Fantomă într-o oală Supă cremă de sfeclă roșie de vin roșu

fantomă

De fapt, fără prescripție medicală. Dar aceasta este și o idee pentru reciclarea resturilor de bucătărie, la fel ca și intrarea mea recent recuperată pentru resturile de pâine.
Legumele prăjite, aburite sunt într-adevăr proaspăt delicioase. Cu toate acestea, nu trebuie să-l aruncăm dacă există resturi din ele, deoarece supele cremă, de exemplu, sunt chiar perfecte pentru o mahmureală.
Am făcut ieri sfeclă prăjită (fără smântână doar cu condimente și ulei de măsline), s-a transformat astăzi în supă. Oricum. Supa este genul meu preferat din paleta gastronomică.
Acum am condimentat sfecla prăjită cu o mulțime de căței de usturoi, salvie și fenicul, iar la prăjire i s-au adăugat ulei de măsline, oțet balsamic și miere.

Azi l-am pus să gătesc cu cât lichid mă acoperea. A constat din 1 suc de portocale, aproximativ 0,5 dl de vin roșu uscat și apă. Sfecla a fost de 30 kg, ceea ce este suficient pentru 2 persoane.
L-am condimentat cu sare, piper proaspăt măcinat, încă câteva mortare zdrobite semințe de fenicul, puțină miere și am pus în 1/4 cub de supă de legume. Cine are suc de bază de legume, desigur, este mult mai bun decât cubul de supă - dar cine are întotdeauna suc de bază?
Când s-a fiert aproximativ 15 minute, am făcut piure cu un mixer de băț. La servire, s-a adăugat iaurt natural gros.

8 comentarii:

Culoarea este ceva minunat, cred că i-aș putea da un gust cu un indicator similar, după câteva degustări.:)

Thrini, o adevărată cavalcadă gustativă pe o farfurie.:)

Ador o astfel de culoare - pozele alb-negru;) Mai ales cu acest cadru de sfeclă roșie, prima poză este foarte lovită!

Îmi pare rău că nu fac (altfel demn de remarcat) supa de cecac, ci blogul tău, dar îmi plac foarte mult scrierile tale (inclusiv pozele), fie că este rețeta sau competiția europeană Ev Race.
Am scris toate acestea ca să pot iubi să-ți spun o vorbă bună!:)
(http://eszterszappan.blogspot.com/2011/03/egy-jo-szo-jatek.html)

Beatbull, mulțumesc foarte mult!:) (Un pic de „aerisire” s-ar fi vândut, dar trebuie totuși să ridic camera peste nivelul ochilor pentru aceste fotografii de sus în jos, așa că nici nu văd ce fotografiez .)

Ești atât de drăguț, mulțumesc foarte mult pentru cuvântul bun!:)