Calculator de calorii

și conținut caloric

Chiftele în sos sălbatic

Ingrediente pentru 6 persoane:

Carne de porc tocată
10 dkg Pesmet, tărâțe
2 bucăți de mărime M ouă de găină
2 cuișoare de usturoi
2 ceapă mică
1,5 lingurițe sare de gătit
3 suvite Morcovi
1 fir de rădăcină de pătrunjel (sfeclă albă)
5 dkg Mustar
1 lingură Crystal Sugar
10 dkg smântână 20%
3 linguri ulei rafinat de gătit din floarea-soarelui
1 lingură grămadă de făină fină de grâu
50 dkg paste uscate durum
0,5 bucăți de lămâie
3 bucăți de frunze de dafin

Pregătire:

Morcovi decojiti, patrunjel, o ceapa, o lingurita de sare si cca. Se fierbe cu 1 litru de apă.

Procesați mărunt carnea tocată, jumătate de linguriță de sare cu ouăle, cu usturoi tocat și ceapă tocată. Din aceasta formăm găluște mici și o gătim în supă. (Puteți încerca și cu orez, dar timpul de gătit va fi mai mare.)

Între timp, adăugați aluatul dur și gătiți.

Când găluștele sunt fierte (după jumătate sau trei sferturi de oră) le scoatem și le punem deoparte. Supa se filtrează și cea groasă, adică legumele se toarnă în blender și se piure cu el. Puteți adăuga aprox. 2 ciorbe deci pentru a se zdrobi împreună.

Într-o tigaie mai mare, faceți o smucitură ușoară cu 3 linguri de ulei și făină și turnați peste aluat. Se poate dilua puțin mai mult, astfel încât să nu fie prea gros.

Presărați câteva frunze de dafin și o jumătate de lămâie încercuită timp de 10 minute pentru a face aroma picantă, apoi strângeți muștar în ea și echilibrați aromele cu puțin zahăr. Dacă nu este sărat, poate fi sărat. La final, amestecați smântâna și puneți găluștele la loc.