Este sănătos să iubești picantul?

Utilizarea ardeilor tari este la modă și în bucătăria maghiară, așa că le consumăm foarte des și în viața de zi cu zi. Și atunci nu am vorbit nici măcar despre ardeii iute din ce în ce mai la modă în zilele noastre, despre care primim o mare varietate de versiuni deja în magazine. Dar este bine să mănânci alimente picante? În următorul nostru articol, am căutat răspunsul la acest lucru.

Indiferent de tipul de ardei, pungența sa este întotdeauna dată de o substanță numită capsaicină, care scade pragul de stimul pentru receptorii de căldură și de detectare a durerii din gură, percepând astfel alimentele la temperaturi normale ca fiind fierbinți. Prin urmare, corpul reacționează la el ca și cum am fi suferit de o arsură ușoară, fără efectele dăunătoare ale căldurii asupra țesutului. În caz contrar, este capabilă să declanșeze o astfel de reacție nu numai în gură, ci oriunde în corpul uman.

În multe cazuri, capsaicina are efecte benefice asupra sănătății noastre. Foarte des face obiectul cercetării, din care s-a demonstrat în mai multe cazuri că controlează și creșterea Helicobacter pylori, care este, de asemenea, responsabilă pentru procesele inflamatorii din stomac. În plus, există experimente de laborator care sugerează că acest compus de ardei poate fi util și în lupta împotriva celulelor tumorale.

Cremele care conțin capsaicină sunt adesea folosite pentru a trata psoriazisul, care, deși provoacă inițial o senzație de usturime, arsură, poate reduce simptomele atunci când este utilizat pe termen lung. Studiile arată, de asemenea, că consumul regulat de alimente care conțin capsaicină poate ajuta la menținerea greutății corporale normale, deoarece are un efect de suprimare a apetitului.

Cei mai puternici indivizi cresc în America Centrală și de Sud, India și Asia de Sud-Est, iar puterea fiecărui ardei este arătată altfel de scara Scoville. În timp ce ardeiul cultivat în Ungaria este de cca. Au o putere de 2000, în timp ce cei din partea de sus a listei pot avea o putere de milioane. Deși beneficiile pentru sănătate ale consumului acestora din urmă sunt deja extrem de îndoielnice, în majoritatea cazurilor ardeiul iute poate fi încorporat într-o dietă echilibrată cu o inimă calmă.