Folosiți apă de fructe fermentată în loc de drojdie - vă vom arăta cum să o faceți

Tot ce aveți nevoie este apă și câteva felii de fructe pentru acest lichid magic și puteți să coaceți pâine și prăjituri chiar dacă nu ați obținut drojdie la magazin!

drojdie a lipsit de săptămâni în toată țara, din ce în ce mai mulți oameni coacă pâine și produse de patiserie acasă. Mulți oameni chiar s-au implicat în operația de dospire care necesită multă muncă și energie, dar nu toată lumea are suficient timp și răbdare pentru a face acest lucru. Cel mai tare blogger de panificație, Limara, a atras atenția asupra unei soluții despre care nu am mai auzit până acum, dar este atât de ușor de plesnit încât am primit imediat dorința de a încerca.

Soluția este relativ simplu, sănătos și practic. THE fermentaţie una dintre cele mai semnificative moduri din vremurile recente, cu ajutorul ingredientelor ieftine, de casă, puteți folosi bacteriile care susțin sistemul imunitar pentru a face alimente și băuturi delicioase cu ajutorul său.

Băutură răcoritoare cu bule

THE apa fructelor se face și prin fermentare: zahărul din fructe face apa clocotită, carbogazoasă și gustoasă în câteva zile. Mulți oameni o consumă pur și simplu ca băutură răcoritoare, deoarece nu numai că este delicioasă, ci și foarte sănătoasă datorită bacteriilor prietenoase pe care le conține. Dincolo de acest beneficiu direct, poate fi utilizat în bucătărie.

Ai mai citit asta?

Drojdie

Când apa de fructe este gata după patru sau cinci zile, o putem folosi chiar și pentru a face pâine sau tort. Procesul poate funcționa în două moduri: cu paste vechi cu sau fără sine.

1. Dacă aveți aluat vechi - este o bucată de aluat rămasă, prea gătită, care a rămas din obținerea unei pâini anterioare sau a aluatului dospit pe care le puteți folosi pentru a dospe pâini mai noi - pur și simplu adăugați apă și aluat vechi la următoarea pâine. În acest caz, așteptați un timp de fermentare de 2-3 ore.

2. Dacă nu avem aluat vechi, apa cu fructe cu bule este potrivită și pentru coacerea pâinii: în acest caz, pur și simplu folosim apa de fructe pentru aluatul nostru în loc de lichid.

Așa se face

Luați o sticlă sterilă. Alegeți un fruct bogat în zahăr, măr, prună, dar chiar și secetele pot funcționa. Se spală foarte bine și se pune în sticlă. Pentru o jumătate de măr, numărați aproximativ un litru de apă. Apa cu care este turnată, indiferent dacă este apă de la robinet, apă minerală sau apă de izvor, este turnată în sticlă lăsând două degete de spațiu pentru curgerea liberă a gazelor. Putem face câțiva ochi stafide sau puțin zahăr, miere în apă, dacă doriți să începeți fermentarea mai repede. Așezați sticla într-un loc cald uniform - este important să păstrați lichidul în jur de 25-27 de grade. Nu închideți complet. Se agită puțin în fiecare zi și apoi se pune la loc. După aproximativ 5-7 zile, când șuiere mult când îl deschizi, îl poți folosi, poate începe coacerea!

Apoi este indicat să păstrați apa coaptă filtrată în frigider și, dacă doriți să o propagați, o puteți scoate, arunca câteva boabe și fermentați-o într-un loc călduț.

Ați mai citit acestea?

Așa s-au schimbat obiceiurile noastre zilnice de gătit din cauza coronavirusului

Nu există nicio îndoială că coronavirusul a supărat viața multora și le-a schimbat pe termen scurt sau lung. Unii dintre noi nici măcar nu gătim așa cum obișnuiam.

Nici pentru aluatul perfect nu aveți nevoie de drojdie sau de aluat -.

Dacă nu aveți drojdie acasă și nu aveți chef să fermentați, apelați la iaurt grecesc!

Faceți parte din comunitatea gastro # HÁZIMENZA - creativă și.

Nosalty întâmpină începători și avansați cu rețete și idei creative în grupul Facebook # HÁZIMENZA.

Coaceți pâine rapidă de casă dintr-o mulțime de făină - cea mai ușoară.

Puteți începe să coaceți pâine de casă, vă arătăm cele mai bune rețete!