Crăciunul fără vinovăție: așa să sărbătorim fără să ne îngrășăm!

Crăciunul nu este un moment pentru dietă, caz în care majoritatea se pregătesc deja pentru rezoluția de Anul Nou. Înțeles, toată lumea vrea să se bucure de sărbători și gustări delicioase.

Dar merită să vă pregătiți corpul pentru mese mai mari și, dacă o facem bine, putem scăpa de sărbători fără kilogramele în plus. Acest lucru îl trezește mai mult din zi în zi Dr. Farkas Kitti. Desigur, este încă bine să te concentrezi pe oscilația conștientă și să fii atent. Urmând câteva reguli simple, vă puteți bucura, de asemenea, de delicatese de Crăciun și nu vă fie frică să vă îngrășați sau simptomele neplăcute ale supraalimentării.

Mod de ardere a grasimilor de Craciun

Nu este recomandat să amânați începerea sau continuarea schimbării stilului de viață până după vacanță.

„Cu cât petrecem mai multe zile înainte de Crăciun cu o masă sportivă și sănătoasă, cu atât este mai sigur că celulele noastre vor avea o sensibilitate și o metabolizare adecvate la insulină, iar corpurile noastre vor putea face față mai ușor excedentelor alimentare temporare”, spune el. Dr. Farkas Kitti, care a spus că, în loc de spumă nesăbuită, ar trebui să fie planificat un leagăn conștient pentru sărbători. Acesta este momentul în care puțini oameni încep să urmeze diete, deși ar avea sens. Merită să ținem o dietă profesională de două săptămâni pentru toată lumea, întrucât în acest fel corpul nostru va păstra sărbătoarea de Crăciun într-o măsură mai mică în grăsimi și vom putea da acel mic plus mai ușor după aceea.

În loc de cină, ar trebui subliniat prânzul

Micul dejun ar trebui să fie sărac în carbohidrați, dar bogat în proteine. Mulți oameni mănâncă în mod tradițional o cină de familie cu trei până la cinci feluri, acoperită cu prăjituri și creme de sticlă târziu în vacanță. Dr. Farkas Kitti sugerează o masă de seară mai modestă, cu conținut scăzut de carbohidrați și un program de mâncare și desert „adevărat” de Crăciun pentru prânz.

La prânz, producția de insulină a corpului nostru este fiziologic scăzută, astfel încât alimentele pe care le consumăm în acel moment sunt stocate într-o măsură mai mică. Așadar, excesul consumat la prânz nu face atât de mult rău ca și când am mânca același lucru la cină sau chiar la dulciurile de sărbătoare la micul dejun. Chiar și în timpul sărbătorilor, este important să se respecte trei mese pe zi, cu cel puțin patru ore între ele.

Versiunea sănătoasă este la fel de delicioasă!

Mei în varză „sacră” umplută în loc de orez alb? Fursecuri de Crăciun din grâu integral? Mulți se pot da înapoi, dar an de an, tot mai mulți oameni își dau seama că versiunile mai ușoare și mai sănătoase ale rețetelor standard sunt la fel de delicioase ca și omologii lor tradiționali. Vestea deosebit de bună este că de obicei este suficient să înlocuiți unul sau cel mult două ingrediente, iar rețeta nu este mai complicată.

Un element esențial atât al varzei umplute, cât și al mesei de Crăciun, bejgli poate fi realizat într-o versiune prietenoasă cu forma - Dr. Farkas Kitti iar rețetele sale oferă îndrumări în acest sens.

Dr. Farkas Kitti

Mutați totul cu moderație, în fiecare zi!

„Crăciunul pe care îl mănânc și beau într-adevăr va fi bucuros și nu veți provoca ulterior sentimente proaste fizic sau mental dacă ne bucurăm de calitate în loc de cantitate. Dacă mâncăm o mulțime de mâncăruri delicioase, nu vom fi mai fericiți, dar dacă încercăm să punem pe masă mâncăruri mai speciale, gustate mai rar, chiar și mai puține dintre ele sunt suficiente pentru o plăcere culinară completă ”, spune el. Dr. Farkas Kitti.

Amintiți-vă: haideți să ne mutăm și în fiecare zi în timpul sărbătorilor! Nu trebuie să vă gândiți la cursuri de fitness transpirate, ar putea fi o plimbare mai intensă, ceea ce este o experiență deosebit de bună dacă este implicată întreaga familie. Cel mai bine este să facem o plimbare mare pe stomac dimineața sau să mergem la jogging, astfel încât să putem compensa efectele leagănului din ziua precedentă.

Lumina de varză umplută

Ingrediente (6 porții):

300 g piept de curcan tocat
200 g umăr de porc tocat
150 g orez brun sau mei
10 frunze de varza murata
1 kg de varză murată
3 dl conserve de roșii (opțional)
2 linguri de grăsime de slănină afumată prăjită
1 linguriță ulei vegetal
3 capete de ceapă
2 linguri de piper roșu
6 căței de usturoi
sare, piper, chimen, mentă
5 frunze de dafin
6 linguri aglomerate de iaurt grecesc pentru servire

Orezul brun se fierbe de 2,5-3 ori/de 2 ori meiul în apă ușor sărată. La umplutură amestecăm carnea, jumătate din usturoiul zdrobit (3 bucăți), ardeiul roșu, sarea, piperul într-un castron și adăugăm orezul brun/meiul gătit. Aceasta umple frunzele de varză. Într-o cratiță mare, se prăjește ceapa tocată în grăsimea și slănina de bacon și se curăță de pe foc, acesta este și piper roșu, condimentat cu chimen, 1-2 foi de dafin, usturoi zdrobit și se toarnă puțină apă. Strat: o serie de varză murată spălată, puțin condiment, apoi 2-3 frunze umplute, apoi repetăm procesul de stratificare, partea superioară nu contează pe măsură ce o închidem. Se toarnă suficientă apă pentru ao acoperi (dacă se folosește suc de roșii, se adaugă și în acest moment) și se fierbe la foc mic, acoperit cu un capac, până se înmoaie. În 2-2,5 ore. Deoarece materia primă este sărată, sărăm doar puțin în timpul stratificării!

Grâu integral bejgli cu umplutură de nucă de dovleac

Ingrediente (1 bar -12 porții):

75 g făină integrală (secară sau graham)
75 g făină de ovăz
1 linguriță strat de semințe de pătlagină
60 g margarină
2,5 dl lapte + 1 mc zahăr granulat (pentru aceasta trebuie să folosim zahăr tradițional)
15 g de eritritol pulbere
1 vârf mic de sare
0,5 ouă
2,5 g drojdie instant (1/3 plic mic aproximativ 1 linguriță) sau 1 g drojdie proaspătă

Pentru umplutură

400 g dovleac prăjit, piure
100 g nuci măcinate
130 g de eritritol
¼ îndulcitor lichid cu capac (opțional)
1 coajă de portocală și suc
Bucăți de 2-3 cm de ghimbir proaspăt
3 lingurițe dulceață de portocale (pot fi înlocuite cu 2 lingurițe cu lapte + 2 lingurițe cu coajă de pătlagină sau +60 g dovleac)
scorțișoară, cardamom verde, cuișoare măcinate

Rulați drojdia într-un amestec de lapte călduț și zahăr. Făinurile se amestecă cu un vârf de sare, coji de patlagină, eritritol, coajă de lămâie și apoi se zdrobesc în margarină. Adăugați ouăle și drojdia, apoi frământați. Coaceți timp de 1 oră cu un prosop de bucătărie ușor umed. Între timp, gătiți umplutura într-un vas mic timp de aproximativ 10-15 minute, adăugați ghimbirul ras. Așteptați să se răcească și turnați-l în aluat. Pe o suprafață ușor înflorită, întindeți-o într-o formă dreptunghiulară (nu trebuie să împingeți prea mult sucitorul). Pentru aceasta aplicăm umplutura la rece, astfel încât marginile să fie de aprox. 1 cm este omis și pliat longitudinal și pliat peste umplutură. Lanseta se pune într-un vas de copt alungit tapetat cu hârtie de pergament sau într-o tavă de copt mai mică, acoperită cu gălbenuș de ou, odihnită 1 oră, apoi se unge cu albușuri și se pune într-un loc răcoros 2-3 ore. Înțepați vârfurile cu o furculiță și coaceți la 180 de grade timp de 30 de minute.