„Există o mulțime de concepții greșite despre dietele pentru cancerul de sân, aș vrea să vă ajut să vă găsiți drumul în jurul lor” - am discutat cu autorul cărții Cancerul de bucătărie despre cancerul de sân

Recent a fost publicată o carte unică și care umple golurile, care ajută în mod specific femeile diganostate cu cancer de sân să obțină nutriția potrivită. Am vorbit cu autorul.

Györgyi Arató a găsit un nod în piept în timpul unei autoexaminări din 2012, cu care a apelat imediat la un medic. S-a dovedit că are cancer de sân, iar diagnosticul a fost urmat de ani de tratament. Ca dietetician, uitându-se profesional la cărți despre cancer și nutriție acasă, nu a găsit nimic din ceea ce a simțit că ar fi de real ajutor în timpul diferitelor terapii.

Așa a luat naștere cartea Despre cancerul de sân în limba bucătăriei, care a fost inspirată de mulți ani de experiență. Volumul într-un mod unic oferă cârje femeilor afectate, modul în care își pot susține corpul pentru a fi puternici în timpul diferitelor tratamente, în timp ce nu trebuie să renunțe la mâncarea delicioasă și nici măcar să nu trebuiască să petreacă ore în bucătărie din cauza lor. În prima jumătate a cărții, autorul explică „limbajul bucătăriei” legat de diferite terapii recomandări nutriționale cu sfaturi specifice, utile, iar în a doua jumătate Rețete poate fi găsit lângă versiunea de bazăcu energie redusă și compoziție bogată în energie, că pot face întotdeauna o versiune care se potrivește cu starea lor actuală. Cartea este în întregime copilul iubit al lui Györgyi, totul, de la text la rețete și fotografii până la aspect. Octombrie este luna cancerului de sân și am discutat cu György Arató și cu editorul cărții, Melinda Moharos.

Ai fost diagnosticată cu boala în 2012, iar cartea a fost publicată în iulie anul acesta. De ce ai decis să scrii o carte despre acest subiect?

Până în prezent, ce resurse au fost disponibile pentru părțile interesate dacă ar dori să afle?

Melinda Moharos: Este foarte frecvent ca femeile să afle despre internet, iar cantitatea de informații care se grăbește în jurul gâtului lor fără nicio îndrumare este îngrozitoare. Foarte pot dispera pentru că văd peste tot că nici acest lucru nu poate fi mâncat și nici nu poate fi mâncat, și sunt sfătuiți cu privire la dietele suprarealiste. Pe lângă boală, acesta este un alt factor de stres pentru ei. În prezent, nu există nicio publicație în Ungaria care să discute acest subiect atât de cuprinzător. Obișnuiam să spun că rețetele sunt incluse doar ca bonus pentru a arăta, sfaturile și sfaturile despre care a vorbit autorul până acum pot fi ușor implementate și încorporate în viața de zi cu zi. Rețetele sunt practice și pot fi preparate rapid, deoarece o persoană nu are energia și dorința de a găti.

Care este diferența mare între dieta unei persoane sănătoase și a unui pacient cu cancer?

Melinda: Nu există neapărat o diferență uriașă, uneori este suficient să înlocuiți doar un ingredient din mâncare. Respectiv, mulți oameni nici măcar nu aud formule clinice, care poate fi folosit pentru fortificarea alimentelor care pot crește conținutul de proteine sau nutrienți pe unitate de doză. Acestea pot ajuta foarte mult dacă pacientul nu are pofta de mâncare și o doză mică trebuie să asigure aportul adecvat de nutrienți, dar depinde și de terapia pe care o primește, de modul în care răspunde la aceasta etc.

Györgyi: Din fericire, ca dietetician, am aflat despre formulă, știam că poți obține o formulă aromată, care poate fi consumată oriunde și oricând, era convenabil, mai ales când am fost la teste și a trebuit să aștept mult timp . Alimentele fără aromă, pe bază de pulbere, pot fi introduse în contrabandă în alimente gătite, sosuri, băuturi, deserturi, mărind eficient conținutul de energie și nutrienți al alimentelor.

Ce schimbări ar trebui să faceți obiceiurilor alimentare după diagnosticarea cancerului de sân, în timpul tratamentelor?

Practic, ar trebui să fii atent la o dietă sănătoasă și să nu stai într-un restaurant fast-food la prânz.

Györgyi: Dacă cineva trebuie doar să se îngrașe și vrea mâncăruri rapide pe care să le poată mânca cu gust, nu se rănește singură. În plus, este obișnuit ca ceea ce se consumă într-un astfel de moment să nu fie fericit să mănânce mai târziu, deoarece gustul și mirosul specific sunt asociate cu amintirea stării de rău. Mi-a plăcut foarte mult ceaiul de mentă atunci, dar nu am mai putut să-l beau de atunci. În contextul unei boli atât de grave, este obișnuit ca oamenii să își regândească viața și să încerce să treacă la un stil de viață sănătos. Cartea ajută și la modul în care putem face alimentele obișnuite, mai tradiționale, mai sănătoase.

Această schimbare conștientă a stilului de viață ar trebui apoi menținută la o dată ulterioară pentru a preveni reapariția tumorii.?

Györgyi: Este important să aveți o greutate corporală normală chiar și după tratament, deoarece a supraponderalitatea nu este benefică și pentru recurență. Trebuie dezvoltate obiceiuri viabile care pot fi apoi menținute. S-au făcut deja o mulțime de cercetări, care arată toate acestea exercițiile fizice și greutatea sănătoasă au, de asemenea, un efect preventiv asupra reapariției tumorii.

Cartea a fost publicată în iulie, care este feedback-ul de până acum?

Györgyi: Colegilor mei le place foarte mult, comandă și din străinătate și Primesc e-mailuri de mulțumire foarte frumoase, se simte atât de bine încât nu a fost în zadar pentru toată această muncă. El a înțeles deja, pentru că eu chiar pot ajuta cu asta. Părțile fiziologice oncologice și nutriționale ale cărții au fost editate de dr. Zsolt Horváth, dr. Oncolog clinic și dr. Lajos Biró, dr. Profesor asociat Melinda: Feedback-ul este încălzitor de suflet și cred că pot folosi volumul atât de bine. pentru că prima jumătate oferă o imagine generală, informații furnizate în limbaj culinar pentru a înțelege contextele de bază. Dacă citiți această carte, ei pot afla mai încrezători în labirintul informațional, pentru că uneori este chiar o provocare pentru noi să interpretăm un nou supliment alimentar sau un tratament miraculos. Lucrez cu bolnavi de cancer de câțiva ani și am văzut că sunt cei care nu își plătesc facturile la gaz doar pentru a cumpăra astfel de medicamente, care, de fapt, s-ar putea să nu le îmbunătățească starea. Și acum este o sursă corectă de informații care nu vrea să vândă nimic, dar vă ajută să navigați.

În fiecare an, 8.500 de femei sunt diagnosticate cu cancer de sân și 2.500 își pierd viața ca urmare a bolii. Ar fi posibil să se împiedice oamenii să piardă mame, fiice, frați din cauza cancerului de sân?

Györgyi: screening și autoexaminare foarte important, cu cât boala este mai repede recunoscută, cu atât mai bine poate fi tratată. M-am remarcat și eu și m-am repezit imediat la doctor. Nu există screening obligatoriu pentru tineri, dar dacă cineva observă o bucată, merită să mergi la ecografie. În ceea ce privește nutriția una greutatea corporală ideală Realizarea și reținerea reduc excesul de greutate, în special a crește obezitatea abdominală riscul de a dezvolta boala.

Melinda: screening-ul organizat se întinde pe douăzeci de ani, femeile cu vârste cuprinse între 45 și 65 de ani primesc recomandări la fiecare doi ani, dar cancerul de sân se poate dezvolta înainte și după, deci acest lucru nu înlocuiește autoexaminarea. În fiecare lună, fiecare femeie ar trebui să aibă cinci minute pentru a face acest lucru. Cancerul de sân este practic o boală foarte vindecabilă, aprox. 85-90 la sută dacă se observă la timp. De aceea statisticile sunt frustrante, pentru că nu atât de multe femei ar trebui să moară în ea. Începând cu 2002 a avut loc o examinare a mamografiei acasă, dar statisticile arată că doar 40% dintre femei au apelat la go, ceea ce este un număr foarte prost. Nu putem rezolva problemele de sănătate, dar ar trebui să fie esențial să ne acordăm atenție, și îi învățăm și pe copiii noștri să facă acest lucru.

Conform datelor de anul trecut, Ungaria este cea mai obeză țară din Europa. Participați la cercetări epidemiologice nutriționale naționale, care este experiența dvs. în acest domeniu? Există totuși o schimbare în conștientizarea oamenilor?