Eternul favorit al verii: castravete cu aluat!

Dacă este vară, sunt scoici, cireșe, piersici, pepeni, grătar și kovi ubi - cu siguranță nu neapărat în această ordine și așa mai departe împreună.:) În orice caz, pentru majoritatea dintre noi, castravetele acru este un susținător sigur al aromelor de vară delicioase și răcoritoare. Știați că nu numai că este delicios, dar de fapt foarte sănătos?

Vilozitățile intestinale apreciază și consumul acestuia!

Alimentele fermentate sunt deja recunoscute de știința nutriției. Datorită fermentației, bacteriile benefice se înmulțesc în alimente și consumul lor este cu adevărat sănătos. Ajută digestia, protejează intestinul de agenți patogeni și are un efect benefic asupra corpului nostru în ansamblu. În caz de tulburări de stomac și alte boli care ne slăbesc sistemul imunitar, merită să consumăm puțin mai mult din acestea.

Conform unor studii, există și mai puțini diabetici care iubesc iaurtul. În timpul menopauzei, astfel de alimente pot ajuta și la ameliorarea bufeurilor, iar în cazul ulcerelor de stomac și a schimbărilor de dispoziție, pot chiar stimula funcția creierului. Desigur, fiecare persoană este diferită, deci nu este posibil să se garanteze că consumul anumitor alimente și grupuri de alimente va avea același efect asupra tuturor, dar merită încercat.

Dintre alimentele fermentate, varza murată, chefirul, iaurtul, varza murată și varza murată sunt populare și foarte sănătoase.

Așadar, popularitatea castravetelor cu aluat nu se datorează doar gustului său! Merită să te pregătești sezonier și să consumi din abundență.

Rețetă pentru castravete cu aluat

În timp ce marea majoritate sunt de acord că castraveții cu aluat sunt sănătoși, rețeta tuti poate fi diferită pentru toată lumea. Acum avem de la noi o rețetă de bază, cu câteva sfaturi și adăugiri bune.

Rețetă de bază - pentru sticle de 5 litri

2-2,5 kg de castraveți pentru fermentare
aproximativ 3 litri de apă
2-3 linguri de sare pe litru
Buchet mare de mărar
Pâine cu smântână, 3-4 felii groase

Se fierbe apa cu sare. Între timp, curățați bine castravetele, spălați-l și treceți-l cu un burete de frecare. Tăiați cele două capete și, dacă sunt mari, faceți incizii verticale pe ele - astfel încât să nu se destrame, nu tăiați cele două capete, doar în mijloc.

Când sunt așezați în pahar, așezăm castraveții aproape unul de celălalt și apoi deasupra, punem mărarul între ele (poate fi plasat în partea de jos, între rânduri sau între castraveți), sau dacă vreau să folosesc alt condiment. Lasă spațiu pentru feliile de pâine deasupra paharului. Când rămâneți fără castraveți și condimente, acoperiți cu pâine și strângeți puțin. Răciți puțin apa înapoi, apoi turnați paharul peste el, astfel încât să acopere totul, inclusiv pâinea. Apoi, placa mică poate merge pe ea.:) Hai să punem sticla în aer liber, nu trebuie să apune soarele, pentru că se poate supraîncălzi, suficient pentru el dacă este în căldură bună. Este gata în aproximativ 3 zile, dar mai devreme la căldură mare. Dacă între timp vedeți că se scurge apă, umpleți-o sau se va usca - puteți lăsa deoparte apa sărată rămasă pentru aceasta.

Apoi scoateți pâinea și mărarul de pe vârful castravetelor cu aluat. Spălați castraveții și puneți-i într-un castron sau borcan curat. Sucul este filtrat pe un filtru dens țesut și depozitat în frigider.

Condimente și sfaturi suplimentare:

Castravetele acru de bază poate fi condimentat în continuare cu căței de usturoi, frunze de dafin, hrean, piper negru și semințe de muștar. Unii oameni îl acoperă cu cartofi vechi în loc de pâine, avantajul căruia nu trebuie filtrat, iar oamenii sensibili la făină pot mânca și din el. Un alt sfat bun este că castraveții ar trebui să fie proaspăt culese, astfel încât să rămână scooty uniform.