Felii de pește condimentate prăjite

pește

Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C (etapa de gaz 2-3).

2. Încălziți uleiul într-o tigaie mare; se adauga ceapa, usturoiul, ghimbirul, coriandrul si iarba de pin (doar partea alba) si se amesteca la temperatura medie timp de 5 minute sau pana incepe sa miroasa.

3. Se amestecă tamarindul, coaja de lămâie și piperul negru proaspăt măcinat. Se ia de pe foc și se lasă deoparte să se răcească.

4. Tapetează o foaie de copt cu folie de aluminiu și unge-o ușor cu ulei pentru a preveni lipirea peștelui acolo. Feliile mici de pește sunt aranjate la rând în tava de copt și coapte timp de 10 minute. Întoarce-le ușor, unge-le cu crema de condimente și prăjește-le încă 8 minute sau până când carnea ta se simte sfărâmicioasă atunci când le înțepi cu o furculiță. Aveți grijă să nu gătiți prea mult peștele, pentru că atunci se va usca. Servit cu articole de tei și servit cu orez.