Fii atent la acestea atunci când faci o rețetă pentru crema de vinete

Am gustat mai întâi gustul ceresc al cremei de vinete în Transilvania și, de atunci, a existat o dragoste eternă între noi și fructul purpuriu al episcopului.

Nu poate exista nicio îndoială că crema de vinete este cel mai popular fel de mâncare din vinete, tocmai pentru că nici nu trebuie să o poți găti. Este realizat de bulgari sub numele de kjopulu, este cunoscut în țările arabe sub numele de baby ghanoush, iar în Ungaria poate cele mai cunoscute sunt vinetta și dovleceii români, transilvăneni - acesta din urmă este însoțit de roșii, ardei prăjiți și fasole mare cu vinete.

Popularitatea sa nu se datorează întâmplării, deoarece crema de vinete este cu adevărat răspândită pe un pâine prăjită divină, dar să ținem cont de unul sau două lucruri înainte de a începe să o facem. În primul rând, calitatea vinetelor: cumpărați numai vinete cu o coajă strălucitoare frumoasă și, dacă o apăsați cu degetul, nu va lăsa un loc în loc - va face crema noastră cu adevărat delicioasă.

Dacă îl coacem întreg, cu siguranță îl vom înțepa cu o furculiță, altfel s-ar putea să crape și să explodeze. Utilizarea instrumentelor metalice va decolora vinetele, deci nu vă recomandăm nici să încercați acest lucru, dar dacă nu aveți lemn, un cuțit acoperit cu ceramică, de exemplu, poate fi deja folosit.

Sursa: Snap-ed

Ingrediente

3-4 vinete
sare
piper măcinat
1/2 dl ulei de măsline
3 linguri maioneză
4-5 căței de usturoi
1 linguriță de oțet balsamic
1/4 bucata de ceapa

Spălați vinetele și puneți-le întregi pe o foaie de copt. Coaceți la 180 de grade timp de 30 de minute, apoi răsturnați și coaceți încă 30 de minute. Apoi curățați cojile și așezați carnea într-un blender.

Adăugați sare, piper, adăugați ulei de măsline, maioneză, usturoiul curățat și tăiat, oțetul balsamic și ceapa tocată mărunt. Se amestecă până este cremoasă și se servește crema de vinete cu pâine prăjită.