Este laptele de ovăz noul lapte de migdale? Totul, de la „mylk” la modă, fără lactate

Laptele care nu sunt lactate enervează cutii interminabile care se grăbesc în supermarketuri, cafenele și gospodării vegane în acest an.

Până în 2024, se așteaptă ca piața globală a produselor lactate să depășească 34 de miliarde de dolari, potrivit ReportBuyer.

În timp ce laptele de migdale este unul dintre segmentele cu cea mai rapidă creștere, consumatorii conștienți de sănătate sunt din ce în ce mai conștienți de nutriția delicioasă a băuturii, în timp ce oamenii conștienți de mediu sunt din ce în ce mai preocupați de metodele lor de aprovizionare nesustenabile.

Iată 7 alimente cu mai mult calciu decât laptele

Deci, care este cea mai recentă alternativă pe bază de plante din lumea fără lactoză?

Mergi la fulgi de ovăz. Procesul de producție a semințelor este similar cu cel al laptelui de migdale: ovăzul fără gluten este înmuiat în apă, pudrat într-un amestec și apoi strecurat pentru a crea un lapte vegetal cu gust delicios care poate fi folosit în orice, de la cafea la cereale și coacere.

Sună prea intimidant pentru a face acasă? Oatly, un brand suedez care activează de mai bine de 20 de ani, importă produse din lapte de ovăz în Statele Unite de doi ani. Acum apar cutii de carton tricolore în magazinele locale Whole Foods și cafele de specialitate, introducând iubitorii de latte într-o nouă încântare fără lapte.

Așadar, probabil că te gândești la cartofi cu lapte, spre deosebire de terminațiile de migdale. Să aruncăm o privire mai atentă.

Făină de ovăz și lapte de migdale: cum se reunesc

Cum arată într-adevăr laptele de ovăz ca laptele de migdale la modă ? EatThis.com

Afișaj original Oatly pentru 1 cană care servește 120 de calorii, 5 grame de grăsimi, 100 miligrame de sodiu, 16 grame de carbohidrați (2 grame de fibre, 7 grame de zahăr) și 2 grame de proteine.

Comparați cu Blue Diamond Original Almondmilk, 1 calorie, 60 de calorii, 2,5 grame de grăsimi, 150 miligrame de sodiu, 8 grame de carbohidrați (1 gram de fibre, 7 grame de zahăr) și 1 gram de proteine.

Deși laptele de ovăz conține de obicei mai multe proteine și fibre pe porție, Blue Diamond este de două ori conținutul caloric și numărul de grăsimi de Oatly - ceea ce nu este de dorit dacă doriți să reduceți caloriile.

Laptele vegane sunt pretutindeni astăzi, dar au profiluri nutriționale foarte diferite. Getty Images

În ceea ce privește micronutrienții, dacă alegeți opțiunea Blue Diamond, veți obține 45% din valoarea zilnică a calciului pentru construirea oaselor și 50% din valoarea zilnică recomandată a vitaminei E. Pe de altă parte, Oatly are doar 35 de ani (care este încă mai mare decât conținutul mediu de calciu al laptelui de lapte cu 30%). Cu toate acestea, Oatly ia tortul când vine vorba de metabolism - menține vitamina B2, energizează vitamina B12, vitamina D și fosfor.

Făina de ovăz este potrivită pentru tine?

Convins, trebuie să adăugați întregul amestec pe bază de cereale în camera dvs.?

Trebuie să luați în considerare un lucru înainte de a încerca bani: lista ingredientelor Oatly conține mai mult decât ovăz, apă, vitamine adăugate și puțin ulei de rapiță. Rețeta conține, de asemenea, fosfați care reglează aciditatea, care sunt legați de boli precum bolile renale.

Fosfații sunt un aditiv obișnuit în alimentele ultraprelucrate, cum ar fi carnea procesată și alimentele rapide. Dacă aceste alimente fac parte din dieta dvs. sau aveți boli renale cronice avansate, fulgi de ovăz care conțin fosfat ar putea să nu fie cea mai bună opțiune fără lactate pentru dvs.