Făină, mâncare și amestecuri de făină

Alergia la grâu (alergia la cereale) este adesea confundată cu așa-numitul cu sensibilitate la gluten, cunoscută și sub denumirea de sensibilitate la gluten (boala celiacă). Deși ambele boli se datorează susceptibilității la cereale, există o diferență între ele. Principala diferență între dietele alergice pentru celiaci și grâu este că produsele fără gluten utilizate în boala celiacă amidon de grâu fără gluten (Conform reglementărilor UE) poate conține. Pacienții cu alergii la grâu pot consuma doar produse fără gluten care nu conțin deloc grâu, astfel încât compoziția este importantă și, în loc de/lângă eticheta fără gluten, căutați cuvintele fără grâu sau fără cereale.

Gelifiant natural de origine vegetală.

Numele de manioc, manioc sau Gari înseamnă același lucru, făină purificată și crupe extrase dintr-o rădăcină (forma de amidon este tapioca). Africa de Vest este un aliment popular de zi cu zi. Proprietatea sa excelentă este că absoarbe multă apă și se umflă de multe ori.