Făină fină de grâu, inamicul public numărul unu! Înlocuiți făina sănătos!

Făina de grâu este un element esențial al bucătăriei autohtone. Dezavantajul evident este că conține doar interiorul bobului, nu exteriorul. Prin urmare, are un conținut mult mai scăzut de fibre, vitamine și minerale în comparație cu făinurile integrale.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să alungăm complet din dieta noastră echilibrată sănătoasă sau săracă în energie, ci mai degrabă ar trebui să ne străduim doar să consumăm alimente și alimente făcute din făină fină 100% rar și ocazional.

Avem mai multe opțiuni pentru înlocuirea făinii fine. Există mai multe alternative la acest lucru dacă doriți să coaceți, să coaceți sau să îngroșiți.

„Făina este un ingredient esențial în mâncarea noastră. Ar fi de neimaginat în fiecare zi fără pâine, prăjituri și paste. Este adevărat că majoritatea oamenilor consumă aceste delicatese cu atenție, deoarece sunt foarte grase. Acest lucru este valabil mai ales dacă sunt fabricate din făină albă rafinată. Făina albă este o bombă cu calorii goale, lipsită de toți nutrienții utili și este absorbită în câteva secunde în absența fibrelor, declanșând un ciclu de fluctuații ale zahărului din sânge. Pe termen lung, acest lucru poate duce chiar la dezvoltarea diabetului de tip 2 și a obezității. Prin urmare, este important să alegeți alternative mai sănătoase sub formă de făină integrală și făină din alte culturi (amarant, orez brun, tapioca, hrișcă etc.). Alte alternative fără gluten: de ex. făină de mei, făină de hrișcă, făină de amarant, făină de tapioca.

Dacă, pe lângă făină sănătoasă, am putea folosi Stevia în loc de zahăr pentru prăjituri (un îndulcitor complet natural, fără calorii, care scade glicemia, fabricat dintr-o plantă numită Stevia), putem lua o gustare din prăjituri, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la obezitate. ” (Dóra Lugosi)

Făină de in

În timpul preparării, uleiul este stors din semințe de in și apoi măcinat în făină. Conține cantități mari de Omega3, care joacă un rol important în dezvoltarea bolilor cardiovasculare, scade tensiunea arterială și nivelul colesterolului.

Făină de cocos

Sunt făcute din carne de cocos. De asemenea, este deosebit de bogat în minerale, vitamine, proteine și fibre. Nu conține aditivi.

Făină de ovăz

Pur și simplu măcinați fulgi de ovăz într-o râșniță de cafea. Excelent pentru coacerea buretelor, clătitelor.

Făină de castane

Făina de castane este un castan gătit măcinat, foarte plăcut, parfumat și dens, poate fi folosit și pentru persoanele sensibile la gluten, deoarece nu conține gluten.

Făină de semințe de mac

Făina de semințe de mac nu este la fel ca semințele de mac macinate! Dintre mineralele conține fosfor, potasiu, magneziu, calciu, sodiu și fier, dintre vitaminele conține vitaminele E, B6, biotină și acid pantotenic. Poate fi folosit la prepararea prăjiturilor, are un gust caracteristic.

Făină de orez

Se poate face și din orez alb și brun. Foarte bun pentru patiseria cu coajă scurtă. Persoanele cu alergii la ouă pot mânca preparate din făină de orez cu o inimă calmă, deoarece nu este nevoie de ouă atunci când se prăjește cu făină de orez.

Făină de mei

Conținutul său de fibre este puțin mai mic decât cel al grâului, dar este bogat în vitamine B și oligoelemente. Conține fluor, sulf, fosfor, fier, calciu, magneziu, potasiu, zinc și beta-caroten.

Faina de migdale

De asemenea, îl puteți prăji în siguranță cu făină de migdale. Conține cantități mari de minerale, vitamine și fibre. Este bogat în proteine și, prin urmare, poate fi o materie primă pentru alimentele vegane.

Făină de semințe de dovleac

Bogat în vitamina E și fier, precum și bogat în minerale. Este recomandat pentru prepararea unor feluri de mâncare destul de sărate.

Făină de susan

Este foarte bogat în minerale și are un conținut excepțional de mare de calciu. Este recomandat în special celor care suferă de alergii la proteinele din lapte.

Făină integrală

Conține multă vitamină B1, care joacă un rol important în metabolismul carbohidraților. Printre mineralele conține magneziu, cupru, mangan, crom și seleniu, precum și oligoelemente importante care joacă, de asemenea, un rol proeminent în funcționarea corpului uman.

Faina de spelta

Conține aproape toți nutrienții necesari și este excelent pentru întărirea sistemului nostru imunitar. Are un conținut ridicat de fibre, curăță intestinele, îmbunătățește circulația sângelui și reduce ateroscleroza. Conținutul său de vitamine și minerale este unic: conține aproape întreaga grupă de vitamine B și are un conținut remarcabil de ridicat de vitamina E. Conținutul său esențial de acizi grași are un efect benefic asupra sistemului nervos.

Ovaz

Extrem de bogat în proteine și vitamina E. De asemenea, este bogat în minerale și fibre. Consumul regulat scade colesterolul, stimulează funcția intestinală. Făina de ovăz din ovăz foarte nutritiv este unul dintre cele mai excelente tipuri de făină cu valoare biologică pe baza compoziției sale nutritive.

Făină de hrișcă

Datorită conținutului ridicat de rutină, întărește țesuturile conjunctive, protejează sistemul cardiovascular.

Dacă înlocuiți făina fină cu aceste tipuri de făină sau inițial o completați - să spunem - în jumătate, puteți face deja multe pentru sănătatea dumneavoastră.