Gastro

Dacă o felie de muesli se ascunde în geanta noastră, suntem salvați de foame oriunde și oricând în timpul zilei noastre robotice, dar copilul poate fi și el cu el în timp ce ajunge acasă de la școală. Și trebuie doar să săriți în cel mai apropiat magazin unde aveți de oferit o duzină. Cel mult, poate că nu este ceea ce este. Este mult mai ușor de făcut acasă decât ai crede. De asemenea, este mai fin, mai ieftin și mai sănătos.

Comparativ cu faptul că muesli-ul a fost inventat inițial ca hrană pentru spital în jurul anului 1900 de către un anumit medic elvețian pe nume Maximilian Birchner-Benner, el a avut o carieră foarte frumoasă. La vest de noi, în anii 1960 a fost înființată o industrie serioasă pentru producerea de muesli și felii de muesli; Chiar se sprijină pe noi de pe rafturile magazinelor. Dacă vrem să ne salvăm cât mai mult corpul de conservanți și aditivi, putem face și felii de muesli acasă. Nu durează mult, numărul de variații este aproape interminabil și doar imaginația noastră poate limita „producția” de gustări bogate în fibre.

Practic, orice tip de fulgi, cereale (grâu, orez, spelta sau ovăz) pot intra în el. Fructele pot fi clasificate uscate sau liofilizate, confiate sau proaspete. Semințele oleaginoase se simt de asemenea minunat în barul cu muesli.

- Când coaceți, tapetați matrița cu hârtie de copt sau folie pentru a nu se bloca.

- Pentru a face grosimea uniformă, așezați și folie deasupra și puneți o greutate pe ea, eventual o altă tavă de copt de aceeași dimensiune.

- Este mai frumos compus din fulgi cu ochi mai mari, este mai bine să folosiți unul.

- Folosiți miere sau dextroză în loc de zahăr. Puteți adăuga puțină cacao sau ciocolată tocată, tocată grosier la orice rețetă.

- Feliile de muesli finite sunt depozitate într-o cutie metalică etanșă.

Felii de muși fără prăjire

10 dkg fulgi de ovăz

3 dkg fulgi de cereale pufosi

1 kg de semințe de susan prăjite

1 kg de semințe de in prăjite

6 kg de fructe uscate, tocate

4 dkg de alune fără sare prăjite, tocate

pentru acoperirea ciocolatei

Pe lângă miere, toate ingredientele sunt amestecate într-un castron mai mare. Mierea este încălzită într-o cratiță medie, când este fierbinte și curge, apoi se adaugă amestecul uscat. Se lucrează bine și se fierbe timp de 5-6 minute, lăsând o cantitate mică de miere în amestecul uscat. O foaie de copt sau un vas ceramic este căptușită cu hârtie de copt și masa este distribuită uniform în ea timp de aprox. 1,5-2 cm înălțime. Puneți o greutate pe el și dați-l la frigider timp de cel puțin 12 ore. Ne feliem a doua zi. Dacă este mai atractiv pentru cei dragi, putem înmuia fundul feliilor în ciocolată topită.

Felii de muesli exotice

15 kg de fulgi de ovăz

10 dkg semințe de amarant pufate (se pot folosi și alte cereale pufate)

10 dkg curmale, fără sâmburi și piure

10 kg de banane uscate, tăiate în cuburi mici (jumătate pot fi uscate mango, de asemenea, papaya)

12 dkg migdale prăjite

2 dl ulei de floarea soarelui presat la rece

3 linguri semințe de susan prăjite

1 coajă de portocală rasă

1 linguriță scorțișoară măcinată

4 linguri de stafide aurii

Se amestecă toate ingredientele într-un castron și se toarnă într-o foaie de copt căptușită. Întindeți uniform și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 30 de minute. Așteptați să se răcească și apoi tăiați-o în felii. Masa poate fi, de asemenea, formată în felii înainte de coacere.

Cacao, felie de muesli crocantă

25 dkg fulgi de ovăz

10 dkg fulgi de cereale pufosi

20 dkg zahăr brun

18 kg unt nesărat

10 dkg nuci prăjite tocate grosier (sau alunele se pot amesteca)

5 dkg migdale prăjite tocate grosier

10 dkg stafide aurii

5 kg semințe de susan prăjite

5 dkg caise uscate, tocate

1 linguriță scorțișoară măcinată

1 lingura esenta de vanilie

Topiți untul într-o cratiță medie, apoi adăugați mierea și zahărul brun, amestecând ușor. Gatiti la foc mic pana cand zaharul se topeste complet. Apoi puneți la foc mai mare și gătiți timp de 2-3 minute sau până se îngroașă până la o textură de caramel.

Apoi scoateți de pe foc și amestecați celelalte ingrediente. Masa este turnată într-o foaie de copt căptușită, netezită uniform și coaptă într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 15-17 minute.

Odată răcit, acoperiți cu o tăietură mai mare, îndepărtați hârtia de copt și feliați-o.