Bucătăria iepurelui curajos

File de pulpă de pui în sos mascarpone cu garnitură colorată.

file

Una dintre rețetele mele preferate este pentru că, cu condimente verzi amestecate cu mascarpone, obținem un gust excelent. În acest caz, garnitura este varză de Bruxelles și dovleac, dar o putem face cu orice altă garnitură colorată. Pregătirea este foarte practică, deoarece atât carnea, cât și garnitura sunt pregătite în cuptor în același timp, nici preparatul nu necesită mult timp sau muncă. Rezultatul final este minunat, încercați.

Ingrediente: pentru 4 persoane

1 kg file de pulpă de pui sau 8 picioare de sus (de asemenea, foarte bune din piept de pui),

25 dkg brânză mascarpone,

5-10 dkg brânză rasă,

un total de 2 lingurițe de maghiran, rozmarin, cimbru, busuioc (sau un amestec de condimente provensale),

ardei sfert roșu de califon riscați,

3 linguri de ulei sau 1 lingură de grăsime.

40 dkg varza de Bruxelles (poate fi si mirelita),

20-25 dkg de dovleac,

sare sau condimente, arpagic,

3 dkg de unt pentru a lubrifia vasul.

Dacă luăm un picior întreg, piciorul inferior este foarte bun pentru prăjire, osul și pielea piciorului superior sunt o bază excelentă de supă.

Coapsele de pui sunt sărate și piperate.

Ungeți sau ungeți foaia de copt, adăugați fileurile de coapsă sărate și piperate.

Brânza mascarpone se amestecă cu condimentele și se netezește deasupra coapselor.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 45 de minute sub folie.

Scoateți folia, presărați cu brânză rasă și cuburi de boia, apoi coaceți încă 20 de minute sau până când brânza este roșie.

Aromele pătrund fantastic în carne, obținem mâncare excelentă. Picioarele de pui sunt mai suculente, așa că vă recomand acest lucru. Dacă este făcut din piept de pui, prăjește-l mai puțin timp pentru a-l menține uscat.

Ungeți vasul de copt pentru garnitură, puneți feliile de dovleac și varza de Bruxelles. Odată condimentat, se presară, se înmoaie în cuptor fără acoperire. După 25 de minute, întoarceți varza de Bruxelles.

Când serviți, turnați sucul delicios de pui peste legume.