Faceți-vă propriul busuioc uscat acasă

Există două opțiuni pentru prepararea busuiocului uscat. Una este uscarea la aer și cealaltă uscarea la cuptor. Ambele metode sunt foarte simple, dar există unele care consumă mai mult timp. Cu toate acestea, mulți oameni folosesc un cuptor cu microunde pentru uscare, dar aceasta nu este cea mai bună soluție și nu este deloc recomandată.

Ierburile precum busuiocul, al căror ulei esențial conține cele mai multe arome, nu sunt deloc potrivite pentru uscarea cu microunde. Mai mult, nu uscați niciuna dintre plantele de acolo, deoarece valurile din cuptorul cu microunde pot distruge uleiurile esențiale inerente plantelor. În schimb, un cuptor prăjit sau un cuptor convențional va funcționa ca un cuptor mai mic.

Primul pas în uscarea busuiocului este să selectați planta de busuioc proaspătă și sănătoasă, pe care doriți să o uscați. Scoateți planta și frunzele din grădină, dar aveți întotdeauna grijă să alegeți una care este deja coaptă. Practic, însă, toate frunzele care sunt deja pe deplin dezvoltate, frumoase ca mărime, intacte și sănătoase sunt bine. Este o idee bună să așteptați până când frunzele au dimensiunea potrivită, în funcție de soi. Pentru uscare, tăiați frunzele de pe tulpină, este recomandabil să folosiți foarfece ascuțite sau un cuțit pentru a ușura recoltarea.

Îndepărtați întotdeauna busuiocul în ziua în care doriți să începeți uscarea. Deci, folosim întotdeauna cele mai proaspete frunze posibile pentru uscare. Odată ce frunzele au fost tăiate tulpina, spălați-le bine și, dacă este posibil, folosiți apă la o temperatură similară cu cea a habitatului plantei. Acest lucru va împiedica frunzele să intre în șoc, ceea ce poate duce la o legătură prematură.

Înainte de a utiliza cuptorul sau prăjitorul de pâine, îndepărtați bine frunzele de pe tulpină, deoarece tulpina tinde să ardă în cuptor, ceea ce poate afecta semnificativ gustul frunzelor. Vom avea nevoie de o curățare amănunțită înainte de coacere și vom folosi întotdeauna foarfece foarte ascuțite sau un cuțit. Dacă există o parte arsă de soare pe orice parte a frunzei, asigurați-vă că ați tăiat-o și îndepărtați-o.

Odată curățate, așezați frunzele pe o foaie de copt sau orice foaie de copt care poate fi folosită la cuptor, puteți chiar alege un fel de fel de mâncare din ceramică. Puneți cuptorul la 60-80 de grade (o temperatură mai scăzută este mai potrivită, dar va dura puțin mai mult să se usuce). Este important ca frunzele să nu fie coapte, ci uscate, așa că folosiți cuptorul cu o funcție care corespunde acesteia.

Uscați frunzele timp de aproximativ șase ore, dar merită să le verificați constant, vom vedea când uscarea este gata. Apoi opriți cuptorul, dar lăsați frunzele în el până se deshidratează. După o oră, scoateți frunzele din cuptor și verificați din nou. Dacă uscarea se face bine, putem rupe frunzele cu degetele cu ușurință, totuși, dacă nu s-au uscat suficient, merită să le punem înapoi în cuptor încă câteva ore. Cu toate acestea, în acest caz, aveți grijă și verificați-le în mod constant pentru a vă asigura că nu arde.

Aceasta este o metodă mai simplă și mai naturală, dar consumă mult mai mult timp. Faceți legături mai mici de busuioc tocat. Agățați fasciculele cu capul în jos într-un loc uscat și cald, unde nu vor fi expuse la lumina soarelui. Multor oameni le place această metodă, deoarece busuiocul miroase foarte bine și de aceea usucă planta din bucătărie.

O soluție alternativă este să așezați frunzele tăiate, chiar și cu o tulpină, într-un castron și să le uscați acolo. În acest caz, trebuie să întoarcem frunzele în fiecare zi, astfel încât să nu înceapă compostarea. Dacă frunzele sunt rotite în mod regulat, acestea se vor usca totuși, dar acest lucru poate dura câteva săptămâni.

Busuiocul uscat la aer se spune că este mult mai gustos și mai gustos. Dezavantajul este că va fi gata în 4-6 săptămâni, în funcție de modul în care o facem și de climatul și clima din locul de reședință.