Exersând mâncare bună în fiecare zi

Unul dintre marile paradoxuri ale secolului 21 este că, deși vrem să mâncăm mai sănătos, să mâncăm mai natural, avem cel mai puțin timp pentru a pregăti și pregăti mâncarea. Acest lucru lasă adesea versiuni ambalate, prefabricate, care economisesc timp și energie în viața de zi cu zi, dar, în general, din păcate, aceste versiuni sunt cele mai puțin sănătoase și naturale datorită compoziției și aditivilor lor și nici măcar nu am vorbit despre cantitatea a deșeurilor generate de ambalaje.

Atunci chiar trebuie să alegem între economisirea timpului și sănătatea noastră?

Trebuie să decidem dacă alegem un aragaz macerativ cu o formă frumoasă sau o viață de zi cu zi confortabilă, dar cu o supraponderalitate?

Cu acest articol, vreau să subliniez că, cu o mică regândire, o masă potrivită poate fi ușoară și rapidă. Desigur, nu va fi niciodată la fel de convenabil ca să-l scoți de pe raft sau să comanzi un prânz la pachet, dar trebuie să investești timp și energie în lucruri bune. Iată o întrebare 4 + 1 pentru a demonstra că practicarea unei alimentații bune nu este atât de opacă și complicată!

Gândindu-ne la cuvântul gătit, mulți dintre noi ne gândim la nesfârșitele ore petrecute în bucătărie, chiar dacă este firesc ca în secolul XXI, gătitul pe toată durata nopții bunicii să nu se potrivească zilelor noastre. Dar nici măcar nu trebuie să gătești în fiecare zi și ore întregi!

Motto-ul antrenorilor de fitness este, de asemenea, simplitatea: dacă suntem ocupați, gătim doar de 2-3 ori pe săptămână, dar mai multe tipuri, simultan, se concentrează pe.

Distribuirea și depozitarea vor face săptămâna viitoare mai ușoară și mai relaxată. Din fericire, esența unei mese potrivite este aceea că materia primă suferă o procesare cât mai redusă posibil, așa că, pe lângă pre-dozare, putem folosi și o mulțime de soluții rapide în fiecare zi, de la o salată de 3 minute până la pui la grătar.!

POVESTE: una dintre oaspeții mei, Erika, gătește o dată pe săptămână, sâmbătă după-amiaza, caz în care bucătăria este plină de vase și cutii, dar după aceea scoateți cutia potrivită din frigider în fiecare zi, așa că cu siguranță nu Nu trebuie să-ți aduci mâncarea rapidă la lucru!

"Alimentația sănătoasă începe cu cumpărăturile!" - adică, putem decide în momentul cumpărăturilor dacă vom avea o zi potrivită sau „cot la cot”, o săptămână.

Lucrați întotdeauna înainte: scrieți o listă pe baza meniului pe care am venit pentru săptămână și alegeți întotdeauna versiunea mai sănătoasă a elementelor de bază: versiunea cu secară de secară din produse de patiserie, șunca de piept de pui din mezeluri, conținutul scăzut de grăsimi versiune din brânzeturi etc.

De asemenea, atunci când cumpărați, aveți parola pentru a alege cât mai puține versiuni procesate și de preferință neambalate!

O altă regulă generală este să nu-ți fie foame niciodată, deci este mai probabil să nu cumperi alimente nesănătoase sau bogate în calorii și, dacă nu ești pe raft acasă, este mai puțin probabil să o primești în corpul tău.

POVESTE: Laura, o prietena mea de antrenor, mi-a spus că, atunci când s-a îndepărtat de părinți și a devenit propria ei gospodărie, a scăpat de câteva kilograme doar prin înlocuirea alimentelor de bază (făină, grăsimi, produse lactate, condimente etc.). ) cu altele mai sănătoase.

Tehnicile și ustensilele de bucătărie potrivite sunt acum disponibile pentru oricine și de multe ori te fac să ai chef de gătit! La urma urmei, cine nu ar vrea să facă un smoothie sănătos într-un super blender sau să împacheteze prânzul într-un recipient pentru alimente rece, fără BPA?

Desigur, nu numai ca hobby, ci și pentru soluții mai sănătoase, merită să schimbați tipul de ustensile de gătit, de exemplu. De exemplu, folosind tigăi din fontă, ne creștem și consumul de fier. Fierul este un nutrient esențial, deoarece furnizează oxigen fiecărei celule din corp și mioglobină mușchilor - deci putem spune că o astfel de tigaie ne face dieta mai sănătoasă. Dar folosim și cuptorul și grătarul mai îndrăzneț!

Mioglobina este o proteină care leagă oxigenul care se găsește în țesutul muscular al vertebratelor, iar rolul său este de a furniza oxigen mușchilor sub expunere prelungită. (din Wiki)

POVESTE: Mi-au plăcut întotdeauna chiftelele, dar versiunea prăjită cu ulei pe care am învățat-o de la mama nu este un fel de mâncare atât de potrivit. Odată am început să coac la cuptor cu pâine minimă și mi-am dat seama că era și mai gustoasă.!

Este important să rețineți că cantitatea preparată în timpul gătitului și cantitatea care apare pe o farfurie în timpul mesei nu sunt corelate. Deși este interesant că dacă facem o porțiune mai mare și o așezăm în mijlocul mesei, suntem mai înclinați să luăm mai mult din ea pe farfurie sau să o repetăm! Totuși, nu cred că soluția este neapărat să gătești o singură porție de alimente, darămite să economisești timp - așa că sugerez că răspunsul la întrebarea „cât” în termeni de gătit este „câte mese intenționăm să mâncăm ”Zilnic. Și în ceea ce privește aportul de calorii și nutrienți,„ ceea ce are nevoie corpul meu ”. Puteți afla mai multe despre acestea din urmă cu ajutorul unui nutriționist!

POVESTE: Un invitat al meu, Niki și întreaga ei familie s-au schimbat enorm de când prânzul gătit a fost luat în farfurii în bucătărie (desigur, această porție a fost diferită pentru tatăl ei de 90 de lire și băiatul de 8 ani ...) iar restul a fost depozitat în frigider.

GĂTIREA ȘI MÂNCAREA CA RITUAL

Este o observație foarte interesantă că deja odată cu pregătirea mâncării, cu gândurile noastre adăugate, influențăm efectul alimentelor pe care le consumăm asupra corpului nostru. O serie de studii arată că cineva care „cedează locul” atât gătitului, cât și mâncării este mai puțin măgulitor.

Merită să ne gândim dacă erau în familia noastră

Mese obișnuite - sau gustări tocmai prinse în timpul alergării?
Am spus mulțumesc pentru cină?
Punem suficientă dragoste și atenție în mâncare în timp ce gătim?
Ne gândim la gătit ca la o preocupare zilnică sau la o creație creativă?
Atasăm emoții la mâncare, gătit, cum ar fi vinovăția, ameliorarea stresului sau recompensarea - sau ne gândim la asta ca la un proces natural, pozitiv care face parte din viață?

Din ce în ce mai mulți nutriționiști și antrenori sunt de părere că dieta este „decisă în inimă” mai degrabă decât în cap și în voință. Deci, este foarte important ce sarcină emoțională, obiceiuri și gânduri avem despre mâncare, deoarece este decisivă pentru viața noastră de zi cu zi, adică pentru sănătatea și forma noastră.

POVESTE: Am avut o realizare uimitoare de 8 ani despre cât de importantă este alimentația să devină un însoțitor și un substitut de stimul în viața de zi cu zi post-natală, fără stimulente, singură, solitară. A merge pentru o bună chineză dulce și acră în zilele fără evenimente părea, de asemenea, o experiență.

Este important, desigur, că astfel de recunoașteri sunt utile numai dacă începem ceva cu ele, le schimbăm!