Acordați atenție acestora dacă urmați o dietă fără gluten

Cei norocoși lasă glutenul din dietă doar din cauza unui stil de viață sănătos, în timp ce cei care nu conțin gluten nu au de ales. În acest caz, pe lângă eliminarea glutenului, trebuie să urmați și reguli la care cu siguranță nu v-ați gândit la început.

Spălați cu atenție vasele

Dacă cineva din familie este diagnosticat cu sensibilitate la gluten, toate activitățile din bucătărie trebuie făcute cu o atenție deosebită. Persoanele sensibile la gluten nu au nevoie de multe, chiar și cantități mici pot declanșa plângeri. Mai mult, nici măcar nu trebuie să mâncați alimente care conțin gluten pentru aceasta. Este suficient să folosiți un singur burete de spălat vase pentru a curăța toate farfuriile și vasele. Glutenul din mâncarea altor persoane poate fi transferat cu ușurință de la burete la farfuria pacientului și asta este suficient pentru greață.

Aveți grijă când prăjiți în ulei

Nici carnea prăjită nu este interzisă persoanelor sensibile la gluten, doar pesmetul trebuie făcut din făină și pesmet fără gluten. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă să vă asigurați că captura fără gluten este întotdeauna prăjită mai întâi în ulei și că husi-ul făcut cu pesmet tradițional nici măcar nu intră în contact cu acesta. Este suficient să prăjești alimentele care conțin gluten și fără gluten într-o singură grăsime pentru a declanșa simptomele.

urmezi

Nu toate ovăzurile nu conțin gluten

Ovăzul este unul dintre cele mai sănătoase cereale și este, de asemenea, fără gluten. Merită ca toată lumea, chiar și cei care sunt sensibili la gluten, să o includă în dieta lor, deoarece are o mulțime de efecte fiziologice pozitive. Cu toate acestea, nu ne putem baza pe fără gluten în toate cazurile, cu excepția cazului în care producătorul declară pe ambalaj că nu îl conține de fapt. Problema poate fi cauzată de contaminarea ovăzului cu grâu, care poate apărea în timpul recoltării, transportului, depozitării, prelucrării. Ovăzul fără gluten, pe de altă parte, este tratat separat, astfel încât toată lumea le poate consuma cu încredere.

Nu numai grâul conține gluten

Din fericire, termenul sensibilitate la gluten începe să se estompeze din conștiința publicului, deoarece știm acum că, pe de o parte, găsim nu numai gluten în alimentele făcute din făină albă și, pe de altă parte, există făină sensibilă la gluten. oamenii pot consuma. Grâul, orzul, secara, perlele de orz, dar și pastele de dur și făina de grâu spelte ar trebui omise, dar în schimb pot fi consumate multe alte tipuri de făină, precum orez, porumb, mei, hrișcă, amarant și chiar fulgi de ovăz fără gluten. .