Există viermi în caviar. Nu aveți întotdeauna nevoie de icre hungarikumhaz.hu

Caviar (gastronomie) - Wikipedia

Nu-mi place să mă uit la acest adevăr primordial, dar trebuie să-l rafinez: peștele înghețat poate fi, de asemenea, proaspăt. Mai mult, congelarea este uneori chiar mai sigură decât consumul de pește direct de pe net.

Vino un alt post necinstit. Acest lucru se datorează faptului că peștii, ca toate celelalte animale, au proprii lor paraziți. Și nu putem scăpa de paraziți decât sub influența căldurii sau a frigului. Peștele nostru prăjit nu este, așadar, periculos, dar consumatorii de pește de cod și de sushi pot mânca în siguranță numai cu ajutorul congelatorului.

Sute de paraziți pot trăi în pești, dar trebuie să ne temem doar de trei dintre ei. Din sigiliu, nematod și tenie.

Sigiliile de focă apar, de obicei, la peștii cu carne albă, cum ar fi codul, plătul, peștele-soare și viermii din caviar, astfel încât există pește-spadă și, spre marea durere a pescarilor, poate speria consumatorul slab de stomac de la consumul de pește pentru totdeauna. Pentru a filtra micii monștri, carnea de pește este scanată cu o structură specială înainte de procesare și paraziții vizibili sunt eliminați.

Procedura este la fel de eficientă ca verificarea aeroportului.

Ori intră sau nu. În ultima versiune, viermii aterizează în bucătăria noastră și îi vom descoperi cel mai târziu în farfurie.

Ei bine, este greu să pescuiești din nou de aici. Nematodul, pe de altă parte, îi place peștii de apă dulce și amfibieni, cum ar fi cei care trăiesc în marea sălbatică de somon, dar migrează în râu atunci când reproduc. Cu toate acestea, pe lângă somon, trăiește fericit și în caracatițe, hering și sardine. Dacă larvele viermelui intră în om cu peștele, ele se vor străpunge în peretele stomacului sau intestinului subțire, ceea ce va provoca victimei o durere de stomac îngrozitoare, dar, în cel mai rău caz, pot închide intestinul subțire sau pot provoca simptome similare cu apendicita.

Viermi în caviar. Puii roșii pot fi viermi (viermi intestinali)? - Pe corp

De asemenea, se instalează uneori în gât. Cert este că produc simptome atât pe piele, cât și pe stomac și provoacă stări de rău generale.

Nematodul nu ucide oricum, în plus, în Japonia, unde mulți pești cruzi sunt consumați parazit destul de comun. Bezzeg de tenie nu provoacă astfel de simptome caracteristice. El este capabil să trăiască ani de zile la oameni generând doar pierderea în greutate și deficitul de vitamina B.

Vestea bună este că putem scăpa cu ușurință de paraziți supunându-i tratamentului termic peste 60 ° C sau depozitând peștele sub ° C timp de cel puțin șapte zile. Și asta este ceea ce congelatorul nostru de casă produce fără probleme.

Să presupunem că este rar ca un corp parazit rămas în carne să provoace o reacție alergică la cei care sunt sensibili la aceasta. Dar acest lucru nu este tipic. Acum se gândește degeaba că, dacă va scăpa de paraziți, va scăpa de toate.

Mostre de cârmă în caviar roșu

Bacteriile nu sunt ucise de congelator. Doar prospețimea oferă protecție împotriva bacteriilor.

Din fericire, există viermi în caviar, iar peștii sunt de obicei plasați la congelator imediat după recoltare și pregătire. Acest lucru, desigur, este afectat de gustul lor. Proteina din pește începe să se descompună după rigiditatea valului, ceea ce face ca carnea să fie din ce în ce mai gustoasă pentru o vreme, apoi începe să se deterioreze dincolo de un punct.

Ei bine, trebuie să așteptăm acest punct. Pescarii care înghețează la bord nu sunt obișnuiți. Gustul peștelui congelat depinde, desigur, de tipul de pește și de timpul de depozitare. Peștii grași nu suferă la fel de mult din zilele petrecute în îngheț, dar produsele de patiserie slabe topite pot fi mestecate atunci când sunt pregătite.

Înșelătorie Bactefort

Și nu păstrați peștele mai mult de câteva luni. Nici pentru el nu e bine. Deci, lecția este să mulțumim unui sushi care răspândește pește congelat într-un restaurant japonez și să recunoaștem, există situații în care somonul de crescătorie este mai bun decât sălbaticul. Cel puțin nu există nematode în el.