Există, de asemenea, alimentație publică în timpul unei epidemii

Datorită situației epidemiologice, pe 11 martie 2020, Guvernul a declarat starea de urgență. De atunci au fost anunțate alte măsuri de austeritate. Educația la distanță a fost introdusă în instituțiile de învățământ, municipalitățile au ordonat pauze extraordinare în creșe și grădinițe, iar restrângerile sunt restricționate. În paralel cu aceste prevederi, însă, conform decretelor guvernamentale, hrănirea copiilor și a studenților, precum și hrănirea bătrânilor, rămâne obligația guvernelor locale. Cum poate fi utilizat catering pentru populație? - l-am întrebat pe Anikó Rózsás, președintele Asociației Naționale a Cateringilor, Managerilor de Alimente (KÖZSZÖV) despre acest lucru.

Chiar și în timpul unei epidemii, obligația guvernelor locale este de a furniza alimente publice, acest lucru este stipulat și de legislație.

Acest lucru este adevărat, totuși, ca urmare a măsurilor imediate ale guvernului și, ca urmare, există o așteptare legitimă a consumatorilor ca guvernele locale să organizeze alimentația publică. Capacitățile sunt încă disponibile de la catering. O altă problemă este însă că până acum nu au fost primite sau nerezonabil de puține comenzi de la majoritatea guvernelor locale.

Potrivit dumneavoastră, ar exista o cerere din partea populației pentru servicii de catering și în timpul epidemiei?

Nu este o întrebare: da. Lipsa îngrijirii standard plasează o povară deosebit de grea asupra familiilor, deoarece mulți au fost forțați să intre în casele lor, astfel încât, pe lângă faptul că trebuie să aibă grijă de copiii lor, pot avea chiar dificultăți de venit. Cateringul poate (în consecință) să fie un ajutor serios pentru familii. Pe de o parte, timpul necesar pregătirii meselor acasă este semnificativ, mai ales că, pe lângă faptul că lucrează de acasă, copiii trebuie chiar să învețe. Pe de altă parte, vârstnicii sunt în multe cazuri incapabili să rezolve gătitul la domiciliu și, în cazul lor, scopul ar fi în mod specific să aibă cât mai puțin posibil să se mute din casă. O soluție evidentă la acest lucru ar fi utilizarea cateringului organizat, așa cum se obișnuia în trecut.

Nagyvázsony - măsuri epidemiologice - cateringul a fost rezolvat aici, masa de prânz este livrată tuturor persoanelor în vârstă. foto: Poate Csaba

Deci, avem toată capacitatea și ar exista o cerere pentru serviciu. Cu toate acestea, care este obstacolul?

Presupunem că principala cauză a problemei este lipsa de informații, deoarece, din păcate, multe autorități locale încă nu au rezolvat această informație și sarcina organizațională. În consecință, populația și consumatorii nu sunt conștienți de faptul că au aceleași oportunități și drepturi cu privire la mesele reduse ca înainte de epidemie. Astfel, în locul familiilor care solicită municipalităților să comande alimente, ei folosesc deocamdată companiile de curierat pentru a aranja livrarea alimentelor acasă - de obicei de la furnizori de servicii comerciale mai scumpe - sau sunt obligați să pregătească singuri prânzul. Aceste soluții reprezintă o cheltuială mare pentru o familie sau pentru cei dragi în vârstă și nu sunt durabile mult timp.

Budapesta, livrare de produse alimentare, curierat de produse alimentare. Foto: Sándor Csudai - Origo

Cum să conștientizați consumatorii de potențialul serviciului?

Deși mesele locale, de grup, nu sunt acum permise, în unele locuri, punctele de livrare a alimentelor bine organizate și desemnate continuă să satisfacă în mod special. Este clar că puțini oameni știu despre această posibilitate. Astfel, deși intenția guvernului este în mod clar de natură utilă, ar fi important să oferiți tuturor celor interesați informații adecvate că serviciul preferențial este la dispoziția lor. Prin urmare, cerem respectuos municipalităților să facă tot posibilul să informeze oamenii cât mai curând posibil și să înființeze puncte de livrare a alimentelor și să organizeze livrarea prânzului către persoanele în vârstă.

Dacă se întâmplă acest lucru, mesele vor fi disponibile în același mod ca înainte?

Permiteți-mi să fie clar: a fost disponibil până acum. Totul este disponibil pentru ca populația să beneficieze de alimentația publică, beneficiile care provin din aceasta. Reglementările în vigoare oferă un cadru corespunzător, limitele bugetare și furnizorii de servicii sunt disponibili. De asemenea, consider că este important ca, deși ambalajul și transportul să aibă costuri suplimentare - deoarece din cauza situației epidemiologice, mâncarea nu poate fi consumată împreună în mod obișnuit în restaurantul unei instituții, ci poate fi luată din punctele de livrare - povara nu este asupra consumatorului.cade. Trebuie să plătească aceeași sumă ca înainte sau, ca înainte, pot folosi serviciul gratuit. Merită folosit!