Rețetă friptură de închisoare în sos de portocale

rețete

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 4 tineri prizonieri pregătiți pentru bucătărie
  • 4 dkg unt
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • sare și piper negru după gust
  • 1 db lămâie
  • 1 dl vin alb uscat
  • 3 linguri gem de portocale
  • 6 frunze de dafin

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 230 ° C (cuptorul cu aer la 210 ° C, cuptorul cu gaz la etapa 5). Preîncălziți un castron. Păsările sunt tăiate în jumătate cu foarfece înaripate sau cuțit și așezate cu fața în jos într-un vas de copt superficial.

Încălziți untul și uleiul într-o tigaie mică și presărați carnea. Carnea este sărată și piperată, iar frunzele de dafin se introduc între ele după gust. În partea superioară a cuptorului aprox. Coaceți timp de 15 minute până când carnea este rumenită și bine coaptă.

Între timp, spălați lămâia bine în apă fierbinte. Radeți coaja într-un castron mic și stoarceți sucul.

Adăugați vinul și gemul de portocale, apoi încălziți moderat amestecând până ce gemul devine pufos. Păstrați sosul cald la o temperatură scăzută.

Așezați carnea prăjită pe farfuria preîncălzită și scoateți frunzele de dafin.

Se toarnă sosul de portocale peste tocană în tigaie, se fierbe și se dizolvă friptura groasă și lipicioasă. Sosul este umplut într-un bol de sos și servit separat.

Piureul de castane de țelină este recomandat ca o garnitură elegantă pentru prizonierul prăjit. Salata de fenicul cu orez sălbatic este ceva mai hrănitoare.

Valoarea nutritivă a rețetei:

VALOARE NUTRITIVĂ ÎN O singură Porție: 910 kcal/3822 kJ energie, 13 g carbohidrați, 121 g proteine, 40 g grăsimi (din care 13 g acid gras saturat), vitamine: Vitamine A și C.