Descărcare rețetă

Ingrediente:
40 dkg varză murată, 1 ceapă mare, 5 dkg unt, 4 felii de crap filetat (aprox. 15-20 dkg fiecare), sare, piper negru măcinat, 8 felii subțiri de slănină de carne
pentru sos:
2 dl smântână de gătit, 1,5 dl bere ușoară nu prea amară, 3 gălbenușuri de ou 1 linguriță sare, 1 linguriță suc de lămâie

1. Dacă varza este prea acră, spălați-o și tăiați-o grosolan. Ceapa se curăță, se toacă mărunt și se ofileste. Adăugați varza și fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute. De asemenea, îl putem condimenta cu 1 lingură de zahăr. Pielea fileurilor de crap este decojită și firele mai mari sunt, de asemenea, îndepărtate. Acesta este cel mai ușor cu penseta.
2. Apoi sareți feliile și piperul. Varza înăbușită este îngrămădită deasupra, înfășurată și fiecare învelită în 2-2 felii de slănină și fixată cu o scobitoare. Așezați într-o foaie mică de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit cu o flacără mai puternică decât medie (200 ° C; într-un cuptor agitat cu aer 180 ° C) timp de 20 de minute.
3. Între timp, amestecați smântâna cu berea și gălbenușul de ou, sare și condimentați cu suc de lămâie. Se amestecă, amestecând cu abur, până se îngroașă într-un sos. La servire, tăiați crapul umplut ușor oblic și turnați peste sos. Cartofii fierți sunt potriviți pentru garnitură.

Sfat bun
- În loc de crap, putem realiza în același mod file de pește de mare, somn, somn african și umerașe.
- Oricine urmează o dietă săracă în carbohidrați ar trebui să mănânce fără garnitură.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 1 oră 10 minute
O portie (fara garnitura): 700 kcal