Este timpul să învățați cum să faceți chefir acasă

István, bucătarii dvs., s-a mulțumit că nicăieri nu puteți găsi o descriere exactă pentru prepararea chefirului de casă, așa că acum vă va împărtăși o rețetă bine dovedită - încercați!

"Nu numai că beau un litru și jumătate pe zi de chefir de casă pentru că îl ador, dar nu am avut reflux de când l-am băut. Dacă îl dor de trei zile, iată din nou problema. Că este greu pentru a accesa, este disponibil doar cunoscuților. De aceea o fac eu de patru ani acum, iar acum transmit experiența mea cititorilor Nosalty. " - István Kassai, adică musicus2, a scris redacției noastre.

Pe scurt despre realizarea periilor

Drojdiile sunt clătite cu apă rece, așezate într-un pahar limpede, turnate cu lapte și așezate în cel mai întunecat colț al dulapului de bucătărie. Seara sau dimineața, chefirul finit este filtrat printr-un filtru de plastic într-un recipient și gustat. Acesta este modul în care sarcina noastră și recoltarea fructelor sale continuă în mod circular.

De asemenea, puteți găsi rețete de chefir de casă pe pagina Nosalty, faceți clic pe ea!

Fabricarea periilor în detaliu - acordați atenție acestora!

Ciupercile sănătoase de chefir sunt albe ca laptele, ca aspectul conopidei, rezistente la textură și inodore.
Așezați ciupercile de chefir într-un pahar transparent și dezghețați cu lapte. Nu utilizați tigăi metalice, filtre metalice, linguri metalice, deoarece dacă ciuperca intră în contact cu metalul, se va face maro și va muri!
Dacă sunt mai multe ciuperci în lapte, acestea se coc mai repede, dacă mai puțin, se coc mai încet.
Păstrați sticla în întuneric. Lumina ucide ciupercile. Din experiența mea, ei pot rezista la iluminatul camerei, dar nu la lumina directă a soarelui.
Sticla poate fi păstrată la temperatura camerei pentru timpul dorit. Cu cât temperatura este mai rece, cu atât ciuperca funcționează mai lent. La frigider se coc aproximativ la jumătate mai repede ca în cameră, deci mai repede vara decât iarna.
Cu cât maturăm chefirul mai mult, cu atât va fi mai acru. Timpul minim de maturare la temperatura camerei este de 12 ore, moment în care se poate obține un chefir tipic. Experimentați cu gustul potrivit pentru noi adăugând cantitatea de ciuperci și variind durata de maturare. Nu țineți ciuperca în lapte prea mult timp, deoarece laptele va fi murat și apoi amar și, în cele din urmă, ciuperca poate muri.
Când chefirul este copt, ciuperca iese la suprafață, formând un strat solid pe ea.
Conținutul sticlei este filtrat printr-un filtru de email sau plastic într-un recipient de email sau plastic. Scuturați cu chefir din el cu atenție, scoateți resturile mici de ciuperci cu o lingură de plastic, apoi clătiți ciupercile cu apă rece.
Procesul poate fi reluat.
Păstrați băutura de kefir la frigider, deoarece este perisabilă și se va defecta în curând.
Ciupercile pot fi păstrate într-un congelator turnat cu apă, unele au supraviețuit ani de zile. Când este așezat la frigider în apă rece, poate rezista câteva zile fără lapte.
Fie că ciuperca este degresată sau semi-grasă, turnăm lapte de fabrică sau producător pe ea, zahărul din lapte este important pentru ea, mănâncă. Cu toate acestea, nu contează pentru noi ce fel de băutură din lapte bem, există o diferență în ceea ce privește conținutul.
Kefirul, deși este un aliment, are un efect de vindecare semnificativ și variat.
Ciupercile de chefir stricate, decolorate, bolnave, puturoase sau leneșe pot fi vindecate după cum urmează: spălați foarte bine ciupercile, puneți-le într-un borcan de zidărie sigilabil și apoi turnați în apă curată de două ori pe zi. Se agită bine sticla înainte de turnare. După trei zile, turnați ciupercile cu lapte, păstrați-le la temperatura camerei și spălați-le zilnic. Pentru primele câteva ori, laptele poate fi amar sau mirositor, toarnă-l. La a treia sau a patra infuzie - dar cel târziu într-o săptămână - chefirul va avea deja un gust bun. Merită să vă deranjați pentru că nu este ușor de obținut.

Oferta lui István este acest forum de kefir, aici sunteți interesat de ciuperci de kefir!

Ați mai citit acestea?

Acesta este trucul pentru a face instant de zece ori mai lin.

Dacă bei și cafea instantanee des, acum poți face negrul tău și mai gustos cu acest mic truc!

Unt de cocos de casă dintr-un singur ingredient!

Știați că probabil ați putea face și acasă unt de cocos pentru că aveți nevoie doar de un singur ingredient? Uite!

Practică de umplere: detergent acasă

Mergi des la mașina de spălat? Puteți economisi mii dacă faceți și un detergent eficient acasă.

Favoritele restaurantului acasă

Hamburgerul și tortilla trebuie să fi fost făcute de toată lumea acasă. Poate a funcționat mai bine decât este dat în restaurantul tău preferat? De ce să nu încerci altceva?