Bine de mâncat, dar ce și cât? - dr. Beáta Gasztonyi este profesor universitar privat despre nutriție

Dr. Beáta Gasztonyi, profesor universitar privat și șef al departamentului de medicină internă de la Spitalul Sf. Rafael din județul Zala, a fost invitat ca invitat la ceaiul de cinci ore servit în fiecare lună. Subiectul este nutriția, care este, de asemenea, de actualitate pentru viitorul festival de iarnă, deoarece Crăciunul și Revelionul merg mână în mână cu sărbătorile exagerate în acest peisaj.

Foto: Tibor Katona

Medicul de medicină internă și gastroenterologul a început cu o mărturisire personală: la fel ca numeroasele sale colege de sex feminin, el încearcă, de asemenea, să facă o dietă într-un mod asemănător campaniei. Se întâmplă că vrei să rămâi fără haine în câteva zile și au existat și exemple de a sări 3 kilograme de Crăciun. (Odată ce ne-am lămurit că profesorul era uman, a fost o ușurare vizibilă care se prelingea prin cameră.)

- „Nedreptatea” de bază a naturii este că raportul mediu de grăsime corporală pentru bărbați este între 10-18 la sută, în timp ce pentru femei este între 22-25. Nu are nimic de-a face cu asta ... - sugerează dr. Beáta Gasztonyi. - Dacă nu suntem siguri de starea noastră, ne putem măsura procentul de grăsime corporală cu mașini scumpe și complicate, dar oglindirea este cea mai simplă și mai ieftină metodă. În plus, IMC, sau indicele de masă corporală, este o busolă bună, semnalând obezitatea peste 30. Calculatoarele de internet vă spun într-un moment în care ne aflăm. Date utile sunt și circumferința abdominală, care este considerată acceptabilă pentru femeile de până la 88 și 102 centimetri pentru bărbați.

Desigur, o dietă sănătoasă nu este importantă doar pentru a avea un indice de masă corporală ideal.

- Pe lângă obezitate, o altă consecință a alimentației slabe este că nu vom putea „tolera ridurile” și vor apărea probleme de memorie. În plus, arsurile la stomac, refluxul acid, tulburările respiratorii rezultate, tulburările de somn și chiar o serie de simptome neplăcute se pot intensifica, specialistul își prezintă audiența. El a subliniat că exercițiile fizice, un stil de viață slab, o dietă fără fibre și aportul scăzut de lichide pot provoca flatulență asemănătoare sacului, formarea de diverticuli, care pot provoca dureri abdominale recurente.

Modul în care corpul nostru utilizează energia pe care o consumă depinde și de sexul, vârsta, activitatea fizică și boala noastră. Acestea sunt cele care ne determină nevoile zilnice. Dacă aportul nostru de energie este mai mult decât consumul nostru de energie, vom crește în greutate, dacă este mai puțin, vom pierde în greutate. Este atât de simplu.

- Mișcare, sportul nu poate fi salvat ... - subliniază el. - Potrivit cardiologilor, cu 30 de minute de activitate de 3 ori pe săptămână, conștiința noastră poate fi calmă, am făcut-o pentru sănătatea noastră.

Baza unei diete echilibrate este acoperirea a 55% din aportul zilnic total de energie din carbohidrați, 15% din proteine și restul de 30 din grăsimi. În cazul cerealelor, este recomandabil să se acorde preferință produselor din cereale integrale, deoarece acestea conțin vitamine pe lângă conținutul lor ridicat de fibre. Organismul are nevoie de legume și fructe de 5-6 ori pe săptămână, se recomandă să mâncați carne slabă zilnic și pește săptămânal. Carnea este importantă datorită aportului de fier și vitamina B, iar persoanele care au un stil de viață vegan ar trebui să îi acorde o atenție specială. Nu mâncați mai mult de 5-6 ouă pe săptămână, iar gemurile și semințele oleaginoase nu ar trebui să fie în meniu în fiecare zi.

„De asemenea, organismul are nevoie de grăsime, deoarece multe vitamine sunt solubile în ea”, continuă el. - Ca să nu mai vorbim de cât de delicioasă este grăsimea friptă ... Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă să vă asigurați că rareori ajunge pe masă și să utilizați uleiuri vegetale pentru operațiile zilnice de gătit.

Aflăm despre nivelul colesterolului că este legal ca femeile să crească odată cu înaintarea în vârstă și despre vitamina C că este complet inutil să îl luați peste 500-1000 de miligrame pe zi, deoarece nu putem utiliza mai mult decât atât. Un aditiv interesant este că majoritatea corpurilor animale sunt capabile să producă vitamina C, dar oamenii nu. Prin urmare, trebuie luat împreună cu alimente sau tablete.

Ajungem la capitolul inepuizabil al dietei.

„Cel mai bine este să începeți prin a vă abține de la toate extremele”, spune dr. Beáta Gasztonyi. - O dietă sub 1000 de calorii nu poate fi ținută permanent, pentru organism înseamnă înfometare, nu o folosiți. În dietă, este deosebit de important să oferiți felul în care mâncați, să vă țineți ochii plini. Dacă servim frumos și aerisit și creăm pace pentru o gustare, nu ne simțim atât de „jefuiți” încât trebuie să renunțăm la câteva lucruri.

Pentru cei care nu au reușit să slăbească după mai multe încercări controlate și nu există nicio cauză hormonală în spatele supraponderalității patologice, endoscopia oferă o soluție. În timpul reflecției gastrice, un pumn de baloane (rareori un balon dublu) sunt introduse în stomac, ceea ce te face să te simți plin chiar și după o masă mică după umflare.

- Această procedură poate fi luată în considerare pentru IMC peste 40 de ani și este finanțată doar de OEP în cazuri excepționale, dar departamentul nostru a trimis deja un pacient la Budapesta pentru o astfel de intervenție, informează oaspetele. - Balonul se află în stomacul pacientului de cel puțin o jumătate de an, timp în care există o mulțime de scădere în greutate și noi obiceiuri alimentare sunt fixate. În câteva zile, pacientul este de acord să mănânce mai puțin, deoarece dacă dictează ritmul anterior, acesta duce la vărsături.

Auzim despre, printre altele, despre importanța unui aport de lichide de aproximativ 1,5-2 litri pe zi și de minimum trei mese pe zi, regulile de aur ale consumului de alcool, legăturile dintre produsele afumate și cancerul de colon și pericolele a bolii de reflux neglijate. Sfaturi bune pentru cei care se luptă cu acesta din urmă: nu dormi fără pernă, deoarece postura orizontală facilitează intrarea acidului gastric în esofag.

Alcoolul nu numai că poate crea dependență, ci conține și o mulțime de calorii de lux. Femeile trebuie să acorde o atenție deosebită moderației, deoarece corpul lor „folosește” alcool de două ori mai bine decât bărbații. Este important să aveți cel puțin două zile de abstinență pe săptămână, iar celelalte cinci nu depășesc următoarea limită de consum: un pahar de bere sau 2 dl de vin sau 3 cenți concentrați. Aici am indica faptul că sau nu poate fi interpretat ca un sinonim pentru și ...