Fara castane bejgli, fara faina, dietetice

Pentru mulți, coacerea și gătitul de Crăciun reprezintă o durere de cap mai mare decât de obicei, deoarece trebuie să vă gândiți la cine urmează dieta, cine este diabetic sau cine are un fel de alergie alimentară în familie. Tocmai a fost publicată cartea de rețete a prăjiturilor lui Balázs Czanik, în care toată lumea, de la dietă la lactoză și sensibilă la gluten, poate găsi delicatețea potrivită. A fost ales ca favorit un bejglit de castane fără făină și fără zahăr.

Sărbătorirea este unul dintre cele mai bune lucruri din lume - fie pentru o zi de naștere, Crăciun, Paște sau orice ocazie specială. Pentru că atunci importanța familiei crește, momentele de dragoste sunt pline de energie. O parte indispensabilă a acestui lucru este degustarea sărbătorii, prăjiturile, plăcintele și deserturile mai delicioase. Cu toate acestea, cei care mănâncă conștient, poate din cauza alergiilor alimentare, sau posibil a bolii, nu consumă anumite alimente: o resemnare sau o eliberare celebrată? Oferiți-le o soluție cu Celebrate and Slose! carte de bucate.

Toate deserturile sunt reduse în carbohidrați, dintre care mulți sunt lactoză- și Fără gluten precum și acest bejgli de castan, care nu numai că va încânta persoanele care iau dieta.

Ingrediente:
Pentru aluat:

30 dkg făină de castane
3 dkg eritritol
1 kg de drojdie
1 vârf de sare
15 dkg de unt fără lactoză
0,8 dl lapte fără lactoză
1 gălbenuș de ou

Pentru umplere:

40 dkg pastă de castane fără zahăr
2,5 dkg de unt fără lactoză
3 dkg afine (după gust)
1 gălbenuș de ou

De asemenea:

1 ou întreg + 1 gălbenuș de ou pentru lubrifiere

Pregătire: Pentru aluat, sfărâmați drojdia într-un lapte puțin călduț (nu rece!) Și apoi lucrați-l împreună cu celelalte ingrediente. Este important ca sarea să nu intre în contact direct cu drojdia, deoarece inhibă efectul de fermentare, precum și prea mult zahăr, deci nu vă abateți de la doza lor. Împărțiți aluatul în 2 părți egale și puneți-l în frigider pentru a se odihni.

Lucrăm împreună ingredientele pentru umplutură, dar nu amestecăm prea mult timp, deoarece avem nevoie de o textură cremoasă, se aerizează din prea mult amestec.

Ne netezim o jumătate din cremă pe aluatul întins și apoi, la fel ca omologii lor tradiționali, o înfășurăm. Repetați acest lucru și cu a doua porție, așezându-le în cele din urmă într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, nu prea aproape una de alta. Amestecați ouăle necesare lubrifierii și apoi acoperiți partea superioară a bejglikului nu prea gros cu o perie sau lubrifiant. Odată ce stratul de ou s-a uscat, repetați lubrifierea încă o dată și înțepați latura bejglikului cu o furculiță.

Dacă stratul de ou s-a uscat din nou, se prăjește la 180 ° C cu agitare de aer.