Acesta este modul în care se face un cookie din marshmallows! 4 + 1 reteta tuti

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Marshmallow, așa cum se numește în zonele anglo-saxone, este o delicatesă populară: este topită pe o frigăruie, așezată între doi biscuiți, uneori înmuiată în sos de ciocolată sau turboalimentată în aluat de prăjituri tradiționale. Acum este disponibil în tot mai multe locuri din Ungaria, dar îl puteți face cu ușurință acasă. Vă vom arăta cum să o faceți!

Rețetă de bază zahăr pudră

Ingrediente:
• 20 dkg de zahăr
• 1 dl sirop de porumb (sau miere)
• 125 ml de apă
• 3,5 lingurițe de pulbere de gelatină
• aroma sau siropul dorit
• zahăr pudră

Marshmallow este un dulce american foarte popular (datând din anii 1800) cu o istorie lungă. Se mai numește și marshmallow, care este de fapt un amestec de zahăr spumat, miere și gelatină care se făcea cândva prin adăugarea de sirop de marshmallow, de unde și numele său. Siropul de nalba este înlocuit acum cu sirop de porumb și gelatină, dar este, de asemenea, adesea preparat cu adăugarea de albuș de ou. Masa de bază este albă, care poate fi colorată după dorință.

Vopsele:
• Pentru culoarea galbenă: aromă de vanilie cu suc de portocale.
• Pentru roșu: sirop de zmeură sau mure, aromă de rom.
• Pentru culoarea verde: amigdalom.
• Pentru nuanță violet-albăstruie: frunze de mure.

Pentru a face marshmallows de casă, amestecați 20 dkg zahăr cu 1 dl sirop de porumb (sau miere), adăugați 125 ml apă și aduceți la fierbere la foc mare. Când fierbeți, reduceți temperatura și fierbeți încă 3-4 minute. În acest timp, amestecați 3,5 lingurițe de pulbere de gelatină cu 4 linguri de apă într-un vas și lăsați să stea câteva minute. În acest caz, puteți adăuga diferite arome, suc, reducând proporțional cantitatea de apă adăugată.

Se toarnă puțin din siropul de zahăr fierbinte peste gelatină și se amestecă cu un robot. Continuați să picurați celelalte siropuri în timp ce amestecați cu un robot. Când pasta devine mai lipicioasă, putem crește numărul de pași până când are o textură lipicioasă și spumoasă. Tapetați un vas de plastic cu folp, presărați generos cu zahăr pudră și puneți aluatul în el. Lăsați-l să se odihnească în frigider peste noapte, apoi scoateți-l din cutie a doua zi și tăiați masa cauciucată la dimensiunea și forma dorite. Rotiți abundent în zahăr pudră.

Marshmallows la grătar

Ingrediente: marshmallows albe mai mari și biscuiți după gust

Fixați bucățile de marshmallows pe o frigăruie și citiți-le peste o sobă, foc de tabără sau flacără de lumânare. Când marginea începe să se caramelizeze, rumenească, rotiți-o rotund și rotund. Așezați-vă încă calzi între doi biscuiți. De asemenea, cu biscuiți glazurați cu ciocolată extrem de fine, deoarece marshmallows fierbinți topesc stratul de ciocolată.

Felii de cacao glazurat

Ingrediente pentru aluat: 20 dkg unt, 15 dkg zahăr brun, 100 g ciocolată neagră, 3 linguri praf de cacao, 3 ouă, 1 pachet de zahăr vanilat, un praf de sare, 15 dkg făină, 150 g zahăr alb minipilula

Pentru crema de ciocolata: 5 dkg unt moale, 3 linguri praf de cacao amărui, 100 g zahăr pudră

Topeste ciocolata neagra. Se amestecă untul topit, zahărul, pudra de cacao, ouăle, zahărul vanilat și sarea. Cernem făina și rulăm. Tapetați o foaie mică de copt cu hârtie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute. Apoi presărați blatul cu marshmallows și puneți-l la loc într-un cuptor fierbinte timp de 2 minute pentru a topi zahărul. Răspândiți marshmallows uniform deasupra cu un cuțit înmuiat în apă. În cele din urmă, acoperiți cu cremă de ciocolată - pentru a face acest lucru, amestecați untul moale cu pudra de cacao și zahărul pudră.

Ingrediente: 20 dkg unt, 25 dkg făină, 3 lingurițe praf de copt, 6 dkg cacao praf, 6 linguri zahăr brun, 12 marshmallows mari, 1 ou, 2,5 dl lapte

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Topeste untul si amesteca-l cremos cu zaharul si ouale. Adăugați și laptele. Într-un alt castron, cernem făina și pudra de cacao amestecate cu praful de copt. Rolați masa de unt-zahăr. Tapetați o brioșă mai mare cu capsule de hârtie și lingurați masa de ciocolată în două treimi. Introduceți o marshmallow în mijlocul brioșelor și puneți vasul de copt în cuptor. Se fierbe la cuptorul preîncălzit în 20 de minute.

Biscuiți de nucă de cocos cu marshmallows

Ingrediente: 25 dkg de făină, 10 dkg de nucă de cocos, 3 linguri de tărâțe de ovăz, 1 linguriță praf de copt, o jumătate de linguriță bicarbonat de sodiu, ¼ lingurițe sare, 10 dkg unt moale, 6 dkg zahăr pudră, 2 albușuri de ou, 4 linguri de lapte, chipsuri de ciocolată și minipilă

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Cernem făina într-un bol de amestecare, adăugăm praful de copt, bicarbonatul de sodiu, nuca de cocos mărunțită, tărâțele de ovăz și sarea.
Într-un alt castron, amestecați cu mașina untul cu zahărul și zahărul vanilat până când este cremos, adăugând în același timp laptele. Rotiți aluatul unt cu făina, aruncați marshmallows și chipsuri de ciocolată.
Bateți albușurile într-o spumă tare și slăbiți aluatul cu ea, apoi așezați grămezile de dimensiuni de nucă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și aplatizați-le ușor. Coaceți într-un cuptor fierbinte timp de 12 minute până se rumenesc.