Acesta este modul în care alimentele sunt contrafăcute

Dr. Rosalee Hellberg, expert în fraudă alimentară, și o echipă de la Universitatea Chapman și-au dedicat viața găsirii alimentelor contrafăcute. Frauda alimentară este rentabilă pentru companii, este foarte ușor de implementat și este o problemă de zeci de ani. Iată câteva alimente a căror autenticitate poate fi pusă la îndoială.

Istoria piperului este cu adevărat interesantă, deoarece contrafacerea sa datează din epoca romană

Spune dr. Hellberg.

Desigur, producătorii încă contaminează ardeiul măcinat pentru a menține costurile cât mai mici posibil.

Dar acest lucru, desigur, afectează nu numai ardeiul, ci și toate condimentele măcinate.

Dacă doriți să știți exact cum să vă condimentați mâncarea, preferăm să folosiți ierburi proaspete.

mâncarea

Utilizați ierburi proaspete în loc de sol Sursa: -

Contrafacerea alimentelor este atât de obișnuită încât jurnalistul gastronomic Larry Olmsted a scris chiar o carte despre acest subiect numită Real Food/Fake Food. Conform acestei cărți, mierea este al treilea produs cel mai frecvent contrafăcut din lume.

Dr. Hellberg este de asemenea de acord cu acest lucru, deoarece mierea este adesea zahărită, astfel încât consumatorul nu este prezentat cu versiunea 100% pură.

La fel și cu vinurile: băutura finită este amestecată cu un alt vin de calitate inferioară. Și dacă nu suntem degustători de vin profesioniști, de unde știm ce turnăm în paharele noastre? Putem evita acest lucru cumpărând articole de la vinării de încredere și de încredere. Cine ar vrea să obțină un vin de proastă calitate la prețul unei prime?

Potrivit lui Larry Olmsted și Dr. Hellberg, uleiul de măsline extravirgin este unul dintre cele mai frecvent produse contrafăcute din America:

uleiul presat din măsline adevărate este amestecat cu soiuri mai ieftine decât uleiul de porumb sau de soia. Cu toate acestea, acesta din urmă poate provoca reacții alergice severe. În Italia, s-a raportat în 2016 că aproximativ 80% din uleiurile de măsline vândute pe piață erau contrafăcute.

Cafeaua măcinată poate fi, de asemenea, amestecată cu cereale, caramel, amidon sau malț Sursa: Shutterstock

Situația este similară cu cafeaua măcinată și instant ca și cu piperul: pot fi amestecate cu cereale, caramel, amidon sau malț.

Cel mai bun mod de a elimina această înșelătorie este să cumpărați fasole integrală și să le măcinați acasă.

Dacă cumpărați adesea sucuri, merită să verificați eticheta, deoarece este posibil să fim încă victime ale fraudei.

Băuturile mai scumpe sunt de obicei diluate cu suc de mere ieftin.

Desigur, acest truc este folosit și în gemuri, așa că hai să-l facem noi înșine sau să-l cumpărăm de la un producător de încredere.