Fii flexibil!

Trecerea la o dietă vegetariană bogată în alimente pe bază de plante, dar săracă în carne, reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare și îmbunătățirea producției agricole sunt cei trei pași cheie pentru construirea unui viitor durabil pentru umanitate până în 2050.

bază plante

Potrivit unui studiu publicat în revista științifică Nature, sistemul alimentar actual are o serie de efecte negative: contribuie foarte mult la schimbările climatice, epuizează alimentarea cu apă potabilă și poluează mediul înconjurător prin utilizarea excesivă de azot și fosfor, scrie BBC News portal. Întrucât se așteaptă ca populația planetei și veniturile oamenilor să crească între 2010 și 2050, aceste efecte negative ar putea fi cu 50 până la 90 la sută mai mari, ceea ce ar depăși „capacitatea de încărcare” a planetei dacă umanitatea nu ia măsurile necesare, au scris oamenii de știință.

Cercetătorii de la Universitatea Oxford au descoperit că pericolele acestui lucru nu pot fi evitate printr-o singură schimbare, treptele cheie trebuie luate împreună. Potrivit autorului principal al studiului, Marco Springmann, unul dintre aceștia Un pas cheie ar fi învățarea unei diete bogate în mediteraneană bogată în alimente pe bază de plante, dar săracă în carne.

„Unii oameni îl numesc mediteranean, noi îl numim flexitar. Dintre cărnuri, am ales cea mai conservatoare dietă care includea pește, diete vegetariene și strict vegane, care permiteau ouă și produse lactate, dar aceasta includea și carnea roșie doar o dată pe săptămână ", a spus savantul.

Dacă omenirea ar trece la această dietă, aceasta ar reduce la jumătate cantitatea de gaze cu efect de seră emise de producția agricolă.

Potrivit cercetătorilor, producția agricolă ar trebui, de asemenea, transformată. Aceasta ar include cultivarea culturilor care sunt importante pentru sănătatea umană, precum și utilizarea mai eficientă a apei și a gunoiului de grajd. Potrivit studiului, reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare ar putea reduce efectele nocive ale agriculturii asupra mediului înconjurător cu încă 16%.

„Hrănirea unei populații de zece miliarde nu este imposibilă dacă ne schimbăm obiceiurile alimentare și de producție a alimentelor”, a spus Johan Rockström de la Potsdam Institute for Climate Research, unul dintre autorii studiului.