Fii o sursă de bucurie cu masa ta! - Nutriție conștientă în timpul unei epidemii

Într-o perioadă de ședere forțată acasă, nu numai că munca, studiul și interacțiunile sociale sunt transformate, ci și obiceiurile noastre alimentare. Mobilitatea limitată, mult mai puțin cumpărăturile și lipsa luminii, vremea de iarnă ne afectează și dieta, motiv pentru care conștientizarea în acest domeniu este importantă.

Consumul de usturoi și fibre - sau ce să mănânci și ce să nu mănânci?

După cum a explicat Zsófia Sziráki, nutriționist și dietetician, este important să ne păstrăm varietatea meselor în timpul epidemiei, ceea ce contribuie și la menținerea bunăstării noastre mentale.

În ceea ce privește ceea ce merită consumat și ce nu, el spune acest lucru:. Evităm sau ocazional consumăm gustări sărate și dulci cu un conținut ridicat de sare și energie, cum ar fi chipsuri, pesmet, ciocolată și alte gustări, deoarece, pe lângă activitatea fizică redusă din timpul șederii pe termen lung la domiciliu, este posibil să experimentăm și kilograme în plus nedorite. ”

În perioada afectată de epidemie, trebuie acordată atenție consolidării sistemului imunitar, la care contribuie foarte mult și echilibrul florei noastre intestinale. În acest scop, așa cum a spus Zsófia Sziráki, merită să acordați atenție consumului adecvat de fibre (25-35 g). „Mâncăm deseori produse de patiserie cu fibre mai mari sau produse din cereale, cum ar fi: chifle de secară, cornuri, pâine brună, alte produse de copt din făină integrală de grâu, orez brun, tăiței uscați din făină de dur, bulgur, quinoa, amarant, ca să nu mai vorbim de legume, iar legumele sunt, de asemenea, resurse excelente ”, a explicat el.

El a adăugat, de asemenea, că usturoiul ne-a ajutat în mod tradițional să ne mențină sănătatea, pe care o putem introduce în alimentele noastre sau chiar să le consumăm crude, deoarece nu trebuie să ne împăcăm cu evenimentele sociale acum. Contrabanda cu ghimbir în alimente și ceaiuri obișnuite poate fi, de asemenea, o alegere excelentă. În plus, mai multe plante au efecte antivirale, dar este extrem de important să le consumăm cu măsură (până la 2 căni pe zi, ca tratament) și să întrebi întotdeauna farmacistul pentru părerea lor despre posibilele lor efecte asupra medicamentelor pe care le luăm.

Vitamine și aport de lichide

El a subliniat importanța planificării în viitor și în domeniul meselor, care poate oferi un cadru transparent și trasabil pentru a lucra de acasă și a învăța. Cu toate acestea, nu este nevoie să consumăm mai mult decât media,

În plus față de mese, nu trebuie uitat aportul de lichide, este de dorit 1,5-2 litri de lichid pe zi. În plus, aportul de 500 mg de vitamina C este recomandat ca măsură preventivă și, din cauza numărului mai mic de ore petrecute în aer liber, perioada noastră de aport de vitamina D poate fi prelungită conform expertului. Aportul recomandat pentru adulți este de 2.000 UI pe zi (dar maximum 4.000 UI), în timp ce pentru copii este de 1.500 UI. El a adăugat că nu trebuie uitat că multe vitamine sunt mai bine utilizate atunci când sunt luate cu alimente decât atunci când sunt încapsulate.

În grija Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari, a Societății Maghiare de Nutriție, a Platformei TÉT, a Nutriției Zilnice și a mai multor dieteticieni renumiți și nutriționiști certificați, a fost publicată o recomandare detaliată privind obiceiurile de cumpărare și hrănire cuantificate propuse în timpul carantinei.

Cum să vă planificați cumpărăturile?

Zsófia Sziráki a mai spus că este important să fim conștienți întotdeauna de stocurile noastre de acasă, să ne uităm cu atenție la alimentele care se deteriorează rapid depozitate în frigider, la stocurile de congelator și la ambalajele pentru depozitare uscată pentru a obține cu adevărat alimentele de care avem nevoie. În plus față de capacitatea de refrigerare și înghețare, avem mai multe opțiuni pentru produsele de panificație, putem obține abonamente mai puțin perisabile, cătune și alte produse de panificație extrudate sau putem apela acum la soiuri conservate temporar pentru a reduce numărul de achiziții.

El a adăugat: „Depășind limitele timpului și creativității noastre, ne putem scufunda singuri în coacerea produselor de patiserie. Pe lângă cumpărarea pastelor uscate și a altor cereale pentru garnitură, ne putem acoperi mai ușor nevoile de lapte prin achiziționarea unei versiuni durabile, precum și prin colorarea paletei noastre alimentare și a proceselor de gătit cu băuturi vegetale care, de asemenea, nu necesită capacitate de refrigerare înainte de deschidere. În plus față de mesele noastre crocante de legume și fructe, putem mânca și o mână de semințe de ulei de 2-3 ori pe săptămână. În ceea ce privește carnea și produsele din carne, încercați să obțineți versiuni slabe precum pui și curcan, pulpă de porc, pește de râu și de mare, vânat, dacă portofelul nostru permite.

cum ar fi gătitul, aburirea, coacerea în folie de aluminiu sau punga de copt. Dacă ați cumpărat deja o cantitate mai mare, pregătiți-o în termenul de valabilitate sau înghețați-o imediat, nu înghețați din nou produsele după decongelare. ”

Ce trebuie făcut în caz de boală?

Dacă există febră sau simptome gastrointestinale, potrivit expertului, este deosebit de important să înlocuiți lichidul, care poate ajunge la 3-4 litri pe zi la un adult. Putem compensa cantitatea de apă, ceai, supe și sucuri deopotrivă. Mesele noastre ar trebui să fie făcute din ingrediente picante ușor digerabile, iar cât mai multe mese ar trebui să fie o sursă slabă de proteine pentru a ajuta la satisfacerea nevoilor energetice ale proceselor de vindecare. Dacă se dezvoltă pneumonie, evitați introducerea vaselor umflate care ar putea crește plângerile de respirație. În plus, desigur, este important ca mesele să fie întotdeauna luate în timp ce stați. Dacă este posibil, ar trebui să urmărim greutatea și starea nutrițională a rudelor noastre bolnave și, dacă este necesar, cu implicarea unui specialist și cu sprijinul unui specialist, se poate începe terapia nutritivă nutrițională, care poate preveni deteriorarea generală a pacientului pe o altă platformă.