Etica mâncării și a pregătirii mesei

Cele mai bucuroase momente din viața de zi cu zi a vieții noastre, dar mai ales de sărbători, sunt timpul petrecut mâncând și găzduind la masa stabilită. Oricine, citând lipsa de timp, mănâncă doar pe fugă, care este mulțumit de gustări grăbite pe stradă și cumpărate de la bufeturi de tip fast-food de același gust, suferă de inutilitatea unor vremuri atât de fericite.

Viermii pot fi uneori amestecați cu bucurie. Astfel de vremuri fericite au, de asemenea, limitări, chiar și regulile și normele de comportament care, atunci când sunt puse împreună, se numesc etichetă alimentară.

Aceste reguli pot fi împărțite în două părți, cum ar fi:

Întâmplător, nu credem că aceste reguli sunt doar o obligație în companie, este adecvat ca aceste norme de alimentație să fie respectate chiar și de o persoană care își dăruiește ceva, chiar dacă stă singur la o mică masă de mese într-o mic colț al casei sale.

Reguli de stabilire a mesei (reglementări de bază):

Cunoașterea setării mesei și a așezării tacâmurilor este o cerință de bază a etichetei alimentare. La urma urmei, nu numai că putem întâlni mai multe tacâmuri pe masa stabilită într-un restaurant mai elegant decât de obicei, uneori poate fi necesar să oferim prânzul și cina oaspeților eleganți și, în acest caz, trebuie să adăugăm cantitatea și calitatea potrivite tacâmuri la locul.

Imagine a unui loc impecabil

Există două reguli de bază pentru stabilirea mesei:

• Toate dispozitivele sunt plasate pe pagină, care vor fi utilizate manual de către oaspeți. Ordinea lor este determinată de masă - mergând din exterior spre interior; listate de la dreapta la stânga pe pahare - pentru care feluri de mâncare și băuturi, ce tacâmuri și ce pahare sunt ținute.

• Nu acordați niciodată atenție doar așezării tacâmurilor și a paharelor, ci și a aspectului general al locului. Nu acoperiți masa într-o sală de mese mobilată minim cu o față de masă damasc și veselă Herend, dar în același mod o sală de mese cu mobilier rustic nu este compatibilă cu vesela de oțel cromat hig-tech sau sticlă.

Fata de masa draguta dar incorecta. Șervețelul și cuțitul sunt în stânga, în timp ce lingura se află în dreapta în afara furculiței.

Care este aprovizionarea minimă necesară pentru a mânca locul:

• Masă de sufragerie, scaun de masă (dimensionat conform regulilor ergonomice)

• Iluminare direcțională (culoare cât mai aproape de lumina soarelui)

• Fata de masa (de preferinta in armonie cu stilul echipamentului in stilul si materialul sau)

• față de masă sau șervețel (de asemenea)

• Set de tacâmuri complet (de asemenea)

• Decorațiuni de masă, cum ar fi: sfeșnic cu lumânare (inodor), vază cu flori Flori artificiale niciodată)

• Toate părțile locului trebuie să fie impecabile! Nu puneți niciodată farfurii sau pahare crăpate, crăpate pe masă!

Amplasarea plăcilor:

• Așezați mai întâi o masă plată, sau așa-numita placă de plantare, pe masă. Mai târziu, la aceasta se adaugă vasele în care sunt servite sau luăm singuri vasele. (farfurie pentru supă) Asigurați-vă că marginile plăcilor de plantare sunt la lungimea brațului - la o distanță de cel puțin 55-60 cm. Amplasarea mai restrânsă este în detrimentul unei mese confortabile și plăcute.

• Așezați furculițele în stânga plăcii, cuțitele în dreapta (cu marginile spre placă) și lingurile după cuțite. Tacâmurile pentru pește, brânză și deserturi sunt servite pe cea mai îndepărtată parte a farfuriei, plasată paralel cu marginea mesei.

• Primul tacâmuri utilizate în comandă este întotdeauna cel mai îndepărtat (exterior).

• Cei care stau la masă călătoresc din exterior în interior folosind tacâmurile pentru a se ajusta în timpul mesei. Când tacâmurile laterale sunt scoase, vor ști că poate urma doar desertul, ceea ce va necesita utilizarea tacâmurilor departe de ele.

Atenţie!

Tacâmurile servite trebuie să fie impecabile și impecabil de curate!

Așezați întotdeauna șervețelul pe partea stângă a farfuriei! Pe o față de masă, când nimeni nu stă încă la masă, poate fi așezată în vasul de plantare sau chiar într-unul din pahare.

Fișă informativă de plantare cu o inscripție clar lizibilă în mijloc sau direct în fața plăcii de plantare!

Ardeiul - zahărul - oțetul - uleiul de măsline ar trebui să fie întotdeauna pe masă!

Nu acoperiți niciodată sfeșnice, buchete de flori sau alte decorațiuni!

Ar trebui să miroasă discret, dar chiar mai bine dacă sunt inodor.

Regulile mesei:

• Mesele se încep la cererea doamnei din casă. Acest lucru nu înseamnă că ne grăbim la masă, dimpotrivă, femeile, mai întâi copiii, apoi bărbații se spală pe mâini și abia apoi se așează în locul destinat lor.

• Dacă există o față de masă pe masă, aceasta trebuie întinsă peste genunchi după ce vă așezați.

• Gazda duce mai întâi mâncarea în farfurie, apoi persoana care stă la stânga și apoi persoana din stânga continuă din nou. Când toată lumea și-a luat farfuria, așteaptă ca femeia din casă să-și înceapă masa, dorindu-și un „poftă bună”. Atunci este potrivit ca toți ceilalți să înceapă să mănânce.

• Este întotdeauna potrivit să mănânci alimente aplecându-te peste farfurie.

Mâncăm peste o farfurie și nu mușcăm pâinea, ci pumnalul. (Carlie Chaplin)

• Nu vorbim cu gura plină!

• Nu suflați și nu amestecați alimente fierbinți. Așteptați până când este comestibil. (Lăcomia este un obicei urât, răsplata este un gust urât)

• Nu este potrivit să scotociți mâncarea servită, să căutați cele mai delicioase gustări pentru noi. Întotdeauna luăm partea mai aproape de noi de farfurie.

Nu scotocim prin mâncare (Charlie Chaplin)

• Nu aveți „ochii mai mari decât gurile noastre”! mai degrabă, luați mai mult păr decât să stați pe farfurie. Acest lucru va răni doar gospodina până la sânge. (Atenție! Acest lucru se aplică chiar și membrilor apropiați ai familiei.)

• Tacâmurile uzate nu trebuie puse la loc pe masă, mai ales nu pe masă.

• Indecență la masă cu gura deschisă, mâncând cu voce tare, chiar mai puțin sorbind.

• Placa nu este înclinată, înclinată sau rotită spre masă!

• Nu luăm mâncare din mâncarea servită cu tacâmurile noastre. Nu îl atingem de mână și nu avem deloc oaspeți arabi.

(există alte obiceiuri în străinătate)

De mână, este potrivit să luați niște pâine, prăjituri și fructe la masă. (Charlie Chaplin)

• Este o idee bună să luați pâine, prăjituri și fructe cu mâna la masă.

• Dacă pâinea nu este pătată (cu unt, măduvă, gem, miere) nu o vom mușca, ci o vom rupe și o vom pune în gură.

• Când ați terminat de mâncat, așezați șervețelul folosit în centrul farfuriei și așezați tacâmurile pe care tocmai le-ați folosit (aceasta indică faptul că ați terminat de mâncat. Dacă doriți să mâncați mai târziu, marcați-l pe farfurie tacâmurile în cruce).

• La sfârșitul mesei, doamna casei rupe întotdeauna masa și dorește mâncarea consumată pentru „sănătatea tuturor”.

Oh, și cel mai important: nu ne uităm la televizor la masă în timp ce mâncăm, chiar dacă Barca sau Real joacă chiar acum.!

Nu este nimic de temut. Aceste câteva reguli de alimentație - dacă am reușit să învățăm TRAFIC pentru conducerea unei mașini - știu sigur, ne vom strecura într-o secundă de minut și le vom tăia la masă de mâine în zilele lucrătoare.