Experiențe gastronomice de Crăciun fără să te îngrași - fă-o așa!

Deoarece Revelionul - care este și momentul hotărârilor de Anul Nou - nu cade prea mult la timp pentru Crăciun, pentru mulți înseamnă că se pot strecura la nesfârșit în timpul sărbătorilor, deoarece își încep dieta cu întârziere de îndată ce se rasare prima zi a anului.

Nutriționiștii, profesioniștii din stilul de viață și sport se distanțează în mod clar de aceste tipuri de idei și nu întâmplător: șocul corpului nu duce la mult bine. Doliul total de sine, de exemplu, poate duce la o stare de deficiență pentru care apoi se compensează egoist - consumând gustări delicioase cu moderare. Care ar putea fi mijlocul de aur dintre cele două extreme? Putem obține informații fiabile despre acest lucru doar de la un dietetician, așa că am contactat-o pe Ádám T. Judit.

Cu siguranță merită să începeți cu principiul „obțineți-l, rămâneți-l”. Ce inseamna asta? Mai presus de toate, mesele de Crăciun și de vacanță în familie ar trebui evitate ca o oportunitate de a renunța complet și de a lua totul necontrolat. În același timp, mesele comunale, așa cum sugerează termenul, servesc și la construirea comunității, care, prin urmare, sunt lăsate în afara evenimentului comunitar. Gândiți-vă cât de neobișnuit este ca cineva să prăjească cu apă minerală la o masă încărcată cu delicatese și, eventual, să ciupească o mică salată crudă în timp ce toată lumea ia o gustare. Cum se poate realiza starea dorită fără extreme în această situație? Ce trucuri trebuie să ne simțim foarte bine, totuși nu trebuie să ne bazăm pe un surplus de 3 lire sterline dacă ajungem la sold după vacanță? L-am întrebat pe Ádám T. Judit, dieteticianul judiet.hu.

- Este adevărat că aromele intense reduc apetitul sau îl satură într-o oarecare măsură, astfel încât o persoană „trăiește bine” cu o cantitate mai mică.?

- Ardeiul iute, de exemplu, este un ingredient cu gust puternic, care sa dovedit a avea un efect de suprimare a apetitului și de stimulare metabolică, dar este foarte mic și funcționează doar pentru cei care nu sunt obișnuiți cu el. Așadar, poate contribui oarecum la succesul unei diete, dar nu aș numi-o panaceu. În general, cei care sunt obișnuiți cu condimente ușoare vor mânca mai puțin din alimentele cu aromă intensă sau nu vor putea mânca alimente prea sărate sau prea dulci. Cei care sunt obișnuiți cu arome puternice, pe de altă parte, le este mai greu să trăiască bine cu mâncarea naturală mai târziu și chiar și o doză mai mare din aceasta nu provoacă o astfel de bucurie și sățietate, așa că devin cu ușurință „nesatisfăcătoare”.

- Aceasta este întotdeauna dezbaterea, dar care este adevărul: merită să gătești flămând sau nu flămând?

- Gătitul flămând este în mare parte „periculos”, deoarece se tinde să ciupim în timp ce gătim, să smulgem asta și altul, iar până când mâncarea este gata, nu mai există pofta de mâncare. Dar apoi se simte în continuare „dacă l-am gătit, îl voi mânca doar pentru că”, astfel încât toți nutrienții pe care îi luăm pot fi mult mai mult decât dacă am fi luat prânzul.

- Care dintre preparatele tipice de Crăciun merită consumate sau omise în cantități mici?