Cunoașterea zilnică a nutriției

Când o dietă ne promite fără zahăr, ar trebui să fim întotdeauna sceptici. Majoritatea alimentelor noastre conțin zaharuri simple datorită naturii lor de bază.

Totuși, să nu uităm ceva! Conținutul natural de zahăr din alimente este diferit de compoziția zahărului din zahărul granulat. Se găsește deja într-un mediu alcătuit din grăsimi, proteine, fibre și alți carbohidrați, deci nu este același lucru cu, să zicem, calitatea conținutului de zahăr al unei băuturi răcoritoare cu zahăr. Cu toate acestea, zaharurile nu pot și nu trebuie excluse la maximum. Am scris despre asta mai devreme aici: Oprire maximă a zahărului? Spune-mi mai multe!

Fructele și legumele se numără printre cei mai buni „prieteni ai mâncării”, exemple foarte bune despre modul în care un aliment poate avea un conținut natural de zahăr, poate fi în continuare extrem de sănătos. Majoritatea alimentelor vor avea un conținut de zahăr de bază, astfel încât denumirea fără zahăr poate fi utilizată numai în cazuri speciale.

Când mâncarea nu conține zahăr?

Conform poziției oficiale a FDA (Food and Durg Administration) numai dacă o parte dintr-un aliment sau aliment conține mai puțin de 0,5 g zahăr.

Deci, oricine este un credincios hotărât în „dietă” fără zahăr, feriți-vă de o ceașcă (aproximativ 12 dkg) de morcovi crudi, deoarece conține deja 6,1 g zahăr simplu.

Acest bol de sfeclă nu a fost niciodată fără zahăr

Pentru a fi mai clar, de exemplu, o felie de friptură nu conține zahăr, dar dacă mâncăm să spunem 1 cană (18 dkg) de spanac gătit, am trecut deja limita de 0,5 g. Astfel, o combinație de spanac friptură gătită nu mai poate fi numită fără zahăr.

Ce se înțelege prin „fără zahăr adăugat”?

Acest lucru poate fi indicat dacă alimentele/produsele alimentare nu au fost aromate cu zahăr granulat, miere, melasă, sirop de porumb care conține fructoză, sirop de malț sau sirop de trestie.

Cu toate acestea, nu trebuie să vă fie frică de zahărul adăugat. Conform recomandărilor Asociației Americane a Inimii, este permisă și adăugarea a 6 lingurițe pe zi pentru femei și 8 lingurițe pe zi pentru bărbați. La aceasta se referă și popularul portal medical maghiar, www.webbeteg.hu. Așadar, dacă sosul de roșii este doar puțin acru, dacă mâncăm corect și nu este interzis de către medic, îl putem aromatiza în siguranță cu puțin zahăr (deja cui îi place așa). Nu de aceea vom fi bolnavi și/sau obezi.

Ceea ce este important este să cunoașteți marcajele și să evitați camudietele care promit „fără zahăr”!