Fibra naturală de mere cu 66% fibre dietetice 500 g

Alte imagini

Calitatea de membru al clubului

Pagina produsului este mai bună

Despre fibra de mere

60 de grame de fibre de mere sau 2,3 kg de tărâțe?

Fibrele dietetice sunt un carbohidrat complex care nu este digerabil prin descompunerea enzimatică a alimentelor. Fibrele naturale de mere conțin 66% fibre dietetice, conținutul de pectină 25,1%.

Eficacitatea biologică a fibrelor alimentare este determinată de solubilitatea lor în apă!

Există două tipuri

care sunt solubile în apă (pectine, unele hemiceluloze, mucus),
care sunt insolubile în apă (de exemplu, celuloză, majoritatea hemicelulozei, ligninei).

Fibrele fermentabile sunt părți de plante comestibile care sunt rezistente la digestie și absorbție în intestinul subțire. cu toate acestea, ele sunt complet sau parțial fermentate în colon.

Pectina este fermentată în așa-numiții SCFA (acid gras cu lanț scurt) acizi grași cu lanț scurt (acid acetic, acid propionic, acid butiric).

Pectina este un lanț liniar de acid galacturonic. Legumele tinere cu frunze, fibre de mere, conțin multă pectină. coaja de citrice. Pectina este cea mai valoroasă fibră dietetică, deoarece este fermentată 100% datorită solubilității sale în apă. Pectina este compusă în principal din acid galacturonic, acidul galacturonic este fermentat în acid butiric (butirat) prin activitatea bacteriilor intestinale benefice, care este cel mai bun aliment pentru celulele epiteliale ale colonului, colonocitele. În mod similar, butiratul este un nutrient esențial pentru mitocondriile celulelor hepatice. Butiratul, care este absolut necesar pentru sănătatea noastră mentală, are un efect asupra creierului de-a lungul axei intestin-creier.

Fermentarea în colon este puternic influențată de solubilitatea în apă a componentei fibroase.

Pentru hemiceluloză, celuloza este dificilă, lignina este insolubilă în apă. Datorită capacității lor de umflare, absorb apă, înmuiind astfel scaunul și reglând funcția colonului. Principalele lor surse sunt celuloza: în legume (de exemplu, varză, tărâțe de grâu, făină integrală), hemiceluloză: coaja exterioară a semințelor, lignină: părți lemnoase mai grosiere ale plantelor (de exemplu, răpeți lemnoși, tărâțe).

Deoarece celuloza este insolubilă în apă, bacteriile nu au acces la ea pe o suprafață mare, deci poate fermenta semnificativ mai puțin.

Pe baza structurii sale chimice, lignina nu are nimic de-a face cu celuloza. deoarece sunt polizaharide, lignina este un polimer al fenilpropanului. Lignina oferă rezistența părților plantei și ar trebui discutată cu celulozele, deoarece acestea sunt materialul încrustător care împiedică cel mai mult posibilitatea fermentării celulozei. Lignina, ca substanță miscibilă cu celuloza, inhibă accesul la celuloză de către enzimele produse de microbi. Proprietatea ligninei pe care bacteriile din colon nu o pot fermenta deloc împiedică chiar fermentarea celulozei.

Fibrele dietetice ca concept nu au mai fost folosite de mult timp

Conceptul de fibre dietetice nu caracterizează bine valoarea alimentelor individuale în ceea ce privește aportul de fibre. Alimentele cu aceeași fibră dietetică au un efect fiziologic complet diferit dacă au același conținut de fibre dietetice, dar o diferență semnificativă în conținutul lor de pectină, hemiceluloză, celuloză și lignină.

Comparație de tărâțe de grâu și fibre de mere

Descriere Proprietate Tarate de grau Almarost

fibre dietetice	Un concept creat de știința dieteticii, spală fibrele valoroase și fără valoare.	43,0 g/100%	66,4 g/100%
inclusiv lignina	Insolubil în apă, nefermentabil, inhibă fermentarea celulozei.	11,6 g/27%	1,2 g/2%
celuloză	Insolubil în apă, ușor fermentat	6,5 g/15%	10,1 g/15%
pectină	Solubil în apă, fermentare excelentă.	0,65 g/1,5%	25,1 g/38%
hemiceluloză	Insolubil în apă, ușor fermentat	16,3 g/38%	29,9 g/45%

Cantitatea de butirat necesară pentru funcționarea dorită a axelor intestinale, hepatice și intestinale-cerebrale poate fi atinsă consumând 15 grame de pectină pe zi. Pentru a consuma 15 grame de pectină, ar trebui să mâncați mai mult de 2,3 kg de tărâțe pe zi. Această cantitate de pectină poate fi consumată cu 60 de grame de fibră de mere.

Tărâțul este o fibră dietetică excelentă?

Un pericol real în tărâțe este infecția cu toxine fungice și contaminarea produselor de protecție a plantelor. Tărâțul conține cantități mari de fitați în stratul de aleuronă, care sunt glicoproteine dacă nu sunt fermentate (de exemplu, în aditiv și pâine de drojdie) lectine care provoacă inflamații intestinale.

Fibra de mere este un produs secundar al producției de suc de mere. Merele sunt măcinate, sucul de mere este stors și centrifugat, tescovina rămasă este uscată și măcinată fin. Calitatea și eficacitatea sa în prevenirea bolilor gastroenterologice sunt determinate de faptul că conține cât mai puțină fructoză.

Fibrele de mere sunt formate din peretele celular din carnea de mere, coaja de mere și stratul de semințe. Gustul este mai natural. deci nu are o natură dulce, ci neutră.

Fibra plăcută parfumată cu mere poate fi consumată în multe feluri. Poate fi amestecat după gust: de exemplu, legume, băuturi: de exemplu, lapte de legume, prăjituri la cuptor și pâine.

Fibra de mere este materia primă industrială pentru producția de pectină

Tocul de mere format în fabricile de procesare se mută într-un „sistem de vânzare închis”. până când este „convertită” în preparate funcționale scumpe, pectină purificată și apoi comercializată, de exemplu, în băuturi de consum sau ca agent de îngroșare în gemuri, sau ca supliment alimentar funcțional suplimentar pentru tratamentul problemelor gastroenterologice.

Cea mai valoroasă parte a mărului este peretele celular al cărnii de măr și coaja de mere. Acestea dau fibrei dietetice solubile în apă pectină. În plus, există mai multe tipuri de fibre în mere, miezul este o sursă utilă de celuloză, celuloza este partea insolubilă în apă a fibrelor dietetice.

Coaja de citrice ar fi o sursă excelentă de pectină, dar datorită distanțelor mari de transport, citricele sunt tratate cu inhibitori de mucegai și bifenili, care au un efect perturbator asupra funcției tiroidiene.

Fermentarea în colon joacă un rol important, deoarece acizii organici furnizează energie celulelor epiteliale ale colonului, ajută sistemul imunitar să se lege de tractul intestinal și ajută la funcționarea sistemului limfatic. Pectina ajută la protejarea răspunsului imun la încărcarea externă de antigen, la protejarea celor patru sisteme de apărare (microbiene, umorale, anatomice și celulare) pentru suprimarea și deplasarea comparativă a bacteriilor patogene.

Din mere

Materiile prime și preparatele din fibre cu conținut ridicat de pectină și celuloză pot fi un ajutor excelent pentru cei care suferă de constipație și colesterol ridicat.

Fibra de mere conține și miezul de mere și miezul de mere. Prin urmare, efectul benefic al miezului de mere predomină în fibra de mere.

Miezul de mere are un conținut natural de iod. care poate fi util în unele boli tiroidiene (subactivă).

Miezul de mere conține cantități mari de vitamina B17, cunoscută și sub numele de laetil. Cercetările sugerează că pot proteja împotriva cancerului și pot ajuta la prevenirea dezvoltării afecțiunilor precanceroase și la încetinirea creșterii celulelor canceroase.

Miezul de mere poate ajuta la îmbunătățirea funcției pulmonare. și astfel reduce riscul de boli respiratorii. De asemenea, poate oferi protecție împotriva formării dăunătoare a plăcii. Rigiditatea mentală și pierderea memoriei legate de vârstă pot fi încetinite prin consumul regulat de fibre de mere. Miezul de mere este una dintre cele mai bune surse de bor, un mineral important pentru sănătatea oaselor. În plus, conține o proporție mare de quercetină. unul dintre cei mai eficienți inhibitori antiinflamatori ai naturii.

Datorită conținutului redus de zahăr, fibra de mere poate fi consumată și de cei care nu consumă produse dulci din mere sau doar cu restricții (diabetici, pacienți cu candida).

Coaja de mere conține, de asemenea, oligoelemente, vitamine și coloranți asemănători vitaminelor roșii (polifenoli, bioflavonoide, antocianuri).

20-30 de grame de fibre de mere pe zi acționează ca un cocktail foarte eficient pentru prevenirea bolilor!

Valori nutritive în 100 de grame de produs

Etichetare nutrițională în 100 g

substanță uscată	90,8 g
energie	kcal 263/1054 kJ
proteină	4,5 g
gras	3,4 g
-dintre care saturate	1,8 g
glucide	2,6 g
-din care zahăr	2,6 g
sare	0 g
fibre dietetice	66,4 g
-din care pectina	25,1 g

Literatură despre fibra de mere

Conform liniilor directoare ale Academiei Americane de Nutriție și Dietetică și ale Fundației Americane pentru Crohn și Colită, aportul de fibre este foarte important pentru prevenirea sindromului intestinului iritabil (IBD) ca boală. Toți sunt de acord că fibrele dietetice joacă un rol crucial în prevenirea bolilor, care a ajutat la producția luminală de SCFA-nsk, un acid gras cu lanț scurt: acid butiric, acid propionic și acid acetic. Fibrele dietetice, care ajută la producerea SCFA, pot reduce leziunile mucoasei intestinale în timpul bolii. SCFA are proprietăți imunomodulatoare, accelerează procesele de vindecare și regenerare ale epiteliului intestinal, scade pH-ul colonului, stimulând astfel creșterea microflorei benefice și inhibând creșterea agenților patogeni.

Pectina dietetică reduce răspunsul inflamator în colon prin reducerea producției de citokine și imunoglobuline antiinflamatorii.
Într-un articol din 2009 publicat în British Medical Journal, Bijkerk și colegii săi au efectuat un experiment la Centrul Medical al Universității din Utrecht. Bijkerk și grupul său au analizat efectele biologice ale fibrelor fermentabile solubile în apă și insolubile în apă la 275 de pacienți cu sindrom de colon iritabil (IBD).

La pacienții împărțiți în trei grupuri, cele mai bune rezultate au fost obținute la grupul care a primit fibre solubile în apă care conțin pectină, cu o îmbunătățire semnificativă în comparație cu grupul care a primit placebo. Au avut rezultate foarte slabe la pacienții din așa-numitul „grup de mătreață” hrăniți cu un grătar insolubil în apă, unde experimentul nu a putut fi finalizat deoarece simptomele s-au înrăutățit la oameni, astfel încât dozarea mătreții a fost oprită la mulți pacienți.

C J Bijkerk, N J de Wit, J W M Muris, P J Whorwell, J A Knottnerus, A W Hoes: Fibre solubile sau insolubile în sindromul intestinului iritabil în nucleul primar? Studiu randomizat controlat cu placebo Publicat online 27 august 2009 doi: 10.1136/bmJ.b3154

Cui îi recomandăm fibra de mere?

care dorește să mănânce sănătos și consideră că prevenirea este importantă (de exemplu, polipi și tumori ale colonului, funcție hepatică eficientă, obezitate)
cine mănâncă sănătos, dar mai ales dorește să crească aportul de fibre fermentabile,
constipație, diabetici,
cine este sărac în fibre (majoritatea oamenilor în zilele noastre),
supraponderal, în caz de obezitate (ajută la scăderea în greutate, saturează, dă senzație de plenitudine),
ale căror niveluri de colesterol sunt ridicate,
care doresc să reducă riscul de boli vasculare

Producția de mere susținută de Apple se bazează pe tehnologia industrială. Numărul intervențiilor anuale de protecție a plantelor este de 20-25 de ori pe an.

Fibrele de mere pe care le vindem nu provin din producția industrială.

Tara de origine

Ucraina. Mai precis, fibra de mere provine din mai multe soiuri de mere antice din grădinile din Transcarpathia și din regiunea Tisei Superioare.

Utilizarea fibrei de mere

20 - 30 grame pe zi (2-3 linguri grămadă)

Aportul adecvat de lichide este important!

Poate fi consumat în mai multe moduri: poate fi amestecat cu lapte vegetal, apă sau suc de legume. Poate fi folosit și ca ingredient în pâinea de casă, prăjituri sau pentru îngroșarea legumelor.

Depozitare

Păstrați preparatul din fibre de mere într-un loc uscat și răcoros!

Număr de înregistrare al unității de producție alimentară: 03 1478