Găluște umplute cu rețetă de varză

După cum știm, varza este bună numai atunci când este încălzită. Ce este adevărat este adevărat! Intr-adevar. Cu cât încălzim mai mult, cu atât mai gustos, dar se termină și el! Familiei mele îi place foarte mult!

Ingrediente pentru rețetă (personale)

Pentru umplere:

50 dkg carne de porc tocată
50 de pagini de kg
1 dl orez
1 ceapă mică de cap
4 căței de usturoi
2 oua
sare piper
ardei rosu (care ar trebui sa fie cu adevarat rosu)
condiment minuscul

Pentru varză:

15 dkg de slănină afumată, în acest caz cârnați afumați
1 kg de varză murată
1 ceapa cap mare ceapa
5 boabe de piper negru întreg
2 frunze de dafin
1 ardei iute mic
1 lingură de ardei roșu
1 lingura faina
3 dl smântână

Pregătirea

Pentru umplutură, transform carnea într-o masă omogenă cu orez, ceapă și condimente. Formez găluște din masa cărnii. Tocam slanina si ceapa, spalam putin varza murata daca este necesar si o taiem mai scurt cu cateva taieturi. Folosesc o oală mare, bună, pentru a se potrivi bine cu găluștele.

Întorc cârnații afumați peste grăsime, apoi pun ceapa în ea și o prăjesc într-un pahar. Presar piperul rosu, adaug jumatate de varza, dafin, piper si ardei iute (desi acestea sunt si in varza murata finita) si amestec putin.

Plantez apoi chiftelutele pe patul de varză și le acoper cu varza rămasă. Turn toata treaba in aprox. l cu apă, în care am amestecat puțină sare, acoperă și aprox. Gătesc până se înmoaie în 1-1,5 ore. Dacă este necesar, voi completa apa. O servesc cu smântână, dar sunt cei cărora le place cu suc de roșii. Pofta buna!