Factorii de bani - Cartofii continuă să crească în preț, dar ce legătură are asta cu încălzirea globală?

Cartofii sunt un aliment foarte popular în rândul românilor: consumăm aproximativ 2 milioane de tone pe an. Am scris deja în mai despre creșterea extremă a prețului cartofilor, dar această tendință a continuat de atunci.

Recent, mai multe reviste economice au raportat că creșterea prețurilor la alimente este principalul motiv pentru creșterea inflației la 4,12% în iulie anul acesta. Potrivit Institutului Național de Statistică, comparativ cu decembrie 2018, cartofii au crescut cel mai mult în luna iulie a acestui an, cu 21,71%, dar și prețurile citricelor și fructelor proaspete au crescut semnificativ.

Am scris deja despre prețul crescând al cartofilor în luna mai, când toată lumea era supărată de creșterea cu 32,33% din aprilie. Experții au subliniat deja că se așteaptă ca prețul cartofilor să rămână ridicat anul acesta, parțial din cauza semințelor scumpe și că această creștere poate persista în viitor. Majoritatea semințelor utilizate în Ținutul Secuiesc sunt, de asemenea, importate din străinătate, a explicat el la acea vreme. Csaba Könczei, Șef al Direcției Județene pentru Agricultură Covasna, care a mai detaliat că producția de semințe necesită o tehnologie specială și multă atenție, este un proces extrem de costisitor.

De mai bine de un deceniu, cartofii nu au avut un preț atât de ridicat,

ceea ce se datorează, printre altele, faptului că în România au venit mai puține importuri din UE. Béla Kozma, inginer agricol, a făcut recent o declarație în numele Direcției agricole județene Covasna. Expertul a subliniat că prețul cartofilor este determinat nu numai de cantitățile produse în România, ci și de producția țărilor tradiționale europene care cultivă cartofi. Anul trecut, de exemplu, au existat numeroase probleme cu seceta și în Germania, Franța, Olanda și Polonia.

România este, de asemenea, al șaptelea stat cel mai important din UE în ceea ce privește producția de cartofi (inclusiv semințe). În același timp, o analiză detaliată a Eurostat arată că producția a scăzut semnificativ și că există o problemă cu producția de cartofi nu numai în România, ci în întreaga Uniune Europeană: indicatorii scad și pentru producătorii mult mai mari decât ai noștri.

cartofii

Sursa: Eurostat. Comparație între statele membre UE în ceea ce privește producția de cartofi din 2018 și comerțul UE cu culturi recoltate

Producția de cartofi este destul de concentrată în Europa,

este concentrat în mare măsură în 7 state membre: Germania, Franța, Polonia, Țările de Jos, Regatul Unit, Belgia și Olanda au reprezentat 76,9% din suprafața cultivată (în 2018) și aproximativ trei sferturi din producție (în 2018 79,5% ).

Sursa: Eurostat. Indicatori de producție ai principalelor state membre UE producătoare de cartofi. România reprezintă 5,7% din producția totală

Anul trecut, 52 de milioane de tone de cartofi au fost recoltați în UE, cu aproape 40% mai puțin decât În 2000.

Astfel, cultivarea arată în mod clar tendințe negative, deși cu fluctuații, deoarece procesele sunt puternic influențate de condițiile meteorologice actuale. Annamária Kis Bartha, reprezentantul companiei de producție agricolă Solfarm Kft. În Sepsiszentgyörgy, a declarat la cererea noastră că Comisia Europeană a prezis deja o scădere a suprafețelor cultivate în vara anului 2018. "Cartofii sunt extrem de sensibili la precipitații adecvate." Cu toate acestea, dacă ploaia ajunge într-o perioadă inadecvată în timpul sezonului de creștere, randamentele vor scădea și vor provoca pierderi ireparabile. Alternarea vremii ploioase și uscate poate duce la dezvoltarea multor boli ", a subliniat expertul.

Scăderea producției de cartofi și creșterea prețurilor în sine sunt deja acuzate de încălzirea globală de mai multe ziare economice internaționale. „Rădăcina” crizei cartofilor este schimbările climatice, scrie The Economist, adresându-se și fermierilor germani. "Fermierii se plâng că linia dintre perioadele umede și secetoase este estompată", a spus Katja Börgermann, de la Asociația Fermierilor din Germania, care a raportat, de asemenea, că a existat o secetă în Europa timp de un secol în 2003 și apoi cincisprezece ani mai târziu, un alt lucru natural dezastrul a lovit agricultura europeană. Fermierilor le este dificil să se adapteze rapid, deoarece sistemele de irigații trebuie dezvoltate constant și trebuie cultivate noi soiuri de plante care pot rezista vremurilor deosebit de uscate. Astfel de investiții necesită timp, a explicat Börgermann.

„Vremea din ultimii doi ani nu a fost propice producției de cartofi, așa că mulți dintre noi am redus suprafața plantată primăvara. Irigarea unei suprafețe date crește cantitatea de cultură, dar această posibilitate este dată doar unei mici proporții din suprafețele cultivate. În plus, condițiile meteorologice nefavorabile din anii precedenți au adus deja cu ei cartofi de sămânță scumpi, a explicat Bartha despre situația din Secuime.

Sursa: Eurostat. Figura arată cum s-a dezvoltat proporția de teren arabil în principalele state membre producătoare de cartofi între 2000 și 2018.

Din cifră reiese că suprafața cultivată a scăzut foarte mult în România, dar cea mai spectaculoasă cădere a avut loc în Polonia. În schimb, au reușit să mărească suprafețele din Franța și Belgia.

Potrivit Oficiului Național de Statistică, 3,1 milioane de tone de cartofi au fost cultivate pe 168.000 de hectare în România anul trecut. Cu toate acestea, potrivit Agenției Naționale de Intervenție și Plată Agricolă (APIA), doar 38.000 de hectare de cartofi au fost folosiți de fermieri pentru plăți pe suprafață pentru consum, semințe și cartofi industriali. Aceasta este o scădere imensă față de acum trei ani, potrivit căreia în 2015 au fost solicitate 60.000 de hectare de plăți pe suprafață pentru cartofi.

Sursa: Eurostat. Dezvoltarea producției de cartofi în principalele state membre producătoare de cartofi

Dacă ne uităm la cantitatea crescută, observăm și o scădere în România, dar și în acest caz producția a scăzut cel mai mult în Polonia.

În UE, cartofii sunt de obicei produși de ferme mai mici

Aproape 1,5 milioane de unități agricole au cultivat cartofi în 2016, dintre care aproape două treimi au fost în România (40,4%) și Polonia (25,2%). În UE, aproape 90% din fermele de cartofi sunt mai mici de 1 hectar. La acea vreme, suprafața medie a fermelor de cartofi din Polonia era de 0,8 hectare și în România de 0,2 hectare. Datele arată că fermele cu mai puțin de 1 hectar au reprezentat 14,8% din suprafața totală a UE. În contrast, în unele state membre, fermele de cartofi au reprezentat mai multe investiții: în Danemarca, de exemplu, suprafața medie de cultivare a cartofilor în 2016 a fost de 26,1 hectare, iar în Olanda și Regatul Unit, aceasta a fost de 16,5 hectare. Numărul suprafețelor mai mari este relativ mic, dar aceste ferme mai mari de cartofi au reprezentat cea mai mare parte a recoltelor din UE.

Sursa: Eurostat. Numărul de ferme de cartofi

Nici măcar prețurile ridicate ale cartofului?

Prețul alimentelor din coșul consumatorului este determinat de echilibrul dintre cerere și ofertă, a explicat Bartha, care a prezentat și cauzele fundamentale ale creșterii prețurilor. „Creșterea prețului cartofilor este cauzată de doi factori: pe de o parte, scăderea suprafeței cultivate și, pe de altă parte, creșterea costurilor de producție. Cu toate acestea, schimbarea comportamentului consumatorului este mult mai importantă decât aceasta. Cererea consumatorilor pentru servicii de calitate superioară a crescut enorm. Deoarece cererea pentru produse mai sănătoase și produse cu tot felul de extras a crescut (de exemplu, cartofii preambalați de 2,5 kg pot fi însoțiți de o rețetă, valoarea calorică este, de asemenea, indicată pe acesta, iar pachetele conțin diferiți cartofi., În funcție de dacă este utilizat pentru gătit sau coacere), marja de manevră a producătorilor și vânzătorilor în formarea prețurilor a crescut "- explică expertul.

În opinia sa, deși faptul că prețul păpădiei a crescut cu 21% față de decembrie 2018, ar trebui adăugat că în aceeași perioadă costurile de producție ale produselor precum combustibilul, cartofii de sămânță, prețul îngrășămintelor. „Una peste alta, ca companie de producție credem că cartoful începe acum să atingă prețul normal de vânzare. Pentru a oferi consumatorului produsul de cea mai bună calitate la nivel național, trebuie să oferim o cultură bună, „expertiza și tehnologia costisitoare”, a subliniat el.

Prețurile de vânzare ale cartofilor fluctuează semnificativ între țări, potrivit unui raport Eurostat, atât pe piața producătorilor, cât și pe piața consumatorilor, parțial datorită fluctuațiilor anuale puternice ale producției.

Producția în UE este în scădere, dar rămâne un important exportator

Comparativ cu volumul și valoarea comerțului intra-UE, am importat relativ puțini cartofi din afara UE anul trecut: 355.800 de tone, în valoare de 127,9 milioane EUR. Puțin mai mult de trei sferturi (78,7%) din importuri au fost cartofi timpurii, aproximativ 280.000 de tone (în valoare de 99,7 milioane EUR), în principal din Egipt (61,3%) și Israel (37,2%).

Cu toate acestea, în 2018, UE a exportat 1,1 milioane de tone de cartofi, pentru un total de 495 milioane EUR. O mare parte din aceasta a fost explicată de cartofii de sămânță și de cartofi, iar exporturile de cartofi timpurii și de chipsuri au fost aproape neglijabile. Printre statele membre, Olanda a fost principalul exportator, ceea ce înseamnă că mai mult de jumătate din exporturile de cartofi din afara UE, atât din punct de vedere al valorii (58,5%), cât și al volumului (54,7%), au fost furnizate de acest stat membru. Este urmată de Franța cu 13,7% în valoare și 13,8% în volum.