Felii de mousse de nucă Reformnasik (cu făină de ovăz)

felii

Tort preparat pentru a folosi albușuri reziduale.

4 albușuri
3 linguri miere
10 dkg de făină de ovăz
10 dkg nuci măcinate
1 linguriță de praf de copt
1/2 linguriță de bicarbonat de sodă
½ coajă de lămâie rasă
10 dkg de unt topit, dar nu mai fierbinte

3 albușuri
2 linguri miere
3 linguri de nuci tocate

Albușurile se transformă într-o spumă tare și apoi se amestecă cu mierea.
Adăugați făina amestecată cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu, coaja de lămâie și nucile și, în final, untul lichid.

Masa este netezită într-o formă căptușită cu hârtie pergament și plasată într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C.

Între timp, bateți cele 3 albușuri într-o spumă tare tare, condimentați cu miere și nuci.

După ce s-a copt timp de 20 de minute, întindeți spuma de nucă deasupra aluatului și puneți din nou tortul în cuptor, reducând ușor focul (aprox. 150 ° C).

Se ține la cuptor până când blatul se rumeneste.

În loc de nuci, aluatul poate fi făcut cu alune, migdale sau de ex. de asemenea, cu nucă de cocos mărunțită, după dorință.

Merită să se coacă într-o formă mai mică (aproximativ 20 cm în diametru), atunci aluatul ar fi mai gros.
Aici forma este rotundă, cu diametrul de 26 cm, era cam mare pentru această cantitate, iar foaia nu putea fi înjumătățită.
Îmi imaginez că l-aș fi umplut, așa că am adăugat umplutura separat, întrucât deja l-am pregătit din timp și a devenit foarte delicios împreună.

Ingrediente pentru umplerea cremei de mere:

3 mere acre medii, curățate
2 linguri miere
1 suc mic de lamaie
1 lingură amidon comestibil

Presărați mărul mărunțit cu suc de lămâie, fierbeți până la 2-3 linguri de apă până se înmoaie, condimentați cu miere și apoi zdrobiți cu un mixer.
Se amestecă puțin amidon (sau pudră de crema) amestecat cu apă, se fierbe 2-3 minute, se condensează și se lasă să se răcească.

Va fi o umplutură foarte delicioasă, picantă, dacă cineva o iubește mai dulce, poate fi modificată.

Rețeta poate fi inclusă și în dieta paleo, caz în care amidonul comestibil poate fi omis și îngroșarea de ex. se poate rezolva si cu gelatina.