Scală mică - Asociația reprezentanților de interes național ai producătorilor și furnizorilor de servicii la scară mică

Asociația reprezentanților de interes național ai producătorilor și furnizorilor de servicii la scară mică

Vineri, 7 februarie 2014

Decretul 52/2010 al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale descrie în secțiunea 6 metoda de marcare a produselor la scară mică, dar dacă producătorul la scară mică vinde alimentele produse de el în formă ambalată către o unitate de vânzare cu amănuntul sau catering, Decretul 19/2004 privind marcarea produselor alimentare. (II. 26.) Decret FVM-ESzCsM-GKM. Acum vom oferi îndrumări cu privire la aceste reguli comune.

MODELE ETICHETE pot fi descărcate în partea de jos a articolului legat.

Denumirea sau adăugarea la denumire trebuie să se refere la starea fizică sau tratamentul alimentelor (de exemplu, în pulbere, liofilizate, congelate rapid, concentrate, afumate, „iradiate” sau „tratate cu radiații ionizante”, „ecranare” ambalaje cu gaz ").

Listarea ingredientelor este opțională pentru următoarele produse:
(a) fructe și legume proaspete, inclusiv cartofi care nu au fost curățați, tăiați sau tratați în alt mod,
(b) apă carbogazoasă pentru care a fost declarată adăugarea de dioxid de carbon,
(c) oțet fermentat care a fost produs dintr-o singură substanță sau la care nu a fost adăugată nicio altă substanță,
(d) preparate din brânză, unt, lapte acru și smântână, cu condiția ca în fabricarea lor să nu fi fost folosite alte substanțe decât sarea de masă utilizate la fabricarea materiei prime, enzimelor, culturii microbiene și a brânzeturilor, altele decât brânza proaspătă și în vrac,
(e) produsele alimentare constând dintr-o singură materie primă, al cărei nume este același cu cel al substanței utilizate sau natura substanței utilizate poate fi identificat în mod clar.

AROMURI ȘI ALERGII:
Denumirea aromelor din lista ingredientelor (anexa 3)
1. „Aromă (fumuri) de fum” sau denumirea produsului alimentar, grupului alimentar sau materialului sursă din care provine aromă de fum (de exemplu: „aromă de fum din lemn de fag”), dacă componenta aromatică este definită la articolul 3 ( 2) (f) din Regulamentul (CE) nr. 1334/2008 Conține aromele definite la punctul 1 și conferă mâncării un gust de fum.
2. Termenul "natural" pentru descrierea sau descrierea aromelor poate fi utilizat numai dacă aromele sunt conforme cu articolul 16 din Regulamentul (CE) nr. 1334/2008.
3. Chinina sau cofeina folosite ca aromă în prepararea sau prepararea produselor alimentare trebuie menționate pe nume în lista ingredientelor imediat după cuvântul „aromă”.

3.1. Băuturile obținute din concentrat sau pulbere de băuturi sau destinate consumului direct fără modificări și care conțin mai mult de 150 mg/l de cofeină din orice sursă trebuie să poarte avertismentul „Conținut ridicat de cofeină” în același câmp vizual cu numele. Conținutul de cofeină, exprimat în mg/100 ml, trebuie indicat între paranteze după avertisment.
3.2. Pentru băuturile de cafea și ceai sau pentru băuturile care conțin concentrate de cafea sau ceai, cuvintele „cafea” sau „ceai” din denumire sunt date la punctul 4.1. nu se aplică.

4. „Aromă (aromatizări)” sau un nume sau o descriere mai specifică a aromelor, dacă ingredientul aromatizant este furnizat de Parlamentul European și Consiliu privind aromele și anumite ingrediente alimentare cu proprietăți aromatizante pentru utilizare în și pe alimente și Directiva Consiliului Regulamentele 1601/91/CEE (CE) nr. 2232/96 și (CE) nr. 110/2008 și Regulamentul (CE) nr. 1334/2008 din 16 decembrie 2008 de modificare a Directivei 2000/13/CE (denumit în continuare Regulamentul (CE) Nr. 1334/2008) Conținând arome definite la articolul 3 alineatul (2) literele (b) - (h), luând în considerare.

Ingrediente alergice (anexa 4 la Decretul comun 19/2004 (II. 26.) FVM-ESzCsM-GKM)
Lista substanțelor care trebuie indicată, cu excepții, atunci când se face trimitere la anexa 4
1. Cereale care conțin gluten (grâu, secară, orz, ovăz, spelta, grâu kamut sau hibrizii acestora) și produse din acestea, cu excepția

(a) Sirop de glucoză, inclusiv dextroză, din grâu (*),
(b) maltodextrină din grâu (*),
(c) sirop de glucoză din orz,
(d) cereale din care se utilizează distilat sau alcool etilic de origine agricolă pentru prepararea băuturilor spirtoase sau a altor băuturi alcoolice.

2. Crustacee și produse din acestea.
3. Ouă și produse din ouă.
4. Pește și produse din pește, cu excepția

(a) lipici de pește folosit ca purtător de vitamine sau carotenoizi,
(b) lipici de pește și vezică utilizată pentru clarificarea berii și a vinului.
5. Arahide și produse din acestea.

6. Soia și produse din acestea, cu excepția

(a) Ulei și grăsimi rafinate de soia (*),
(b) tocoferoli naturali amestecați din soia (E 306), tocoferol D-alfa natural, acetat de tocoferol D-alfa natural, succinat natural de D-alfa tocoferol,
(c) fitosteroli și esteri de fitosteroli din ulei vegetal din soia,
(d) ester de fitostanol obținut din steroli obținuți din ulei vegetal din soia.

7. Lapte și produse din acesta (inclusiv lactoză), cu excepția

(a) zer din care se utilizează distilat sau alcool etilic de origine agricolă pentru prepararea băuturilor spirtoase sau a altor băuturi alcoolice,
b) lactită.

8. Nuci, adică migdale (Amygdalus communis L.), alune (Corylus avellana), nuci (Juglans regia), caju (Anacardium occidentale), nuci [Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], nuci de Brazilia (Bertholletia excelsa), fistic (Pistacia) vera), nuci de macadamia și nuci Queensland (Macadamia ternifolia) și produse din acestea, cu excepția
(a) nuci din care se utilizează distilat sau alcool etilic de origine agricolă pentru prepararea băuturilor spirtoase sau a altor băuturi alcoolice.
9. Țelină și produse din acestea.
10. Muștar și produse din acesta.
11. Semințe de susan și produse din acestea.
12. Dioxid de sulf și sulfiți la concentrații mai mari de 10 mg/kg și 10 mg/litru exprimate ca SO2.
13. Lupin și produse din acesta.
14. Moluște și produse din acestea.

Indicarea cantitativă a ingredientelor este obligatorie dacă ingredientul sau grupul de ingrediente

(a) apare în numele alimentului sau este de obicei asociat cu numele respectiv de către consumator,
(b) subliniat pe etichetă prin cuvinte, imagini sau grafică sau
(c) este o caracteristică esențială a alimentului și îl deosebește de produsele alimentare care ar putea fi confundate din cauza numelui sau aspectului său;.

Ciupercile colectate pot fi vândute numai cu permisiunea unui inspector de specialitate. Autorizația trebuie să fie afișată în mod clar vizibil.

OU: Un mic producător care nu deține mai mult de 50 de găini ouătoare în exploatația sa nu trebuie să indice pe ouăle produse de el și livrate acasă consumatorului final pe piața locală din cadrul exploatației sau regiunii sale (40 km; județ și Budapesta).
un cod care conține numărul său distinctiv (tipul exploatației, codul țării, exploatația, producătorul) dacă indică numele și adresa acestuia la punctul de vânzare. În caz contrar, ouăle pot fi comercializate sub codul producătorului în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 (Regulamentul (CE) nr. 589/2008).

LAPTE, etichetarea produselor lactate:
În cazul vânzării laptelui crud sau a produselor lactate netratate termic care utilizează lapte crud, acesta trebuie afișat la punctul de vânzare într-un mod clar vizibil și legat în mod clar de produs.
pentru a indica „lapte crud, poate fi consumat după fierbere” sau „fabricat din lapte crud.” poate fi înșelător) Ghidul nostru a fost comandat de Védegylet Egyesület în cadrul „ONG-urilor elvețiene și maghiare de bază pentru a sprijini dezvoltarea economică locală autonomă”.

Ghidul nostru a fost pregătit în numele Védegylet Egyesület în cadrul licitației „ONG-urile elvețiene și maghiare de bază pentru a sprijini dezvoltarea economică locală autonomă”.