Este făcut din brânză care a fost scuipată de muște?

Casu marzu, o „brânză afurisită” făcută din lapte de oaie, este plasată într-un loc unde muștele au acces. Nu orice muște, brânză. Brânza de sardină poate fi consumată odată ce larvele muștelor au străpuns frumos brânza, alegând materiale care împing în continuare produsul lactat perforat, autopropulsat, înmuiat de lacrimile larvelor.

este

Merită să explorați îngăduința liniștită de pe chipul lui Michael Tunick, autorul The Science of Cheese, când vorbește despre brânză. Este păcat că videoclipul nu a fost realizat imediat după ce chimistul a întâlnit prima dată brânza. El spune că nu mănâncă brânză pe care încă călătoresc insecte vii. Contrar instrucțiunilor de utilizare a Chu marzu, potrivit sardinilor, garanția brânzei expiră exact atunci când viermii, dintre care pot exista mii într-o guriga matură, au murit în mod natural.

Nu este surprinzător că italienii au dezvoltat o serie de metode pentru consumul de brânză. Cea mai curajoasă grăsime sau mușcă pâinea de la viermi. Ungerea pe pâine este, de asemenea, practică, deoarece putem decapita brânza tăind-o și putem presa cu greu larvele de brânză în timpul lubrifierii. Acest lucru este necesar, deoarece viermele de brânză este o marfă agitată, o larvă bine crescută și mai iepurată poate sări până la 15 cm în înălțime. De aceea, mulți oameni formează un acoperiș mic din palmele lor peste brânză în timp ce mănâncă pentru a împiedica scăpăturile veverițelor. Cu cât sunt mai lași, desigur, se curăță gândacii de pe brânză sau se extermină într-un fel înainte de consum. Ele pot fi, de asemenea, congelate, dar o metodă mult mai interesantă este să împachetezi brânza. Larvele, când observă că le lipsește aerul, încearcă să-și folosească abilitățile de sărituri cu stâlpii și sunt prinse fugind. Numărul impacturilor tactile pe suprafața sacului scade încet, apoi încetează, mișcarea moare și brânza poate fi consumată.!