Ficat de pui cu ceapă și slănină

ficat de pui
preparate din carne
ceapă
slănină
ciupercă
Reţetă

Ficatul de pui este făcut mai picant de slănină, iar din numeroasele cepe, pe lângă gust, sucul său va fi, de asemenea, fantastic. Puteți face acest lucru ușor, rapid și relativ ieftin. Poate fi chiar un prânz festiv cu o garnitură specială.

Ficatul de pui va fi și mai gustos și mai moale dacă îl înmuiați cu puțin lapte de usturoi timp de o oră înainte de utilizare. Preferați să săriți interiorul doar la sfârșit, astfel încât să nu fie greu. Dacă nu-ți plac ciupercile, poți sări peste ea.

Ficat de pui cu ceapă și slănină

Ingrediente:

50 dkg ficat de pui
20 dkg ciuperci
10 dkg slănină
3 cepe
2 linguri de grăsime
1 linguriță boia
1 linguriță de maghiran
jumătate de ciorchine de pătrunjel
sare
piper

Timp de preparare: 15 minute

Spălați bine ficatul de pui, picurați-l și tăiați partea membrana, vasculară. Dacă nu îndepărtați membranele, interiorul va deveni dur și mestecat în timpul coacerii. Înțepați-l cu o furculiță, astfel încât aburul să poată ieși din el. Astfel uleiul nu va stropi.

Încercuiți ceapa, tăiați slănina în bucăți mici și prăjiți-o în puțin ulei. Aruncați ciupercile curățate, tocate și apoi ficatul. Se fierbe la foc mic timp de trei minute. Apoi scoateți capacul și coaceți încă cinci până la șase minute. Între timp, amestecați, apoi presărați piper și maghiran.

Înainte de a-l scoate de pe foc, asigurați-vă că ficatul este gata. Introduceți un cuțit cu lamă subțire în centrul unei felii mai groase. Dacă lichidul sângeros nu iese din el și nu este roz în interior, este sigur că se va revărsa. Presărați sare și pătrunjel tocat înainte de servire.