Flask meat - Burger de carne cu celule stem comandat!

Primul coc umplut cu carne cultivată de tulpină în laborator va fi servit săptămâna aceasta la Londra. Producția sa va fi de aproximativ 250 de mii de lire sterline, adică peste 86 de milioane de forinți.

THE carne crescută într-un balon dezvoltatorii speră că invenția lor arată cum pentru a satisface cererea globală de proteine fără a pășuna și tăia turme uriașe.

meat

THE Un prototip de 31 de grame de carne a fost realizat din trei mii de benzi subțiri, care au fost produse din celulele stem ale unei vaci, „producția” a costat în total 250 de mii de lire sterline (peste 86 de milioane de forinți). Potrivit oamenilor de știință, este material brut cenușiu, mucos, ca carnea de calmar sau midii - a raportat ediția online a cotidianului britanic The Daily Mail.

"În prezent, 70 la sută din capacitatea noastră agricolă totală este cheltuită pentru producerea cărnii de la animale vii. Este necesară o alternativă, pentru că dacă va continua astfel, carnea va fi un lux și foarte scump." - Mark Post, șef de cercetare la Universitatea din Maastricht din Olanda, a declarat ziarului britanic Independent.

Este realizat în patru pași flacon carne. În primul rând, celulele stem sunt extrase din țesutul muscular bovin. Acestea sunt apoi păstrate într-un mediu care susține reproducerea lor pentru a reproduce și formează o substanță asemănătoare texturii ouălor pe jumătate fierte. Mușchiul pe care l-a câștigat așa printr-o procedură de laborator "mânca", în cele din urmă, fibra cultivată în trei mii de baloane este, de asemenea, zdrobită cu 200 de bucăți de grăsime artificială animală dezvoltată într-un laborator și frământată într-un burger pentru un hamburger. Este un proces lung și costisitor, dar Post spune că durează doar șase săptămâni de la celula stem la biroul măcelarului.

În primul rând, totuși, trebuie remarcat faptul că consumatorii obișnuiți cu cârnați și carne prăjită de origine naturală cât de gustoasă este carnea de balon.

Noua invenție este un produs de origine animală care nu a făcut niciodată parte din corpul unui animal viu, dar este complet diferit de un înlocuitor de carne vegetarian fabricat din soia sau din alte proteine ​​vegetale. Potrivit oamenilor de știință vânzarea cărnii sintetice este așteptată în decurs de zece ani.

Cercetătorii susțin că invenția lor va reduce hrana necesară pentru a produce carne de vită, cantitatea de apă și combustibil. Fiecare kilogram de carne de animal de fermă necesită de cinci ori mai mulți nutrienți ai plantelor și combustibil. Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), populația lumii va consuma de două ori mai multă carne astăzi în 2050.

THE balonul de carne este, de asemenea, susținut de activiștii pentru drepturile animalelor, întrucât în ​​acest fel animalele trebuie să sufere mai puțin, a spus Ben Williamson, un purtător de cuvânt al Peta.

Cu toate acestea, va fi dificil să convingi oamenii să consume carne de balon. Potrivit Post, grăsimea și alți nutrienți pot fi adăugați produsului pentru gust și comestibilitate. Dar mai presus de toate este

dovediți Oficiului pentru Brevete Alimentare că valoarea nutritivă a cărnii artificiale este aceeași cu cea a cărnii naturale și că este sigură pentru consumul uman.