Căutați o rețetă sau un ingredient

piper negru

De asemenea, s-a întâmplat să gătesc, caz în care comenzile pentru curățarea și utilizarea resturilor erau. În acest fel, au fost preparate două feluri de mâncare diferite din asocierea cărnii tocate și a unui fel de paste. Și până pe 20 august, având în vedere vremea ploioasă, un lot de melci de cacao a fost făcut din aluat de cvasi-pâine în loc de aluatul obișnuit dospit.

Vechi cunoscuți

Una dintre mâncărurile preferate din copilărie ale partenerului meu și ale fratelui mai mic este pilmenyi, care arată similar cu ravioli italieni și are un gust care amintește de plăcintele cu carne franceză. Pregătește-te puțin, dar se termină repede! Cu siguranță merită să luați o doză mai mare simultan.

Pilmenyi

Ingrediente:
Pentru umplere:
1 kg de carne de porc tocată
1 ceapa cap
2-3 lingurițe de sare
piper negru
Pentru aluat:
aproximativ 75 dkg (strudel) făină
2,5 dl de apă
1 ou
sare
A servi:
oţet
unt
smântână

Mod de preparare: Adăugați bine ceapa rasă fină, sarea și piperul negru la carnea tocată și dați-le la frigider până la utilizare.
Se cântărește făina pentru aluat, se sărează, se face un cuib în mijloc, se bat ouăle și se adaugă suficientă apă pentru a se transforma într-un aluat tare, dar extensibil.
După 1 oră de odihnă pe mai multe plăci făinoase timp de aprox. Îl întindem la o grosime de 2 mm și smulgem aluatul cu un tocător mai mic. În mijlocul fiecărui disc, acumulăm o linguriță de carne, împăturim aluatul în două, lucrăm marginile împreună și ciupim și lipim cele două colțuri ale semilunii.
Așezați tortele într-un steag de apă sărată și, la fel ca găluștele de brânză de vaci, gătiți-le cel puțin încă 5 minute de la momentul în care ajung la vârful apei. O gustăm întotdeauna dacă este gătită! Timpul de gătit poate varia în funcție de mărimea terciului.
Se servește proaspăt, consumat cu oțet, unt, smântână și piper negru. Deoarece numai proaspătul este foarte bun, haideți să gătim dintr-o dată cu siguranță că veți rămâne fără! Reziduul poate fi înghețat, în timpul utilizării poate merge direct de la congelator la apa clocotită.
Cantitatea dată este o doză abundentă pentru 6-7 persoane.

Există, de asemenea, un obicei minunat asociat acestui fel de mâncare popular. O fericire a fericirii se face în timpul fiecărei producții de pilmenyi. Un pachet de paste în care sunt așezate câteva boabe de piper negru întreg în loc de umplutura cărnoasă și apoi fierte și servite cu restul. Norocosul consumator, care ajunge pe farfurie și mușcă pe ea, câștigă fericirea eternă după stropire-tuse. Degeaba, nu există fericire fără suferință!

Pilmenyi a fost făcut de trei ori în ultimele două săptămâni, băieților le place atât de mult. Cu toate acestea, în momentul ultimei doze, cca. 35 dkg de carne sărată aromată cu ceapă și piper. Și am aruncat împreună propriul meu favorit din copilărie, duzina. Tuco este de fapt spaghetele argentiniene din Bologna, făcute cu doar mai multe legume și măsline. Bunica mea gătește asta de când îmi cunosc mintea și o mâncăm cu tăiței, spaghete și terci.

Ingrediente pentru 6 persoane:
50 kg de carne tocată (carne de porc/carne de vită)
1 ceapa cu cap mediu
2-3 catei de usturoi
2 morcovi
1 nap
1 tubercul de țelină mic sau 2 fire de țelină
o jumătate de sticlă de roșii condensate sau 7-8 roșii medii
1 sticlă mică de măsline
sare
piper
oregano
busuioc
cimbru
pătrunjel
2-3 linguri de ulei de măsline
1,5-2 dl de apă

Mod de preparare: Tocam marunt ceapa, inclusiv usturoiul. Radeți sfecla și țelina pe o răzătoare grosieră. Încălziți uleiul într-o tigaie mai mare și fierbeți ceapa într-un pahar. Apoi adăugați usturoiul, sfecla și țelina și fierbeți împreună până când morcovii își dau culoarea frumoasă. Apoi adăugați carnea, amestecați bine, prăjiți peste tot, sare și condimentați. Adăugați piureul de roșii (roșia întreagă este fiartă, curățată, riscată mai întâi), măslinele tocate, turnați în apă, amestecați și acoperiți-o mult timp și lăsați-o să fiarbă la foc mic. Între timp, îl gustăm, dacă este necesar, îl condimentăm și alcătuim și lichidul.
Serviți cu paste proaspăt fierte și brânză rasă.

Tort pentru zilele ploioase!

Ne plac foarte mult delicatesele făcute din paste dospite, fie ele dulci sau sărate. Nu întâmplător, de îndată ce ajunge vremea rece și ploioasă, pot ataca imediat un tort sau un tort. Nici în dimineața zilei de 20 august nu a fost diferit. Ne-am propus să vizităm pentru o sărbătoare a meșteșugurilor, dar în ploaie torențială, niciun cartilaj de-al nostru nu ne-a dorit.

M-am gândit că, în timp ce ploaia se oprește, voi ridica starea de spirit cu un mic melc de cacao. Da, dar din moment ce nu intenționam să prăjesc deloc, acasă nu erau ouă sau unt. Așa am inspirat în cele din urmă amestecul de lapte de drojdie-făină, adăugând smântână reziduală și ulei. Umplutura a constat în cele din urmă din pudră de budincă de ciocolată nefiertă și ciocolată caldă fierte din pudră de cacao. Rezultatul final a fost surprinzător de cool!:) Dacă ar începe cineva, recomand totuși rețeta originală!

Melc de cacao

Ingrediente:
Pentru aluat:
50 dkg făină
1 linguriță sare
2,5 dkg de drojdie
2,5 dl de lapte
5 dkg de unt topit
1 gălbenuș de ou
1 lingura + 1 lingurita zahar
Pentru umplere:
7 dkg unt topit
3 linguri praf de cacao amărui
4 linguri zahăr granulat
1 pachet de zahăr vanilat
1-2 lingurițe scorțișoară măcinată
Pentru coacere:
1 ou
2 dl lapte sau smântână
2 pachete de zahăr vanilat

Mod de preparare: Zdrobiți drojdia în lapte călduț cu zahăr și răsturnați-o. Între timp, cântăriți făina, amestecați sarea și zahărul. În mijloc formăm un cuib, turnând lapte de drojdie, gălbenuș de ou și unt topit. Lucrați până se omogenizează, presărați cu făină și acoperiți cu un prosop de bucătărie într-un loc călduț aprox. Se dublează în 1 oră.
Între timp, faceți umplutura: amestecați toate ingredientele în untul topit și puneți-l la frigider până la utilizare.
Când aluatul a crescut, îl întindem în formă dreptunghiulară, îl ungem cu umplutura, îl înfășurăm și îl adăugăm aprox. tăiate în felii groase cu degetele.
Puneți melcii într-o formă tapetată cu hârtie pergament și ungeți cu oul bătut. Setați la 180 de grade, dar introduceți în cuptor. Odată ce încep să se înroșească, se presară cu lapte de vanilie fierbinte (!) Și se coace încă 5-7 minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor, apoi mâncați.
Nu va dura mult.:)

Promit un potop de prăjituri cremă pentru săptămâna viitoare, între timp le urez tuturor, elevilor, părinților și răsadurilor lor un început de an școlar cu succes!