Farmacia naturii: așa se vindecă fructele native

Ungaria abundă în terenuri arabile de înaltă calitate, păduri, unde putem culege fructe din copaci, tufișuri sau chiar terenuri care au fost parte integrantă a dietei oamenilor din mediul rural și le-au cultivat singuri în grădinile lor.

Aceste fructe autohtone nu sunt pretențioase, cresc în orice sol, dar sunt cu atât mai utile. Este timpul să reînvie tradițiile vechi și să le recreștem în grădina mică, sau putem chiar să ne bucurăm cu ochii deschiși în timpul excursiilor noastre în pădure. Nu sunt protejați, cu excepția unor copaci de sorb de casă, așa că, dacă îi găsim în natură și îi gustăm cu atenție, fără a deteriora copacul, arbustul sau tufișul, nu ezitați să-i ciupiți!

este
Som - Foto: pixabay

Som sau som carnos

Som sau som carnos este planta noastră nativă și are numeroase proprietăți benefice. Fabulosul arbust de 3 sau chiar 7 metri înălțime poate fi, de asemenea, decorul grădinii noastre, iar frumoasa sa floare gălbuie este primul vestitor al primăverii. Și din fructul său, care crește din septembrie, poate fi transformat într-o dulceață foarte delicioasă, sirop sau chiar compot. Nu se consumă crud, deoarece fructul roșu copt este amar și acru, cu un gust destul de astringent. Cu toate acestea, este foarte bogat în vitamina C, cu un conținut semnificativ de pectină și caroten.

Somul a fost cultivat în mai multe zone din Ungaria de multă vreme, unul dintre soiurile sale, după cum o atestă numele de loc, a fost găsit în zona Somló, Som, Somos, pe dealurile Gödöllő, iar un alt soi era originar din Nyírség și Szatmár. Cu toate acestea, în cazul producătorilor de pálinka, fructul are o renaștere, sompálinka este o adevărată delicatesă.

Blackthorn - Foto de pixabay

sloe

Acest fruct mic albastru pal rotund crește în toată Ungaria. Numele sale populare sunt fulgi de ovăz, grapă sau spini, acesta din urmă sugerând că ramurile unui arbust de dimensiuni medii se termină în spini. Merită să culegi fructul atunci când a fost mușcat de brumă. În acest moment, își va pierde astringența și va deveni chiar un gust ușor dulce. Efectul diuretic al mugurelui este bine cunoscut și este folosit și pentru prepararea ceaiului detoxifiant.

Fructul de prădător are, de asemenea, un efect puternic de stimulare a imunității și de purificare a sângelui. Are un efect ușor asupra metabolismului grăsimilor, deci poate juca și un rol în pierderea în greutate. Aveți grijă, deoarece ceaiul obținut din inflorescența sa are un efect laxativ, dar gemul din fructe acționează ca un laxativ!

A fost folosit în medicina populară maghiară ca antihipertensiv, dar și în bolile reumatice, iar sub formă de unguent a fost aplicat pe erupții cutanate și hemoroizi.

Măceșe - Foto de pixabay

Păducel

Recolta de păducel devine roșu aprins în toamnă, iar numeroasele fructe de pădure mici produc efectul arbustului de foioase rar, mai ales la apusul soarelui, de parcă planta ar fi fost aprinsă.

Păducelul este o plantă nativă din bazinul Carpaților, fructele sale pot fi folosite pentru a face gem, dar lăstarii și frunzele sale sunt, de asemenea, utilizate pentru a face ceai de plante. Deși fructele noastre sunt uitate în viața noastră de zi cu zi, sunt utilizate de industria farmaceutică ca substanță naturală în multe medicamente pentru inimă. Efectul său sedativ și de întărire a inimii este cunoscut și în medicina populară. Păducelul este bogat în flavonoide, îmbunătățește activitatea celulelor miocardice, stimulează alimentarea cu sânge a mușchiului inimii. Consumul regulat poate preveni atacurile de cord la persoanele predispuse la acestea.

Înflorește în jurul lunii mai-iunie și se recoltează în octombrie.

Păducel - Foto de pixabay

Borbolya

Numele de afine este amintit doar din poveștile din copilăria noastră, deși utilitatea sa a fost recunoscută și consumată de multă vreme ca remediu natural de către cei cu probleme digestive. Efectele sale antibacteriene și antiinfecțioase sunt bine cunoscute în domeniu și sunt, de asemenea, indicate ca antispastice pentru tulburările hepatice și biliare. Boabele, care cresc pe tufișuri de aproximativ 2 metri înălțime, se coc în perioada august-septembrie și conțin vitamina C, carotenoizi, antociani și pectină. Această boabe decorative este un prieten al sportivilor, deoarece ajută la absorbția nutrienților, stimulează digestia, dar reduce și inflamația musculară.

Faeper - Foto de pixabay

Faeper

Această plantă din Asia obișnuia să fie împodobită la aproape fiecare poartă a satului de acolo, fructul său negru-visiniu sau chiar alb nu numai iubit de copii, ci și de găinile care zgâriau în curte. Gustul său de miere era iubit de toată lumea, frunzele sale ofereau o umbră răcoroasă în căldura verii și chiar te puteai ascunde între ramurile sale. Lemnul nepretențios crește oriunde, iar fructul său delicat este bogat în minerale: fier, zinc, magneziu, potasiu, sodiu și calciu, dar conține și vitamine (vitaminele B2, B3 și C), fructul este un mare antioxidant. De asemenea, are un conținut foarte mare de fenol, motiv pentru care este unul dintre fructele noastre ucigașe de radicali liberi. Fenolul, în caz contrar, are un efect benefic asupra inimii, care este îmbunătățit în continuare de conținutul ridicat de pectină al fructului. Fructul se coace în jurul lunii iunie-iulie, ceea ce este, de asemenea, important, deoarece căpșunile albe au un efect halucinogen atunci când sunt imature, deci ar trebui consumate numai când sunt coapte.!

Rowan de casă - Foto: Szabolcs Megyeri

Rowan de casă

Dintre toate acestea, fructul nostru cel mai uitat este sorba, a dispărut practic din grădini sau chiar dacă este undeva, majoritatea oamenilor nu știu că nu numai că ne încântă grădina de toamnă cu baldachinul său colorat, dar fructele sale sunt comestibile și chiar are nenumărate efecte benefice. Unele exemplare care au supraviețuit în natură, inclusiv copiii în vârstă de 500 de ani, sunt acum protejate de lege, dar din fericire pot fi găsite și rachetate în unele horticulturi.

Fructele de sorba de casă conțin aproape cea mai mare proporție de vitamina C, din celelalte fructe cultivate în Ungaria, doar coacăze o precedă. Datorită conținutului ridicat de pectină, poate fi transformat într-un gem excelent. Pe vremuri, rachiul de serban de casă era de asemenea foarte renumit.