pufuri mici, asemănătoare mănușilor, care absorb nutrienții din alimente, astfel încât să poată trece prin fluxul sanguin și să se disperseze după cum este necesar.

Nutriversum Basic - Enzimă și fibră - 120 capsule de complex enzimatic digestiv

Ce alimente conțin lactază?

Lactaza în sine nu se găsește în alimente, dar lactoza (un tip de zahăr) este. Câteva exemple de alimente bogate în lactoză:

lapte de vacă (toate tipurile)
laptele caprei
inghetata pop
iaurt înghețat servit moale
brânză ricotta și alte brânzeturi moi
smântână
unt
pulberi de proteine din zer
scriitor
budinci/cremă

Datorită conținutului ridicat de lactoză al acestor alimente, persoanele care nu produc suficientă lactază au dificultăți în digerarea lor.

De fapt, unele descoperiri sugerează că aproximativ 70% din populația adultă a lumii poate avea deficit de lactază, în special cele de origine asiatică, vest-africană, arabă, evreiască, greacă sau italiană.

Beneficiile pentru sănătate ale lactazei

Cum contribuie enzima lactază la sănătatea generală? Iată câteva dintre rolurile și beneficiile sale în corpul uman:

1. Ajută la digerarea corectă a laptelui/produselor lactate

Funcția principală a enzimei lactază este de a cataliza descompunerea lactozei (un zahăr din zahăr din lapte), transformându-l în zaharuri simple numite glucoză și galactoză.

Când apar mutații în genele care reglează producția de lactază, rezultând o producție mai mică de lactază, se dezvoltă un deficit de lactază (un tip de intoleranță la lactoză). Rezultatul este incapacitatea de a digera lactoza.

Lactoza, care nu este absorbită în tractul gastro-intestinal, suferă procesul de fermentare în colon prin bacterii. Acest lucru duce la simptome precum creșterea producției de gaze, balonare, diaree, durere și „dureri intestinale” generale.

Există trei tipuri de intoleranță la lactoză, care previn digestia corectă: primară, secundară și genetică sau dobândită. Diferiți factori cauzează diferite tipuri, iar aceștia pot varia, de asemenea, în funcție de severitatea simptomelor.

2. Ajută la transformarea laptelui în energie

Producția de lactază la om este de obicei cea mai mare în copilărie, deoarece laptele (laptele matern sau formula) este de obicei singurul aliment consumat de sugari.

Producția ridicată de lactază îi ajută pe copii și bebeluși să absoarbă zaharurile și alți nutrienți din lapte.

Cu toate acestea, pe măsură ce o persoană îmbătrânește, capacitatea lor de a produce suficientă lactază scade adesea.

După cum sa menționat mai sus, enzima lactază transformă lactoza în glucoză și galactoză, zaharuri mai simple, care pot fi transformate în energie de către adulți. Aceste zaharuri sunt asociate cu proteine, grăsimi sănătoase și o mulțime de vitamine și minerale în lapte (lapte integral), făcându-l un aliment bogat în nutrienți pentru cei care îl tolerează.

3. Poate ajuta la tratarea intoleranței la lactoză

Din păcate, există dovezi că mulți adulți au dificultăți în digestia corectă a lactozei din cauza nivelurilor scăzute de lactază.

În prezent nu există un tratament definitiv pentru intoleranța la lactoză, care este considerată o afecțiune pe tot parcursul vieții/cronică și poate fi tratată doar. Tratamentul final nu este posibil (cel puțin încă nu), deoarece niciun medicament nu mărește cantitatea de lactază produsă în intestinul subțire.

Cu toate acestea, există câțiva pași pe care îi putem face pentru a trata simptomele și a evita complicațiile, inclusiv consumul de suplimente de lactază pentru a sprijini digestia.

Administrarea/administrarea enzimei lactază

Unde se găsește lactaza? În timp ce corpul uman o produce în intestinul subțire, această enzimă poate fi găsită și sub formă de suplimente alimentare, tablete/capsule de lactază și picături.

Aceste suplimente sunt cel mai frecvent fabricate din beta-galactozidază, un compus derivat din fermentarea ciupercilor Aspergillus niger sau Aspergillus oryzae.

Persoanele cu intoleranță la lactoză pot lua suplimente de enzimă lactază înainte de a consuma alimente care conțin lactoză/lapte pentru a-și ajuta corpul să digere zahărul lactozei și să limiteze simptomele.

Aceste suplimente alimentare sunt forme de enzime digestive care ajută la descompunerea substanțelor nutritive și la funcționarea digestivă eficientă.

Luarea suplimentelor digestive special formulate oferă adesea un tratament sigur pentru tulburările de absorbție gastro-intestinală, inclusiv intoleranța la lactoză.

Enzima lactază este, de asemenea, adesea utilizată în combinație cu alte enzime, cum ar fi de ex. bromelină și papaină.

Cum se utilizează suplimente de enzime lactază?

Se recomandă administrarea comprimatelor înainte de mese. (Consumul unei cantități mici de lapte ca parte a unei mese echilibrate poate ajuta și mai mult digestia.)

Tabletele enzimei lactază sunt disponibile în general în tablete de 3000 și 9000 de doze unitare internaționale.

Citiți cu atenție instrucțiunile și alegeți doza recomandată în funcție de vârstă și simptome.

Efecte secundare și riscuri ale enzimei lactazei

Suplimentele de lactază sunt sigure? În general, este considerat sigur dacă este utilizat în cantități adecvate.

Cu toate acestea, dacă depindem prea mult de utilizarea lor sau le folosim în cantități excesive, acestea pot avea anumite efecte secundare - în plus, ele nu reprezintă un „remediu” pentru intoleranța la lactoză.

Lactaza are efecte secundare?

Dacă aveți o intoleranță suficientă la lactoză, este posibil să nu luați comprimate de lactază pentru a preveni simptome precum dureri abdominale, crampe, balonare, gaze și diaree.

În acest caz, produsele lactazice care ajută la digerarea lactozei nu rezolvă problema de bază și este posibil să nu fie o soluție bună pe termen lung.

În loc să ne bazăm constant pe tablete de lactază (potențial pe tot parcursul vieții noastre) pentru a trata simptomele gastro-intestinale, merită să luăm alte măsuri pentru a susține sistemul digestiv.

Iată câteva modalități de tratare a intoleranței la lactoză care nu necesită administrarea de comprimate sau picături de lactază:

Intoleranța la lactoză și alergia la lapte nu sunt la fel!

Un alt lucru important de subliniat este importanța distincției între intoleranța la lactoză și alergia la lapte, deoarece comprimatele de lactază nu vor ajuta persoanele cu alergii.

Alergia la lapte este o reacție autoimună la anumite proteine din lapte. Reacțiile apar adesea din cauza răspunsurilor negative la consumul de cazeină sau proteine din zer în lapte/produse lactate și nu din cauza lipsei enzimelor lactazice.